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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
西岡 俊輔西岡 俊輔
大好きな日本酒の備忘録として投稿します。 あまり日本酒に詳しい訳でもなく、味覚が抜群に良いわけでもないので、感じたことを率直に書いていきます。 料理が好きなので、飲んだ酒と肴の相性は重視して書いていきます。 おすすめの肴、コメントください。

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殿堂入り

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
庭のうぐいすなつがこい特別純米
庭のうぐいす チェックイン 1庭のうぐいす チェックイン 2
13
西岡 俊輔
飲んだ瞬間、あまりの透明感にびっくり。まるでひっかかるところがない、清流を彷彿とさせるような透明感。アルコール15度とは全く信じられないほど。香りはほんのり華やか、やさしい米感。リンゴ酸を多く生成する酵母を使っているので、酸味にもトゲがない。
會津龍が沢純米大吟醸生酒
會津 チェックイン 1會津 チェックイン 2
15
西岡 俊輔
コスパ最高の夏酒を見つけてしまった。アルコール控えめだからスイスイ飲めて、メロンのトップで、後キレもよく、フレッシュ感バッチリで雑味なし。まさに夏酒。
よこやまSilver 7純米吟醸生酒
よこやま チェックイン 1よこやま チェックイン 2
20
西岡 俊輔
壱岐島の復活酒。飲んだ瞬間、甘さと華やかさとほどよい酸味で何よりジューシー!春っぽい。蜜みたいな香りをほのかに感じつつ、あとにべったり残らない。
上喜元仕込第四六号純米吟醸原酒生酒無濾過
上喜元 チェックイン 1
14
西岡 俊輔
飲んだ瞬間、圧倒的果汁感(メロン)。そしてそれがラスト、後味まで甘みを伴って続く。ガス感も心地良い。辛口が好きな人は苦手かもだけど、この上なく味わい深い。
菱湖純米ドライ 生酒純米生酒
菱湖 チェックイン 1菱湖 チェックイン 2
14
西岡 俊輔
華やかだけどドライ、の新ジャンルの菱湖純米ドライの生。トップにメロン様の華やかさと後にサッとキレるのはもちろん、トップーミドルにかけてのみずみずしい爽やかさが生酒っぽい。めっちゃおいしい!
伊豆自慢 チェックイン 1伊豆自慢 チェックイン 2
17
西岡 俊輔
東伊豆への旅行で道の駅て見つけた純米酒。純米酒だけど華やか、バナナメロンっぽいミドル。でもほのかなので、食事の味を損なわない。春先のほたるいかと合わせたらさいこだった。
醸し人九平次SAUVEGA 純米大吟醸酒 雄町純米大吟醸
醸し人九平次 チェックイン 1醸し人九平次 チェックイン 2
20
西岡 俊輔
エステリックだけど主張しすぎず、ワインのようだけど日本酒らしいやわらかさ、旨味、丸さを感じる。最高。トップ華やか、ミドルに旨味と広がり、ラストはフッと香りつつ消えて、アルコール臭さを感じない。最高!
白川郷純米にごり酒
白川郷 チェックイン 1白川郷 チェックイン 2
20
西岡 俊輔
とろみがしっかりつくほど濃厚なにごり酒。ただ口当たりは柔らかく、ほどよい酸味と甘み、旨味がバランスよく口に広がる。山椒を散らして飲むと爽やかさが増してペアリングに最高。
あたごのまつ吟のいろは純米大吟醸
あたごのまつ チェックイン 1
あたごのまつ チェックイン 2あたごのまつ チェックイン 3
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西岡 俊輔
めちゃくちゃうまい。大吟醸だからかいちごのようなエステリック感だけど、それも抑えめで米臭くない米の旨さが広がる。甘さと酸味のバランスが絶妙でキレがある。でも抜群のフローラル感とやわらかい口当たり。華やか系の日本酒では、この価格で最高級においしい。 香りの出ない酵母を使用しているらしい。
清開特別純米原酒生酒
清開 チェックイン 1
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西岡 俊輔
日光の道の駅の向かいにある酒蔵で買えたしぼりたて生原酒。ラベルには記載がないけどうすにごりで、酸味が強い。すっきりと、クセのあまりない味。
穂乃智純米吟醸
作 チェックイン 1作 チェックイン 2
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西岡 俊輔
玄の智との飲み比べ。こちらは今までの作の印象に近い、フルーティさ。ライチっぽい味わいとラベルにあるが、爽やかさだけじゃなく桃っぽい甘重さを奥に感じる。酸味が後半にきてクッと切れていく。最高!!
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