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さけのわ
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"紹興酒"な日本酒ランキング
"紹興酒"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。
31位
3.09ポイント
山陰東郷
福羅酒造
鳥取県
222 チェックイン
オレンジ
酸味
紹興酒
コーヒー
常温
熱燗
梨
旨味
念願の燗の美穂 鳥取GET 山田錦のにごり、奥深い味わいで燗で美味しく頂けるお酒です。 肴は手作り豆腐のいくら乗せ
😹😋🙌
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山陰東郷は初めてになります🍶 上立ち香は仄かに米というより穀物を感じる甘い香り。 口に含むと程良い酸味と米の甘旨味。 微かに十旭日や辨天娘と似たクセがありましたがこの程度なら許容範囲。 牡蠣のオイル漬けと一緒に頂きました🦪 山陰の燗酒って独特のクセがありますね🤔 ごちそうさまでした🍶
32位
3.09ポイント
梅津の生酛
梅津酒造
鳥取県
113 チェックイン
燗冷まし
紹興酒
キャラメル
熱燗
セメダイン
酸味
渋み
常温
カラメルの香ばしさ。辛み、力強く深い旨み、乳酸の酸味。遅れて苦味、渋みも。うまい。加水で燗。玉栄。半熟卵、レバー、えのきのアチャールと
深みのある黄色。 甘い香りもある。なんだ？キャラメルか？あとウッディーな香り。乳酸っぽさもある。 常温でも、いやはや案外美味しい。深い甘味と収斂味のある酸味。全体のボリュームが豊かで心地よい複雑味。いいな！ 燗をつける。 これも美味しい！心地よい甘味とボリュームのある旨味と滋味。醤油っぽさがあるからこれをどう処理しようかとも思うけど、旨みのボリュームがその辺の違和感は飲み込んでしまう。 滋味深くて良いな〜。加水してじんわり飲みたい。
キモトや低精米酒特有の強い酸味。 味噌味に似た発酵をかなり感じる。 甘くない。 フルボディ
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33位
3.05ポイント
木戸泉
木戸泉酒造
千葉県
596 チェックイン
酸味
紹興酒
濃厚
熱燗
旨味
ヨーグルト
円やか
しっかり
香りというよりは…独特な匂い…間違いなく発酵しているのは分かる…乳酸菌？強い酸味！好き嫌い別れるお酒🍶だと思う。開栓2日目の方が、若干まろやかになる？保存状態は良かったのだが…本当にこの味？この香り？生乾きの洗濯物のような…古い木桶のような匂い…ちょっと苦手かな…俺は…
これも雲雀と同じく岡酒商店さんで購入。 香りは穏やかだけど独特。出荷から時間経ってるからか軽い熟成感。冷酒で飲むとクセあるけど全体的にフラットな雰囲気。旨酸が強いインパクト。これも燗にしたら良さそう。 お店の人の話だと今年はPURE PINKは造らないらしい。 燗にすると甘旨マシマシでめっちゃ化ける。冷酒より断然オススメ。
使用米は、岡山県産の雄町 濃口で熟成感そこそこありますが、日にちが経つと円やかになり、苦手な人でも行けそうなレベルまで変化します。 ただ円やかになり呑みやすくなっても、雄町の甘味と力強さが、ハッキリクッキリ見えるお酒で、好みは分かれそうです。 ワタシにとっては、とても面白いお酒です！ 開栓初日は、食事に合わせるにはクセがあり過ぎるかなー と思いましたが、2日目以降は濃厚さを保ちながら、軽快さも徐々に出てきて、食中酒としても悪くないレベルに。 口の中で転がすとキチンとした熟成酒ですが、グイッと勢いよく呑むとあまり気にせず呑めちゃいます。 それでもやはりこの類のお酒は、熟成感を楽しみたいので、毎日少しずつ呑むのがワタシには合っているかなー
