チャチャ
今日は考えるのが面倒だったので、何のお料理にでも合うこちらで😆
standerd class同様、単体で飲むと甘酸っぱさの後にドライ感がくるけど、standerd classよりもクリアな甘さ😚
合わせるお料理によって表情を変える✨
アジフライにはドライ感が強く主張控えめ、どことなく発泡を感じる…
癖強めのホルモン餃子には、甘酸っぱさがやんちゃな感じで主張してくる…！
どっちか選べと言われれば、staderd classの方が好みかな？
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チャチャ
期間限定の冬綿！
ラベルのかわいさに酒屋に走った年末😊
ひとくち目、綿屋特有の甘さと酸味。
これ、間違いない😭
日本酒度-3なので、甘めに炊いた煮魚を用意
……もちろん、合わない訳は無い😮💨❗️
甘みが強いけれども、同等に酸味とキレがあるので、お料理を選ばない印象。
用意した煮魚、手羽と大根の煮物、ほうれん草のお浸しにはもちろん◎
お醤油との相性がすごく良い😚
ゆきのまゆ（醸す森）2024 Merry Christmas 純米吟醸
チャチャ
クラファンの返礼品にてゲット〜
思い描くような発泡感が出なかったとの前置きを念頭に置きつつひとくち…
確かに、発泡感弱い😆
キリッとした発泡感あれば、ラベルのイメージに近い仕上がりだったかも😅
でも、応援してますので、成功してくださいー🙏
適度に酸味があるので、牡蠣との相性◎
チャチャ
旅先の気仙沼にて購入〜
白にシルバーの文字のラベルがカッコいい✨
蒼天伝初の辛口を謳ったお酒とのことで、最初からちゃんと辛い😚
飲み込んだ後にじんわりとお米の甘さとふくよかさを感じる☺️
お刺身などの魚介類はもちろんのこと、甘さの強い茶碗蒸しや煮物など東北のお料理と◎
◆精米歩合：60％
◆アルコール度：17度
◆日本酒度：+8.0
◆原料米：宮城県産吟のいろは
◆酸度：1.7
◆アミノ酸度：1.1
チャチャ
帰省した時に、山内村の道の駅で購入〜
山内村の大松川ダムで半年間貯蔵したもの！
熟成酒には、赤ワインに合うお料理のような、濃い味が良いとのことで、定番ですがカマンベール&レーズンを用意…
あー正月って最高〜😭
今年もがんばります！
チャチャ
ワインのようなスタイリッシュなラベルに惹かれて購入〜
日本酒度+10.5とのことで、覚悟決めて口に含む…と、お米の甘さと旨さを力強く感じる😳が、やはり飲み込むとドライさが突き抜けてやってくる！✨
何と合わせても甘みの主張が強く、しっかりと感じるが、ねっとりとした甘さでは無く、キレがあるので魚とも合わせやすい。
中トロ、寿司、揚げ物、お肉、漬物◎
基本、なんでも合う😋
他のシリーズも絶対飲むと心に決めた大晦日☃️
チャチャ
ラベルの鮮やかな萌葱色に惹かれて購入〜
しつこくない甘さの最後にドライ感
これ、キムチとの相性が◎
ラー油と酢に付けて食べた餃子との相性も◎
自家製麻婆豆腐とはまあまあかな😅(てか麻婆豆腐自体の味イマイチ)
辛味・酸味が強いお料理との組み合わせがベスト😆‼️
チャチャ
今日は仕事納め…の方も多いと思います。お疲れさまでした〜☺️
今日は家焼肉の約束をした時から、これを飲むと決めてました！💐
キレのある甘さと酸っぱさが特徴…
マッコリよりもアルコール感あって、焼肉の脂をスッキリ流してくれて…
一言で言うと、すごい好き🥰
流通量が少ないらしいので、近所の酒屋さんでこれをゲットできる私は幸せ者✨
これからも応援します😍
チャチャ
究極の食中酒のテーマに惹かれて購入〜
お隣大崎市のお酒です☺️
前回の翠玉同様、ひとくち目は強めの甘さが長〜く続く
が、合わせるお料理によって表情を変える不思議な味わい😛が心地よい！
