hyde
プレミアムエス。スッキリとした飲み口だった。全く食事の邪魔をしない水のようなお酒。少し物足りない。
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330 チェックイン
栃木県真岡市で「桜川」「辻善兵衛」を醸している辻善兵衛商店は、2024年5月の全国新酒鑑評会において金賞を獲得したことで、金賞獲得の連続記録を10回まで伸ばしています。鑑評会には800蔵あまりが出品していますが、現在10回以上の連続記録を更新中なのは、辻善兵衛商店を含めてわずか7蔵です。 1996年から杜氏に就いて30年弱の蔵元、辻寛之さんは大記録達成の背景について「金賞を目指すのではなく、金賞を獲得した酒の中でもトップグループに入る酒を造るべく、入念な作戦を練った結果です」と話しています。そんな辻さんの酒造りに迫ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
栃木県真岡市田町１０４１−１Google Mapsで開く
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GMN4
・昔よく買った辻善兵衛の中で、初めて飲む'世は満続'。
・口に含むと柔らかい旨みがじわーっと広がり、アルコール度数17度を感じさせないスムースさを感じる。
・ベースは柔らかいため、和食との相性が良いだろう。
S.S
香り、口当たりとも、クセのないストレートな辛口酒、といった感じ。しかし、口に含んでしばらくすると、米のしっかりとした、甘みが出てくる。後味も多少の辛みを伴いつつ、米の味が尾を引くように、ふんわりと口に残る。辛口酒、ではありながら、芯のある甘みを秘めた、とても優しい味わいのお酒。
身欠ニシン
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
爽やかな甘みとキレのあるコクが、自分好みでした。
少しピリッとした感じが残るかな。
単品でもいけるし、どんな料理にも合いそう。
少し温めると、よりまろやかな甘みが出て来そう。
サーさん
甘くは、ない
まこやん
★★★★☆