木戸泉を買えるお店
美好屋酒店
楽天市場
木戸泉
アフス・フライ
2021
木桶仕込み
純米
500ml
【日本酒/千葉県/
木戸泉
酒造】【冷蔵推奨】
2,200円
木戸泉
アフス・ストレーター
2020
貴醸酒
500ml
【日本酒/千葉県/
木戸泉
酒造】【冷蔵推奨】
3,850円
34位
3.02ポイント
老松
老松酒造
兵庫県
62 チェックイン
伊丹が清酒発祥の云々が書いてあります
今夜はこのお酒です｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ 少し老ねてて、ねっとりとした甘みがあるんですが、口当たりが柔らかいので呑みやすくて美味しいです。 いや、美味しいお酒です｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ ということで、普通酒部作りませんか？ 楽しいよ普通酒部。 きっと。
お正月からしっかり日本酒いただきました。 関東圏ではまず見ないお酒で飲めてうれしかったです。 原酒ということもあってのみごたえもあるんですが、後口が超スッキリ！ おせちとあいました。
35位
3.02ポイント
タクシードライバー
喜久盛酒造
岩手県
644 チェックイン
酸味
紹興酒
旨味
セメダイン
力強い
ツン
濃厚
熱燗
今晩は、お初シリーズでインパクトのあるジャケのこちら💁 タクシードライバーです🚕🚕🚕 今年4月の蔵元出荷ですがなんとH30BY（R0BY）と5年熟成酒になりますね😆 開栓から古酒、それも紹興酒っぽい香り全開🤣 冷やで頂きましたが味わいは酸味がしっかりあるので以外と飲みやすい。秋に燗酒で飲むと良さげ☺️ 紹興酒っぽいので中華とかに合うのかしらと、他のさけのわレビュワーさんを参考にして飲み方研究してみようと思います💪 ただ、めちゃ酔うお酒なので一盃で打ち止め😓
初飲み。インパクトがあるラベルからは想像してなかった弱フルーティ感。それでいてコクもある。精米度低めの山廃仕込み風な雑味(超個人的感覚)がありますが程よいレベルなのでそれが個性に感じます。甘めが好みのワタクシも納得のちょうどいい加減。美味しい刺身盛りと一緒にクイッといっちゃいました(´ω｀)
#赤坂見附# 2軒目のお店に入りました。 数ヶ月前は無かったお店です。 一度は飲んでみたかったこちらから 頂きましょうね😚 やや辛めでしょうか？少し曲があります。 なるほど〜こんな味なんですね🤔
36位
3.00ポイント
三光天賦
三光正宗
岡山県
52 チェックイン
スパイシー
紹興酒
どっしり
穀物
常温
2017BY。 やや辛味がのった、旨味のヒネ感。 やや苦味があるも、クッとまとまる。
しっかり旨味系。重さがある。18度 ドシッと感あり。燗もオススメ。
無濾過生原酒 雄町100%生酛純米。 かなりどっしり。
37位
2.99ポイント
一刀両断
酒六酒造
愛媛県
125 チェックイン
辛口
爽やかなでほのかな辛口 あっさりすぎてもう一捻りほしい▲
美味しい
微かな酸にスッキリとした喉越しのキレが心地よいお酒です。 肴は煮物
38位
2.98ポイント
車坂
吉村秀雄商店
和歌山県
933 チェックイン
酸味
旨味
紹興酒
常温
しっかり
綺麗
辛口
スッキリ
香りはあまりしないな…昔ながらの芳醇旨口…地元の武甲政宗、帝松🌲のような食中酒🍶だねぇ、肴があって成り立つお酒🍶後味の苦味が、若干気になるかな？クラシカルな感じ…これはこれで良いかなぁ…ハードルは、高いかなぁ…メヒカリの唐揚げを肴に…ちびちびやってます♪
ヽ(￣▽￣)ノ🍶🍶🍶🍶 二回目の車坂。今回は純大を購入しました。 買ってから気がついたのですが製造が2017.3で、出荷が2020.9。？？？？？ 開栓初日は、うーん変わった味わいだなーって思ってました。2日目に劇的に旨い。旨味も酸も増幅。温度でもまた変わるような気がします。旨い旨い。😋
