晩酌保全委員会
3年熟成 です。
ウイスキーのような熟成の風味、米のしっとりとした甘さ、喉を通る時に感じる熱い感じ、いいねえ。しみじみするわ。
かどや酒店さんの熟成酒は、ほんと綺麗。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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今でもドキドキ。
この酸っぱさとサラサラ感が好き。
今季、2本目、在庫あるところから、とりよせ。
こういうとき、縁を感じる。
妻、鹿児島物産展のガラガラで２等賞(名産品セット8点入り)あてる。
あては、鹿児島産、厚切り鰹タタキ。
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結構寝かせてみました。
入りから、コメの甘さ爆発。
シュワシュワ感も残ってる。
後半 スッと軽くなる、これぞまさしく華鳩のにごりなり。
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好きな銘柄の一つ。
相変わらず 口当たりが優しい。でもこれまで飲んだ帆波と違って、ジューシーさは控えめ、むしろ辛さが主体。キリッと攻めてきます。
スーパーで見かけた、ガシラの刺身。珍しいので購入。淡麗辛口のこのお酒によく合いました。
ガシラ もこの酒も、もっと身近にあればいいのに。
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うまい！火入れと思えないピチピチ感。
鮮烈だ！甘味と酸味のバランスが抜群。そして甘みの風味が独特。名前は、前から知っていたけど、今回初めて 購入。
むっちゃうまいやんけ。
ガシラの塩焼きとともに。
この八丈島 グッズが素敵すぎる。
八丈島の復興を願わずにはいられない。
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こんな寒い夜は、悦凱陣の純米酒で温まる。
いきなり熱燗。うまい、うまいよ。風邪からの病み上がりには染み渡る。このレトロなラベルが、またいいんだな。
3年前のお酒です。当然 常温保管。
干しぶどうか、あんずのような、ナッツのような、古いタンスのような、はちみつレモンのような、カビの生えたチーズのような、いろんなうまさが凝縮されている。
早速 体があったまって、重ねていた服を脱ぎました。寒さが涼しくなり気持ちいい。
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石川門の甘さと、少しの酸味が濃厚に押し寄せる。後味の苦味がアクセント。まさしく秋に飲むお酒。
空も何気に 秋模様。大阪の空も意外と広いもんだ。
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菊鷹フリークなら、
光栄菊と同様に追いかけてしまう、このお酒。
甘辛の微炭酸に続く苦味がアクセントになっている。
これもまた菊鷹のDNAを感じさせる逸品。
出張の疲れを癒してくれる。
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おお、とても まろやか。甘味も酸味も一つの丸い世界に入っている。。面白いね。 確かに 赤ワインの風味あり。
もう少し秋が深くなってから、マッサージチェアに座りながらゆっくり飲みたい。
純米大吟醸だけど4合瓶 税込 2000円弱で、お手頃価格なのが嬉しい。
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等外米使用のため、特定名称は名乗ることができないが、実質的には純米大吟醸。
入りはとてもスムーズだけど、後味でふわっと 甘さが来る面白いお酒。
大月酒店にて、これを手に取った瞬間、ご主人から、「面白いよ、そのお酒」といわれ、めでたく 購入。
いつもの ランニングコースは、ほんと 人がいなくて好きだわ。しかし、ゴミを捨てる馬鹿には腹が立つ。
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今季 2本目。でも、もうなくなるよ。
このサイダー 感が好き。
きゅうりのぬか漬けとともに。
八丈島のカナブン、とてもきれい。
本土ではなかなか見かけない色 らしい。
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この時期に 飲む、廣戸川のにごり。
少し寝かせたせいか、なんだかとてもシュワシュワしてる。わずかな 苦味を伴った甘みがふわっと香る。嫌味が全くない。含んだ瞬間、冬のあの一瞬を思い出した。
我が家の夏休みも、 もう8割 終わり。
八丈島 楽しかったな。さて日常生活に戻らなくちゃ。
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あら、もうなくなっちまった。。
まさしく お米のジュース（微炭酸）。
甘みと酸味のバランスがいい。
度数が低いのであっという間だよ。
口当たりは一瞬 メロンを感じさせる。
次男と見た 今宵の空は、かすみ月。
明日から出張、嫌だな。。
Yukari
先日は米鶴の投稿にコメントいただきありがとうございました。
こちらの風の森とても美味しそうですね。
最近甘口にハマっているので飲んでみたくなりました😁
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Yukariさん、わざわざご丁寧にありがとうございます。この風の森は、無濾過生原酒 だけどアルコール度数低めで、その点においても飲みやすいですよ。機会がありましたら是非お試しください!
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これも軽くて飲みやすい。翡翠と比べると、シュワシュワ 感と吟香が強いかな。これはこれでいい。
最近、山の壽がすき。
また、このラベルがいいね。ラベルの通り、扇風機を前にして飲んでみたよ。
最近よく走ったり散歩したりしてますが、長年住んでる街でも知らないところが多い。嬉しい発見です。
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これめっちゃ、うまかった。
軽くて、辛くて、酸っぱくて、でもその酸っぱさも、柔らかさがあって、突き抜けることなく頭打ちで、ずっと隠れていた甘さがじんわりと出てくる。
高温山廃仕込み、よくわからないが、間違いなく記憶に残る旨さ。
蔵元さんと矢島酒店さんに感謝、乾杯！
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去年に引き続き、購入。今回は一升瓶 2本確保。
全体的に やはりサイダー感がある。酸も優しいし、吟香が控えめなのが嬉しい。グビグビ いけますね。
近所の池も、いい青を出している。
ジャイヴ
晩酌保全委員会さん、おはようございます☀
空が澄んだ夕暮れの水鏡が美しい季節になり、「赤武」の蒼さとリンクしてますね🥰
地元も田植えが進んでこの季節ならではの［田圃の水鏡］が映える季節です✨
晩酌保全委員会
ジャイブさん、コメントありがとうございます！どこにでもある池ですが、時と場所によっては綺麗に見えることがわかりました。ジャイブさんは福井県ですよね。田圃の水鏡、さぞかし美しいんでしょうね。それで酒が飲めそう😄
晩酌保全委員会
しっとりと甘く、すぐに酸がその甘みをさらっと流す。ふわっと香る藤の花のよう。
さすが、貴醸酒をメインにしてる蔵だけのことがある。最近、この蔵元さん好き。
次男の習い事で悩み中。ダンスと水泳、そろそろどっちかに絞りこむ時期か。
晩酌保全委員会
なにこれ、
激旨じゃないか!！
晩酌保全委員会
もう大好きな酒。
タンスの匂い、穀物感ある熟した甘みと酸味。
全然 フルーティーじゃないけど、うまいんだな。
この年にして初めて 山吹色の意味を知りました。
晩酌保全委員会
濃い甘みと強い 苦味が一緒にやってくる。
シュワシュワ 感はほんのわずか。炭酸で割り水 しても味が薄れることなくいい感じ。
美山錦って勝手に、さっぱりしてるイメージを持っていたが、これは米の甘み爆発だな。米をほとんど 磨いていないことも関係するかも。
蔵元さんは、昔、風の森で修行したとか。風の森に似ているようで、そうではない。
藤の花の匂いが、甘くて、華やか。
ジェイ&ノビィ
晩酌保全委員会さん、こんにちは😃
栃木の高精米の雄！若駒さん‼️
独自路線が良いですよね🤗
晩酌保全委員会
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！こちら大阪では、なかなか栃木の酒は手に入りませんが、最近、近くの酒店で買えることが分かりました。旨味爆発系で、他のお酒も気になります。