金猫魔
お、雪(YUKI)のラベルが変わってる。
八恵久比岐シリーズの「風」や「空」と同様、白基調の、厚みのある素材で柔らかい印象のデザインになってる。「雪」、という名前だが、八恵久比岐の夏酒。夏の雪。
昨年までの雪は越淡麗の純米吟醸だったが、山田錦の純米大吟醸に。山田錦で醸す雪は今年限りとか。で、迷わず即買い。
枝豆の季節が来てるー！最高すぎる。
白ブドウのような香りに
サラリとしていてしっかりした酸味、
ふわりと広がる苦味がスッキリ、
さっぱりと甘酸っぱい、
クリアで落ち着いた旨み、
苦味のある余韻がゆるやかに続き、
次の杯が欲しくなる純米大吟醸、
美味い！
八恵久比岐は地元柿崎の「太陽（陽）・水・土・大気（空）・風・森林（木）・雪そして、人」これら八つの恵みへの想いを表現するシリーズ。発売から結構たつが、まだ水、木、人が出ない。楽しみなんだが。
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:柿崎産山田錦
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
720ml 2,420円
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★★★★☆