少しだけ、翠玉よりも重めか？←私調べ
食べるラー油をつけすぎた餃子、自家製焼豚の脂を、スッキリ流してくれました🙏
こってりめのお料理によく合う食中酒✨
チャチャ
実家帰省時に近くの酒屋さんで購入〜
以前チェックインした裏より甘口との情報入手し、甘さを意識した肉じゃがを前日より仕込み！
ひとくち目、長い甘さが続くので、あーダメかもと思ったのも束の間、肉じゃが、お浸しと合わせると、急にキレっキレに😳
春巻きの油もスッキリ流してくれました✨
宮城のお酒に負けない食中酒⭐️
チャチャ
お隣登米市の酒屋さんで購入〜
食中酒でオススメされた中から選んだ１本
しっかり辛口で、これぞよく知っている日本酒！
最近フルーティが続いていたので、なんかリセットされた感ある😋
レモンを絞ったお刺身に◎
ポン酢を効かせた生牡蛎にも合うだろな〜😍
日本酒は、日々の食に+αの豊かさを実感させてくれます。
※開栓２日目
独特の苦味が消えてまろやかになっている
お肉や天ぷらにも合いそう
チャチャ
帰省時、実家近くの酒屋さんで購入〜
昔からお馴染みですが、かなり久しぶりの銘柄です😋
フルーティー、マスカット、スッキリ✨
雪の茅舎ってこんなんだっけ？😅
香りと甘さだけじゃなくてしっかりキレもあるので、自作のあっさりおでんと◎
ナイスチョイス、私😭
食中酒としては、魚介系のあっさりと相性良き🥰本荘だからかな
チャチャ
ご近所の地酒専門店さんで購入〜
栗原市は地酒が豊富で追いつきません😅
最初にお酒特有の辛さと苦さがきて、遅れて甘さがくる😆
確か日本酒度+4？だったと思うけど、どちらかといえば甘口？？
鯛のカルパッチョ、グリルきのこ、炙り牡蠣、ミートソースグラタンとペアリングしてみた。どれも全然悪くないけど、これきっとおでんや肉じゃがとかの出汁が効いたお料理がベストなんだろうな😋
チャチャ
甘酒のような、濃厚な米の旨さ
ハニーマスタードチキンとの相性◎
こってりとしたお肉の脂と相性良き🥰
甘辛い料理と合う、食中酒…だけどそのままでも全然いけちゃう😝
チャチャ
おとなり大崎市古川で購入〜
ラベルのデザインと白濁色にかなり惹かれた😅
ひとくち目は、微発泡のシュワ感と甘酸っぱさがきて、飲み込んだ後にかなり遅れてドライな辛さがやってくる…このテンポ、かなり、心地よい…
ただ若いだけじゃない酒…おそろし😱
チャチャ
近所の地酒屋さんで売り切れていた秋綿、くりはら秋の窯元フェスにて発見💡
川口納豆よりもフルーティで甘味強め！
しっかりした味付けのお料理との相性が良さそう。
カツオの刺身◎
チャチャ
万能な食中酒。適度なキレがサンマの塩焼き、キノコのバターソテーのしっかりとした味のお料理にピッタリ✨
さすが綿屋👍
チャチャ
衝撃の味！！！
甘さが上品！！！お値段以上！！！
単品で美味い。
食中酒ではない。
※開封したら1〜2日で飲みきるべき。1週おいたら酸っぱくなってしまった
チャチャ
帰省時、横手の酒屋さんにて購入〜
秋田のお酒感のある、芳醇な香り！力強い、旨み！！
辛口をうたっているが、カドの無い辛さなので、そのままでクイクイいけてしまう😆
グリルきのこ◎
ポン酢の酸味が甘さを引き立てる…
きのこの香りの余韻も引き立てる…
不思議…
エビチリ◯
鉄火巻き◯
チャチャ
盛岡の鍵屋さんにて購入。
お肉に合うという文言に惹かれ、購入。
ひとくち目、想定した以上の強烈な酸味。
どぶろくなどのそれとはまた違う酸味で、初めて味わう酸味だが、心地良い！
次に清酒特有の辛味・苦味に襲われるがこれは想定内。
初めて味わう味だけど、10年前だったらきっと苦手な味。
焼鳥(タレ)◎
焼鳥(塩)○
お肉の食中酒にすると酸味を感じないから不思議
きっとハンバーグにも合うと思うので、残して明日にでも挑戦してみます。