夏の忘れ物。紀州産玉栄、山廃の車坂。複雑な酸味は能登杜氏の流れでしょうか？余韻がスッキリで夏にピッタリです。
車坂を買えるお店
佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店
楽天市場
車坂
魚に合う吟醸酒
1,155円
車坂
純米酒
1,155円
39位
2.94ポイント
池亀
池亀酒造
福岡県
250 チェックイン
冷酒
さわやか
紹興酒
華やか
辛口
旨味
いちご
スッキリ
ほんわかと言う割にはキリリスッキリ系と感じました。はすのうてなさんの美味しい魚料理に舌鼓を打ちながらご機嫌に飲み干しました♪
新アカウント初の福岡酒。 久留米の池亀さんです🐢 ラベルはかわいらしい金魚さん❤️ 池亀初めてだけど、純米酒ながら吟醸香も少しあって、コスパの良さを感じる😙 夏酒らしいスッキリ感とキレと、食事を邪魔しない程度の程よい甘旨さ😋 肉にも魚にも野菜にも、しっかり寄り添ってくれました👍 酒蔵さんと薦めてくれたお店にも感謝🙏
池亀は良いですね(´・ω・`) こちら初めて見るもので、暑いのもあり生もええかと購入 口当たりはかなり軽く爽やかですが、非常に辛さを強く持ちつつかなり旨さもしっかり 飲み進め要素がズラリならびます 燗もいけます 生酒ではしつこいと感じるものもありますが、このお酒は軽めなので合います 渋みがよく出るのが良かったです 三田村氏が嵐山に 丹山の高いのを試飲してました 時期限定とのことですがえらいサービスしますね
池亀を買えるお店
佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店
楽天市場
池亀
さわやか夏の純米酒
1,287円
池亀
特別純米酒 亀印
1,320円
40位
2.92ポイント
三光正宗
三光正宗
岡山県
118 チェックイン
醤油
濃厚
辛口
紹興酒
どっしり
旨味
1年で2日間しか買えない貴重なお酒🍶 辛口でキレがあって美味しい❗ ゴクゴク飲めるけどアルコール20度と言う危険なお酒です(笑)
800チェックインは高垣杜氏が引退されたH27BY（2015醸造年度）の三光正宗😆 運良く手に入れる事が出来ました😊 高垣さんのお酒はこれしかないけど高垣祭り開催です😅🍶 冷蔵庫保管で開けたては、微かに醤油蔵（子供の頃近所に醤油蔵がありました）や紹興酒のような香り。 冷酒だとさらっと辛口ですね。 三光はやはり燗なので熱燗で🍶 上立ち香は生酒燗の芳しい香り。 燗にすると熟成香は感じませんね。 口に含むとまずシャープな酸と辛さを感じます。 三光天賦の生酛や山廃のような強めの酸ではありませんがなかなか良い酸味。 そして微かな甘味に精米歩合72%を感じさせない綺麗な旨味。 これは完全なる食中酒🍶😊 古酒なのでこれが本来の味なのかは分かりませんが、しみじみと美味しかったです😌 引退後、故郷近くに戻って農業をされていたそうですが残念な事に去年圃場での事故で亡くなったそうです🥲 去年の5月下旬に親族の方がインスタにH27BYの「克正」の写真と共に訃報を知らせていたのを見て知りました。 高垣克正杜氏に献杯😌🍶 4枚目は高垣杜氏が過去に在籍された蔵のお酒です。
備中は神代のお酒を賞味。 三光正宗、以前に純米酒を呑んだ時は、かなり濃醇に感じましたが、純米吟醸は精米歩合の差ゆえか、ちょうどいい濃さに感じました。 これまたまことに美味しいお酒です。
三光正宗を買えるお店
酒浪漫うちやま 楽天市場店
楽天市場
三光正宗
【純米】「三光天賦」山廃仕込無濾過〔生原酒〕令和5年度醸造
1800mlギフト
御歳暮
御年賀
3,960円
1
2
3
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5
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