さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
"常温"な日本酒ランキング
"常温"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。1位
4.98ポイント
鱧（はも）を買ってきたので先日ようやく手に入れた明石鯛を開栓した。
このお酒とは明石の老舗割烹旅館が神戸三ノ宮に出しているお店で出会った。
また飲みたいと思い探していたのだが見つからず諦めかけていたところへ、ひょっこりと大丸神戸店で発見。どうやら蔵が売り出しに来たようだった。
味の方はさっぱりしているのに飲みごたえがあり、嫌味なくキレが良い。
常々、魚に合わせるお酒は魚よりきれいでなければならないと考えているが、鱧のような淡白な食材にも非常に相性が良かった。ほぼカニもイケる。
また買う度 10/10
明石酒類醸造さんの『明石鯛 純米吟醸 生原酒』
香りはほどほど。
ほんのりとした甘みと程よい酸味がありマスカットのようなフルーティーさ。
口当たりはスッキリとしながらも口奥に運ばれるにつれ「パッと」開く濃厚でジューシーな旨み。
しっかりとした辛みに程よい酸味で輪郭を形成し、ほんのりとした苦みと渋みのアクセントを余韻にじんわりと消えていく。
鯛の繊細で上品な旨みを活かす程よい酸味、
さすが酒名に魚の王様といわれる鯛の名を名乗る蔵元の成せる技です。
アルコール度 18°
日本酒度 +5.0
酸度 2.2・アミノ酸 1.5
使用米 山田錦
精米歩合 60％
使用酵母 協会7号
爽やかな旨み
2位
4.73ポイント
3位
4.73ポイント
4位
4.67ポイント
5位
4.62ポイント
6位
4.57ポイント
7位
4.44ポイント
8位
4.30ポイント
9位
4.30ポイント
10位
4.29ポイント
