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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
GenGen
アル中マン 酒を流行らせたいオールジャンル呑む男 仕事上、全国を旅し呑み歩く人 メインはワイン、ビール、ジン 多趣味なのでXは色々用 https://x.com/genkirin711?t=IjrULqXzfffFBUpci9T9FQ&s=09 誰かのためになれば良いな

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タイムライン

GenGen
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20
Gen
CUNARD 特別純米無濾過生原酒 値段 : 本品だけの購入ほぼ不可 ask円 精米歩合 60% alc : 17度 明石鯛の明石酒類醸造と豪華客船のCUNARDの 共同開発で作られた酒。 CUNARD社で主に取扱されており、クイーンエリザベス号などの日本酒として扱われている。 明石醸造所で販売(限定)されている時がある。 とにかく米の旨味を全面に出した日本酒 夕張メロンを思わせるような甘みにあとを引く 日本酒らしさ… 日本酒は美味しいぞ米は美味いぞと海外の人に 訴える1本。 (日本酒としては)総評 〜 A 〜 美味しさという観点では甘くて美味いが、デザートワインにとてもつもなく近い。日本酒としての評価は別れると思われる。 但しワインも好きなので酒として評価するなら 総評 〜 S 〜 ヨーロッパの方にオススメしたいし、呑む理由が分かる。 今は、まだ量り売りしているのでぜひ飲んで欲しい。 面白い世界が見れる。 余談だが、明石酒類は海外にウイスキーの醸造所も持っており(姉妹)ジンとウイスキーもレベル高い。
Gen
投稿はまだしてないが、明石鯛も美味い。 兵庫の色んな酒蔵行ってみたが、 明石酒類醸造株式会社は行ってみて欲しい。 是非とも御酒印を持って。
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夢そうま極上 夢そうま 純米大吟醸
人気酒造福島県
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Gen
福島の相馬の相川浦の道の駅にて購入。 酒米 夢の香 alc. 16度 精米歩合 50パーセント 価格（税込）：720ml 4,950円 販売時期：12月～8月限定 合わせたもの あん肝の味噌漬け 爽やかでアルコール感は感じるが、後味も調度良い感じ。 甘みより酸味を感じ、東北の酒だなって感じ。 総合評価 〜B〜 美味しいけど、その価格まで出して呑むか？とは 思うがたべものによっては化けるか？ 肉と合わせてみたら評価変わるかも
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21
Gen
蔵元 黒龍酒造株式会社 720ml 約3500円 タイプ 大吟醸 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 福井県産五百万 精米歩合 50％ アルコール分 15度 合わせたもの ブリの刺身 久々の投稿。全国、津々浦々巡り色々飲んでましたが とにかく美味い。香りもふくよかで味も味も爽やかな甘さ。とにかく美味い。個人的に好みである 人を狂わす黒龍酒造。色んな酒屋に福井で行ったら 酒屋になった理由に黒龍酒造をあげてた。 納得する。 黒龍酒造は色々飲んだが色々とおすすめ。 福井にしかおろしてないものも多数ある。 総評 〜 S 〜 刺身で食べたが塩の焼き鳥と合わせればよかった。 ペアリングとかも色々試したくなる酒だった。
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よこやま特別純米 吟のさと
重家酒造長崎県
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Gen
