風の島の菊鹿
夏の思い出。
まさか八丈島で、まる飛が買えるとは。酒店さんに感謝。
相変わらずの甘酸っぱさが心地良いね。少し時が経っているからか、わずかに熟成感もある。それが山廃の風味とも合う。海遊びの疲れが癒やされる。
島寿司と合わせてみた。旨いわ。
島寿司、クセになる旨さ。滞在中はほぼ毎日食っていました。
今度食べられるのはいつのことやら。
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風の島の菊鹿
なるほど
蔵元オススメのとおり、ぬる燗がこの酒の味を際立てせる。
辛口、酸高め、控えめの甘味も感じられ、飲み飽きしない佳酒。
ワイングラスで美味しい日本酒金賞受賞をアピールしているが、その一方でぬる燗がオススメって、よくわからん。そんな賞、例えるなら、フォークで美味しい蕎麦って感じなのか。
風の島の菊鹿
菊鷹同様、もはや終売？となっている三重錦うすにごり。
8年間氷温貯蔵された酒を、なじみの酒屋さんから調達しました。
おっと、これは感動もんです😀。 シュワシュワ感は8年経った今なお健在。甘みと酸味が溢れ出して、三重錦うす濁り特有の苦味が余韻を演出。苦味美味く感じさせるのが三重錦。
ああ、これこれ、好きだったなあ、三重錦。時の流れが味にまろみを与えて、フレッシュ感と熟成感、相反する要素を両立させている。旨いわ、しみじみ旨い。
これもまた一年かけてちびちび飲んでいこう、そう誓った夜でした。
風の島の菊鹿
ついに、一升瓶が空いてしまった。
一年以上かけて、ちびりちびりと飲んでいたが、ほんとうになくなってしまった。
最後まで、熟した蜜のような旨みが生きていた。
ありがとう、菊鷹。さようなら、菊一文字。
風の島の菊鹿
これは良かった。
サイダー風味で、日本酒の旨みもあって、少し炭酸で割るとグイグイいける。
酵母が特徴的なのかな。
裏ラベルの情報もいいですね。
材料オール茨城というのも、地酒好きには嬉しいの😃
風の島の菊鹿
なるほど、青りんごっぽい。
普通のりんごちゃんとどう違うのか、わからないけど。
アルコール12度なんで、グイグイいける。
不覚にも、ブラインド・テスティングで、ドキドキ山本と間違えてしまった。。
風の島の菊鹿
ファーストタッチは重く感じた。
甘い旨みとかすかな吟香、ちょっとピリピリ。
納豆オムレツに合わせると、軽くなる。口の中がサラリとなる
なるほど、これがマリアージュってやつか、、たぶん。
呑み進めると軽くなった不思議なお酒。
追記 呑み進めると酸が出てきて。これはいいアクセント。ー
風の島の菊鹿
あらばしりと責めのブレンド アルコール感と旨みを強く感じる。
基本辛口なのでしつこさはない。純米なのに吟香もしっかり。
自分には強い酒なんで、炭酸で割っても十分いける。
風の島の菊鹿
きた、きた、きた〜！
黒蜜 蜂蜜よくわからないが、まさしく蜜ってる。
9年前の無濾過原酒 火入れ。
地酒ワタナベさんで購入。
かなり思い切ったポチだが、予想以上に嬉しい買い物でした。
風の島の菊鹿
遅ればせながらの、夏の夜空Up。
もろ、サイダー。
こんなん、いくらでも飲める。
願わくば一升瓶、少なくとも四合瓶でほしい。
酒は舐める程度しか飲めない妻に、サイダーみたいだからと勧めたら、「なら、サイダー飲むわ」と一言。。こりゃ一本とられました。
風の島の菊鹿
濃い、旨い、熟してる、酸っぱい!
いみじくも、蔵元が高品質ウィスキーに例えているように、水や炭酸で薄めても十分いける。
呑み切りとは、初夏に、蔵で貯蔵している酒の味を確かめるため、注ぎ口(呑み口)を切ることらしい。酒造関係者にはそれなりに重要な行事だとか。それを一般向けに販売したのが、これ。
風の島の菊鹿
ほんと好きすぎる。
辛口で炭酸バチバチ、やや酸っぱくて旨い！
たこ焼きとあわせて。
ちなみに我が家のはソースとかマヨネーズは不要で、出汁だけで食います。
風の島の菊鹿
ピンクのカマキリ、元気良すぎ。。
単なる甘酸っぱいシュワシュワ酒で終わらないのが、十九の良いところ。
いい意味で米くささ満開です。
伊根満開に通じるものがある。
風の島の菊鹿
これまた10年ぶりぐらいに浦霞。
旨いわ。米の旨みがグッときて、パッと咲いて、切れていく。
✊ ✋ ✌️ て感じ。地酒大手の中でも群を抜いている。
後味にスパイシーな刺激を残す。Dryとは異なるが、これを辛口と評する人もいるんだろうな。
今のところ、今年の夏酒で一番です。
風の島の菊鹿
開けたては、旨みと辛味が二分立、噛み合ってない。
しかも旨みは独特の風味が伴う。
これは苦手かもと思ったが、時間が経つにつれて、旨みと辛味が馴染みあうようになった。それに食事を合わせると、なるほど、これはいい。見事に食事を引き立てる。さらっとした旨みが、食事の旨さを引き出す。
なんだかんだ、毎日ダラダラ飲んでました。
風の島の菊鹿
たぶん10年ぶりぐらいに飲む八仙。
むかしはよく飲んでいたな。。
あれ、こんなに吟醸香が強かったっけ。最近飲んだ中では、亀の海に似ている。
自分は最近、純米クラスを飲むことが多いので、この華やかな香りには、不思議な懐かしさと、自分の好みが変わったという点で時の流れを感じる。
次は定番の特別純米、漁り火を飲んでみたい。
風の島の菊鹿
手短に
入り ちょうどいいきれいな旨みが押し寄せる
中 旨み継続
後 旨みがたなびいて消える。
何これ、むっちゃ旨いじゃないか。
アル添 70 とは思えない。
かどや酒店さんのオススメ。感謝しかない。
風の島の菊鹿
日本酒のありし姿とあるべき姿を求める土田。
これは焼酎用黄麹で仕込んだ精米歩合90のお酒。
一見、味醂だし、味もそれに似ているが、酸が効いているのがうれしい。
そしてラベルにある通り、常温が旨い。それでも自分には濃いので、これまた常温弱炭酸でわると、いつまでもダラダラいける。
でも焼酎用黄麹とはなんだろう？ 普通の黄麹とどう違うのかしら。
風の島の菊鹿
綺麗な酸が飲み口を開く、後半はミルキーさを感じさせて、ぱっと味が開く。
ミルク風味後味がちょっと飲み手を選ぶかもと思った。
でも杯を重ねると、どうしたことか、舌が慣れたのか、空気に馴染んだのかわからないが、いい余韻に変わる。ずっと舌に残る感じも悪くない。
派手さはないがいい酒だ。ラベルをよく見ると、蔵元一年熟成で出荷。この丁寧な情報開示をみると、大切に育てられお酒なんだなあと思う。
風の島の菊鹿
菊鷹ファンには、たまらない飲み比べ。
どちらも菊鷹を彷彿させるが、でもそれぞれ似て非なり。
尾州寿は、菊鷹に似た酸が、始めから終わりまでずっと続く感じ。
刺々しくないグレープフルーツがクラシックタイプの日本酒にずっと寄り添っている。
夢に向かって真っ直ぐな青年がそこいる、そんな感じ。