晩酌保全委員会
もう大好きな酒。
タンスの匂い、穀物感ある熟した甘みと酸味。
全然 フルーティーじゃないけど、うまいんだな。
この年にして初めて 山吹色の意味を知りました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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濃い甘みと強い 苦味が一緒にやってくる。
シュワシュワ 感はほんのわずか。炭酸で割り水 しても味が薄れることなくいい感じ。
美山錦って勝手に、さっぱりしてるイメージを持っていたが、これは米の甘み爆発だな。米をほとんど 磨いていないことも関係するかも。
蔵元さんは、昔、風の森で修行したとか。風の森に似ているようで、そうではない。
藤の花の匂いが、甘くて、華やか。
ジェイ&ノビィ
晩酌保全委員会さん、こんにちは😃
栃木の高精米の雄！若駒さん‼️
独自路線が良いですよね🤗
晩酌保全委員会
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！こちら大阪では、なかなか栃木の酒は手に入りませんが、最近、近くの酒店で買えることが分かりました。旨味爆発系で、他のお酒も気になります。
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ニックネーム「風の島の菊鹿」をあらため、晩酌保全委員会としました。引き続きよろしくお願いします。
ペットボトルでラベルもないこのお酒。10年前のものです。もはや終売だが、大好きだった酒。
さすがに古酒感たっぷり、そのままではきつい。
炭酸で割ると、ぬか漬けに蜂蜜を加えたレモンソーダ、味わったことのない世界が見える。
ずっと昔からある歩道橋、 初めて渡ってみた。
知っている街だけど、見たことのない景色がみえる。
人生もおそらく後半 開始5分。
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辛口ながらも、酸の効いた旨味もあり、ほんの少しだけ グレープフルーツ風味の米のサイダー。
生酛、うす濁り、それなりの発泡、精米80、一升瓶にして2000円台前半の価格、好きな要素しかない。気がついたら、一升瓶があいていました。
近くの酒店で取り扱いが始まったのは嬉しい。
近くの公園のネモフィラの花が美しい。
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気がつけばもう春は終わりか。
慌てて 開栓したのがこちら。
イケヤ のおかみさん、おすすめのお酒。
口に含むと じゅわっとくる旨味、いつもの緑川にはない微炭酸、そしてさらっと流れる、いつもの緑川。
うまい、 しみじみ、うまい。
4合瓶で2000円台半ば、しかも 醸造アルコール入り。おそらく吟醸か。普段なら絶対買わない価格帯だが、おかみさんの言葉に従って良かったよ。
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このあいだの普通酒の濁りがむっちゃうまかったので、早速こちらを購入。
貴醸酒の濁りは、はじめてかも。
名前から来る重たいイメージとは裏腹に、優しい 甘みがすんなり入ってきて、そしてふわっと消える。旨い!