純米吟醸 よこやま 吟のさと 酒造 : 重家酒造 (長崎壱岐市) alc : 14 ペアリング : ヒラスの刺身 ＆ ラム肉 ブルサンチーズ添え 美味しい。キンキンに冷やすとさらに美味い 香りは薄く食べ物によってはわかりづらくもある。 味はふくよかでコメの旨味を感じれる。 あまり美味すぎると語ることなし。呑め 以上 総評 〜 S 〜 S以上の評価を、作るべきか悩むレベルで美味しい。 さっぱりしたものからなんでもとにかく合う。 万能酒とはこの事かな やはり壱岐は酒がすべてすごい…
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15
Gen
能古見 JOKER 酒造 : 有限会社馬場酒造場 佐賀県鹿島市大字三河内乙1365 ペアリング 長芋と明太子の和風グラタン 総評 最近すごく伸びている佐賀周りのお酒。 全て非公開のお酒。 酒の情報をのむのではなく酒を楽しんで欲しいと 情報を非公開にしてみんなで盛り上がってほしいとの願いを込められたお酒。 味は、非常に美味いとだけ… それ以上は飲んで見て欲しい 評価 〜 S 〜 とんでもなくすごく面白い試みなのにとても美味い。 全てが上手く成り立っている。呑まないのが勿体ないぐらい。
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22
Gen
辛口 純米酒 千歳鶴 名称 日本酒 販売者 株式会社キャメル珈琲(KALDI) 製造者 日本清酒株式会社 内容量 750ml alc. 15% 純米酒 精米歩合 70％ 酒米 吟風 ペアリング マグロ中トロ(ワサビ醤油)･ホルモン(センマイ)の野菜炒め KALDIが開発、出した日本酒。 先に言うと美味い。 ザンギに合う用に作ったがモチーフだが、 味が濃いものがとにかく合う。 これはほんとにコーヒーメインのところが作ってるのか…？と疑うレベル。 KALDIと言えば北海度のキャメルワイナリーやビールのイネディットなど、仕入れ物が総じてレベルが高く美味しくすごく選ぶ基準が厳しいと思う、そこが作るオリジナル日本酒。 話が少し脱線したが、香りはそこまでないが日本酒らしく、ガツンと来たらすっと消える。消える時に滑らかさをすごく感じる。舌や歯の後ろに感じる滑らかさ…。すごく美味しい…。 これはコーヒーメインの輸入店が作ってはいけないレベルに達している。 総評 〜A〜 限りなくSに近い。値段と手に入る場所が少ないのがネックだが、飲む価値極大。
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16
Gen
春限定 特別純米 あさ開 場所 : 岩手の酒蔵 アルコール度数：14度 原料米：国産米使用 精米歩合：55% 製法名：特別純米酒 税込参考価格：720ml 約1700円 飲み方 : 冷酒 ペアリング : シイラのフライ 春限定酒。酸味と甘みがバランス良い。甘酸っぱいいちごみたいな感じで美味。最初は軽い感じだが、米の旨味のインパクトもちゃんとある。ちびちびと呑むタイプだと思う。なんにでも合わせれると思う。 器用貧乏で酒だけで楽しめると思う。 総合評価 〜A〜 限りなくSに近いが、何度も買うまでは無いかな…。 もう少し個人的には何らかの形で尖っててもいいかなと思う。
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花の舞純米吟醸 唐猫様 サクラ純米吟醸
花の舞酒造静岡県
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17
Gen
酒名 : 純米吟醸 唐猫様 サクラ (2025) 酒造 : 花の舞酒造謹製 精米歩合 : 60% alc. : 14.5度 酒米 : 静岡県産100% (花の舞酒造が静岡県産のものにこだわっている) 180ml 500円 ペアリング : 冷しゃぶ梅流し、きびなの刺身 KALDIにて購入 猫の日あたりのKALDIのやーつ にゃん(ワン)カップと洒落も聞いておりグラスも可愛い。 香りは薄めではあるが米の香りがして 華やかよりに少し爽やかさも感じる。口に入れた後の残り香は少なくスっと消える感じがサクラが散るよう…。 舌に乗ったら甘味を感じ旨味が来て最後に酸味がスっと消えていく。 圧倒的に呑みやすく美味い。 日本酒飲んでみたい！癖が強いのは無理って人にかなりオススメ。 あっさりとしているが日本酒を楽しめて喉越しも良い。 総評 〜 S 〜 圧倒的万能な日本酒。あれば置いといていざって時にも良い。 余談 毎年、KALDIから出ているがボトルは毎年変わる。 猫好きさん、ボトル欲しさにもいかが？？
