Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
GenGen
アル中マン 酒を流行らせたいオールジャンル呑む男 仕事上、全国を旅し呑み歩く人 メインはワイン、ビール、ジン 多趣味なのでXは色々用 https://x.com/genkirin711?t=IjrULqXzfffFBUpci9T9FQ&s=09 誰かのためになれば良いな

登録日

チェックイン

4

お気に入り銘柄

0

チェックインの多い銘柄

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

名城 銀次郎生貯蔵酒生貯蔵酒
alt 1
14
Gen
銀次郎 蔵出し生貯蔵酒 蔵元 : 名城酒造㈱ alc : 13度〜14度 精米歩合 : 非公開? 値段 : 300ml 約400円 ペアリング : さやえんどうと卵のサラダ(柚子胡椒風味) 香りは特段強くなく、薄ーくさわやかな香りがある感じ。 味は甘口でスッキリしていて余韻も短くとてもフレッシュで美味しい。 食べ物の邪魔をしないけどちゃんと味わいもある… 個人評価 A S行けるかもと思ったけど、、、アルコール感が意外と顔を出す。間違いなく美味くハズレでは無いが、、、飲めるチャンスあるなら呑んでほしい。だれにでもある程度は評価されるとは思うが、みんなの中でベストに入らないものだと思う…。だがこれが選択肢にあるのならば呑むのは本当に有り。
未設定大吟醸
alt 1
14
Gen
大吟醸 ひと涼み 蔵元 : 名城酒造㈱ alc. : 15度〜16度 精米歩合 : 50% ペアリング : 雲白肉 (八角強め) 値段 : 720ml 約2000円 香りは薄めに感じる…? 辛口で最初はスパッと切り込んでくる。 そのあとにじわじわと旨味が出てきて苦味を最後に感じる 食べ物は清涼感のある香辛料(八角、五香粉など)と 相性が良い気がする。 中華料理に、ものすごくあったが素材を味わう食べ物とは合わない気がする。 単体だと余韻が長く、口に苦味が残る。 個人評価 B 普通に美味しい寄りではあるけど、料理に合わせるのも難しく、余韻が長い上にアルコール感も強く感じるため、勝手が悪く日常的とは思えないが夏のおろしたてと考えると普通にあり。
官兵衛しぼりたて 生貯蔵酒
alt 1
18
Gen
蔵元 : 名城酒造 産地 : 兵庫県姫路市豊富町 内容量 : 300ml 値段 : 約450円 精米歩合:73% アルコール度数:13% ペアリング : 小松菜や厚揚げなどの熟成豆板醤炒め(辛め、濃いめ) 香りはサッパリしているが華やか。 最初に重くのしかかり口に残る少し長めの苦味がある。 ちびちび飲むものでがっつりだと苦く、好き嫌いが別れるかも… 舌の上にのってすぐは甘みを少し感じて薄い苦味の余韻が残る感じ… 日本酒のキリッとして余韻が短めの物が好きな人は 苦手かも… 食べ物は合わせるなら天ぷらなどに塩や煮付けなどの味濃いめで戦わせないと行けないと感じる… 薄味の食べ物だと… この日本酒のせいで味がわからなくなるかも… 個人的には焼酎みたいな感じを受ける(生貯蔵酒なので仕方ないが) 逆に芋焼酎など濃厚さを楽しめる人は楽しめるかも… 個人的にさっぱり系が好きなので… 総合評価 C (S〜D)
未設定純米大吟醸無濾過
alt 1
16
Gen
大吟醸 越後桜 無濾過 (春季限定) 値段1200円ぐらい 酒蔵名 <越後桜酒造> 酒蔵所在地 新潟県阿賀野市 保存方法 冷暗所(常温) アルコール度数 16度 日本酒度 -1 酸度 1.2 精米歩合 50% 合わせた食べ物 ピーマンの肉付け(ソースは醤油ベース) 香りは爽やかで清涼飲料のような鼻の抜け方をする。 味はキレがあり、コクがすごい。 後味が結構あとをひく感じで結構人を選ぶかも… ただし、味が濃いもの(煮付けなど)とは合う。 塩気があるものも良い感じかも… 刺身などの淡白なものだと… 繊細な味がわからくなるかも… 個人的評価 B 美味しいが料理が悩みどころ… 和牛の霜が良くのった油気のあるステーキに塩やわさびだと結構お互いに楽しめるかも…