この含んでいる途中で、味が軽くなる感触がとても好き。普通の濁り酒 とも 飲み比べしたいなあ。
八重は八重で美しい。
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どうしたんだ、ざるほう!？
いつもの、ふわっとした、蔵特有の米の甘みが出てこない。
数日かけて飲んだけど、単に辛いだけで旨味が感じられない。辛口だからか。。
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好きすぎて 秋鹿、第４弾。
甘みが先行も、すぐ辛くなり切れる。
蔵特有の酸は、常に並行で走る。
時折、紹興酒のような風味もみせる。
微発泡もあり、味と風味のオンパレード。
相反する要素が絡み合う。
この複雑さが好きすぎる。
いいことばかりじゃないけど、悪いことばかりでもない。そう思わせる大人の飲み物。
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KITTE大阪で購入。300ml で400円台と良心的。
純米 無濾過（火入れ 加水あり）は、珍しい。
辛口ながらも、旨味も感じさせる逸品でした。酸も少しあって飲み飽きしない。最近飲んだ中では、寸鉄に似ている。
おきゃくとは、土佐弁で酒宴のことを意味するらしい。今宵は夜桜でおきゃくです。
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倉敷の美観地区、八木商店さんでいただく。有料試飲。
濃厚辛口、キンキンに冷やしてることでキレがいい。名刀のごとき。旨い。
しかし値段は 300ml で1000円とややを高め。もう少し安ければ、自分の土産に即買いだったのにな。
倉敷 2日目は 太陽の丘公園と未来館 サイピアでプラネタリウム。プラネタリウム なんて 何年ぶりだろう。楽しんだのもつかの間、子供たちと共に爆睡。
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倉敷の夜にいただく。甘みの強い酒。さらっと流れるわけでもないが、不思議といやな感じはしない。濃厚なので、炭酸割り でちょうどいい。
しかし 美観地区で売っているお酒は、500ml サイズで、字面がゴツいのが多い。。
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岡山倉敷で出会った数あるお酒の中で、一番うまかったし、一番安かった。美観地区では お土産 価格 基準だけども、これはとっても日常価格。
濃いけれどあまくない、まさしく芳醇辛口、発泡感バチバチある、アル添の嫌なところは 全くなし。
蔵元さんから、色々と説明していただきました。勉強になりました。ありがとうございます😄。説明 ご担当の方が個人的に一番と、お進めいただいたこれ、確かに一番うまかった。
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倉敷でいただく。蔵元で1年 熟成させてから、出荷してるみたい。
軽くて するっと入ってきた。その後旨味が膨らむ。熟成感はあまり感じられないが、味は薄くはなく、乗っている感じはする。酸はすくない。
美観地区の夜は、人が少なくて好きだわ。
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山口のマックスバリュで購入。やまぐち桜酵母ってはじめて聞くが、これも立派な地酒やん。
しっとりと 甘く、さりとてしつこくなく、さらりと流れる。酸はあまりない。十四代に似ている。
今日の釣果は20cm ぐらいのキジハタ。もう少し大きければ食べたのにな。。もっと大きくなって帰ってきてね。
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近くの酒店さんで取り扱いが始まったので、即購入。やっぱりこの独特の甘さがいいよなあ。酸も少しあって、バランスがいい。
ランニングコースにも春が来ました。
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物産展では、いつもと違う感じで酒を選びます。
数ある商品の中で一番安かったこちらを購入。原材料には 醸造アルコールに加え糖類も。普段なら敬遠しがちなスペックです。こちらの蔵元が誇る貴醸酒のブレンドが特徴か。では、いただきます。
なんじゃこりゃ！? ふわっとした優しい 甘い香りが一気に口いっぱい 広がる、そして、すぐに消えた。え、何、激ウマじゃないか。これは生濁りも買わなくちゃ。
茹ですぎた 温泉卵の黄身を味噌漬けに。
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約8年ぶり。初めて飲んだ時、 何気に 美味しい印象が残っていた。ずいぶん時が経った今、改めて頂く。
うまい！ グイグイ飲んでしまった。でもなんだろう、うまさの理由が分からない。。バランス型だとは思うんだが、何が特徴なんだろう。何も特徴がないわけではない、でもそれが何かわからない。日によっては 苦味や甘みを感じる。いつも違う顔を見せてくれる。飽きない、ずっと飲んでいたい。
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香りは、酒店さんいわくマスカット。たしかにそうだ。
甘みわずか、全体的に薄くはないが軽い。そして辛くて酸っぱい。乱暴に言えば、香りを除けば、秋鹿の超辛口のライトバージョンか。
独創性があって面白い。いつも片手間に持っていたい酒。精米歩合70%アルコール度数 13度の原酒。もしかして、これ、すごい酒ではないか。
晩酌保全委員会
入りがとてもスムース。これは、他の活性濁りにはない最大の特徴。その分、後味の苦味が強く感じてしまう。自分はアルコールに弱いので炭酸で割ると、苦味もいい感じになりました。後半の苦味は飲み手を選ぶかもしれない。