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名城 銀次郎生貯蔵酒生貯蔵酒
兵庫県
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15
Gen
銀次郎 蔵出し生貯蔵酒 蔵元 : 名城酒造㈱ alc : 13度〜14度 精米歩合 : 非公開？ 値段 : 300ml 約400円 ペアリング : さやえんどうと卵のサラダ(柚子胡椒風味) 香りは特段強くなく、薄ーくさわやかな香りがある感じ。 味は甘口でスッキリしていて余韻も短くとてもフレッシュで美味しい。 食べ物の邪魔をしないけどちゃんと味わいもある… 個人評価 A S行けるかもと思ったけど、、、アルコール感が意外と顔を出す。間違いなく美味くハズレでは無いが、、、飲めるチャンスあるなら呑んでほしい。だれにでもある程度は評価されるとは思うが、みんなの中でベストに入らないものだと思う…。だがこれが選択肢にあるのならば呑むのは本当に有り。
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未設定大吟醸
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15
Gen
大吟醸 ひと涼み 蔵元 : 名城酒造㈱ alc. : 15度〜16度 精米歩合 : 50% ペアリング : 雲白肉 (八角強め) 値段 : 720ml 約2000円 香りは薄めに感じる…？ 辛口で最初はスパッと切り込んでくる。 そのあとにじわじわと旨味が出てきて苦味を最後に感じる 食べ物は清涼感のある香辛料(八角、五香粉など)と 相性が良い気がする。 中華料理に、ものすごくあったが素材を味わう食べ物とは合わない気がする。 単体だと余韻が長く、口に苦味が残る。 個人評価 B 普通に美味しい寄りではあるけど、料理に合わせるのも難しく、余韻が長い上にアルコール感も強く感じるため、勝手が悪く日常的とは思えないが夏のおろしたてと考えると普通にあり。
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官兵衛しぼりたて 生貯蔵酒
名城酒造兵庫県
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Gen
蔵元 : 名城酒造 産地 : 兵庫県姫路市豊富町 内容量 : 300ml 値段 : 約450円 精米歩合：73％ アルコール度数：13％ ペアリング : 小松菜や厚揚げなどの熟成豆板醤炒め(辛め、濃いめ) 香りはサッパリしているが華やか。 最初に重くのしかかり口に残る少し長めの苦味がある。 ちびちび飲むものでがっつりだと苦く、好き嫌いが別れるかも… 舌の上にのってすぐは甘みを少し感じて薄い苦味の余韻が残る感じ… 日本酒のキリッとして余韻が短めの物が好きな人は 苦手かも… 食べ物は合わせるなら天ぷらなどに塩や煮付けなどの味濃いめで戦わせないと行けないと感じる… 薄味の食べ物だと… この日本酒のせいで味がわからなくなるかも… 個人的には焼酎みたいな感じを受ける(生貯蔵酒なので仕方ないが) 逆に芋焼酎など濃厚さを楽しめる人は楽しめるかも… 個人的にさっぱり系が好きなので… 総合評価 C (S〜D)
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未設定純米大吟醸無濾過
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Gen
大吟醸 越後桜 無濾過 (春季限定) 値段1200円ぐらい 酒蔵名 ＜越後桜酒造＞ 酒蔵所在地 新潟県阿賀野市 保存方法 冷暗所（常温） アルコール度数 16度 日本酒度 -1 酸度 1.2 精米歩合 50% 合わせた食べ物 ピーマンの肉付け(ソースは醤油ベース) 香りは爽やかで清涼飲料のような鼻の抜け方をする。 味はキレがあり、コクがすごい。 後味が結構あとをひく感じで結構人を選ぶかも… ただし、味が濃いもの(煮付けなど)とは合う。 塩気があるものも良い感じかも… 刺身などの淡白なものだと… 繊細な味がわからくなるかも… 個人的評価 B 美味しいが料理が悩みどころ… 和牛の霜が良くのった油気のあるステーキに塩やわさびだと結構お互いに楽しめるかも…

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