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"厚み"な日本酒ランキング
"厚み"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。11位
3.87ポイント
和歌山県。伊都郡。初桜酒造株式会社。
「初桜 純米吟醸 無濾過生原酒」
滋賀県の安井酒造場の「初桜」ではなく、石川県の櫻田酒造の「能登初桜」でもなく、和歌山県の初桜酒造の「初桜」です。
冷酒にて頂く。
色はクリアで黄色がしっかりわかる。
上立香は、ほんのりカラメル香が先に来てからアルコール香。
ジュワッとした酸でボリュームがある口当たり。
含み香はドライフルーツ、熟した果実のような香りが鼻に抜ける。
ナッツのような旨味とかすかな甘味から、少し強めの酸味で口の中が満たされる。
飲み込み後には、舌の上に苦味が残って、あと味は少しピリピリっと辛味。
ややクラシカルっぽさもあるけど、生酒らしいボリューム感があって、飲み応えがある。
開栓2日目は、ややナッツ感がおさまって、酸も落ち着き、黒糖様のコクが出てきて、めっちゃ旨くなってくる。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■原料米:和歌山県産山田錦100%使用
■精米歩合:麹米55% 掛米60%
■アルコール度数:18度
大人の修学旅行 和歌山編
去年行ったお遍路の締めで
高野山をお参りして無事結願
あとは龍神温泉♨️や熊野三山、那智の滝を
回って勝浦、太地、白浜経由の旅
外国人のほうが多かったです
お米の旨味をしっかりと感じられる1杯。甘口であるもののしつこ過ぎずどのような食事にも合うと思う。
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