さわ
備忘録としてUPしました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,259 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
んきだるま
🍎感
甘味はほどほど
旨味が深い
じんわり後味
Jule
精米歩合：60％
酵母：天然酵母
日本酒度：＋3
酸度：1．9
アルコール度数：17度
@創作料理リトマ
セコイア
好きな不老泉
ハゼをあてに
ellie
夕飯食べに出かけようとしたら目当てのお店が軒並みお休み😔
日曜でお盆を挟むので仕方ないか。
さらに夕立ちならぬゲリラ豪雨に見舞われ、駆け込んだお店がなかなか良かった。
日本酒たくさんあるし、料理の提供が早い！鱧てんぷら、ゆばの揚げ出しなど食べ、〆は焼き鯖の棒鮨。
不老泉は初飲みですが、噂どおりのクラッシック感。酸や苦味など振り払うような、コクのある厚い甘さが突き抜けている。
Kab
まさかの滋賀初ですか。
約1ヶ月常温放置後の開栓、初日は冷酒から。
やや酸味がかった、穀物かシロップぽい香りです。少しレモンぽくもあります。
含むとやはり穀物っぽく、米か芋のような甘味を含んだ旨味が前面に出つつ、結構な酸味もあります。苦味は少なく、割と辛くなってスパッとキレていきます。
6日目に燗。40℃はやや果実味が強くなり、穀物感も強くなります。45℃以上だとかなりピリッとき、果実味は弱め。低めの方が良いでしょうか。
常温。じわっとした熟成感とほんの少しの果実味。その後にスパッとキレ。これも良い。
日本酒度にしては結構キレがありますが、旨味と酸味があり、ドライな感じではありません。やはり銘柄っぽく熟成感あり。個人的には果実味の濃くなる常温からぬる燗でしょうか。
ジェイ&ノビィ
Kabさん、こんばんは😃
まさかの初滋賀酒㊗️おめでとうございます🎉不老泉飲んだら健康になりそうですね🤗
我々激推しの北島さんも是非お試し下さい〜👋
Kab
ジェイさん、ノビィさん、ありがとうございます😊
今年は宴席が多くチェックインが伸びないのですが、北島含めほかの滋賀酒も是非飲みたいと思います（もちろん栃木酒も！）
SHINO
酸味と甘味があってしっかり美味しい系！
takafumi
古酒にはまる
ヒデくん
滋賀のお酒
力強いお酒 鮒鮨にとっても合うんです♪美味しい😋
セコイア
滋賀県産山田錦100%
今回は速醸をチョイス
山廃のどっしりもいいけど
これもまたスイスイ呑んでしまう
不老泉、やはり好きだな。