とうりんのお店情報

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新政純米貴醸酒【生】茜孔雀90純米生酒貴醸酒

新政酒造秋田県

2021/9/16 20:59:04

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飲み放題の時間制限お終いここからは好きなお酒を頼みます新政のお酒も多数所蔵 12月に新政飲み放題企画があるとかで頒布会の銘柄多数確保されてますこの日グラスで飲めるのはNO.6のS,Rとこの茜孔雀茜孔雀はまだ飲んだことがなかったのでオーダー貴醸酒、少し黄色みがかったフルーティーちょっと脂っこい酢豚と合わせます蘊蓄新政酒造初の実験酒である「陽乃鳥」が商標の問題で3年間名前を使用できなかった。その際にかりそめの名前として「茜孔雀」が使われていた。仕込み水のかわりに日本酒を使う「貴醸酒」だが、甘みが強くすぎたり変なクセがあるものが多いなか、この「茜孔雀90」は非常に飲みやすく造られている。キレイな黄色の液体。香りはフルーティーな甘い香りがほんのりと。口に含むとまず甘み。日本酒とは思えないフレッシュ果実のような甘みが口に広がる。そして柔らかい酸味と苦みが甘みと相まってバランスの良い液体となり喉を通っていく。

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亀齢大吟醸大吟醸

亀齢酒造広島県

2021/9/16 20:49:06

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この日飲んだ飲み放題の中では一番お高いお酒でした山田錦、甘口、食事に合います甘エビを揚げたおつまみと共に夜は長いです蘊蓄広島県東広島市西条の辛口の蔵元。西条は灘、伏見と並ぶ三大醸造地の一つ。『鶴は千年、亀は万年』の言葉のごとく、長命と永遠の繁栄の意をこめて名づけられた“亀齢"は、古くは「吉田屋の酒」として酒客に親しまれていたものを、明治初期、当主石井幸太郎が『亀齢』と命名しました。柔らかで甘口の多い広島県において、昔から変わらず『すっきり辛口』を造り続けてきています。酒は酒造好適米山田錦を高精白し、芳醇な香りと日本酒本来の旨みが醸し出されています。

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羽根屋純米吟醸　ひやおろし　生詰め純米吟醸生詰酒ひやおろし

富美菊酒造富山県

2021/9/16 20:41:21

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ひやおろし、いっちゃいます純米吟醸なのでフルーティーさありますバナナ香小籠包と合わせます蘊蓄 ※2013年12月号　雑誌「PEN」にて、この「羽根屋　純米吟醸ひやおろし」が美味しい日本酒特集において最高得点「三ッ星」を獲得しました。綺麗な酸が縁取る、ふくよかで透明感ある旨味。金沢酵母で醸した、穏やかな香り、調和の取れた味わいです。

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加茂錦荷札酒　月白　純米大吟醸　しぼりたて純米大吟醸

加茂錦酒造新潟県

2021/9/16 12:04:44

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この日4杯目純米大吟醸、荷札酒月白は初めてやっぱりフルーティー、飲み心地良し焼きガキ、蒸しガキに合うところで当面の目標1000チェックインですが、末広がりの888回目🎌 少しづつですがこれからもボチボチ飲んでいきます蘊蓄「荷札酒」シリーズは、時期やロットによって使用する酒米や製造方法などを変え、それを荷札に表記して販売される人気商品です。「月白(げっぱく)」は加茂錦流の淡麗辛口酒で、時節柄しぼりたて爽やかな香味、シンプルな日本的色彩をお楽しみください。月白は精米40%の山田錦にて、淡白ながらも深みのある味わい、飲めばコストパフォーマンスの良さに驚きます。穏やかな吟醸香に、山田錦の持つ旨味が上品に広がります。雑味が無く締まりのあるキレ味は逸品。飲み方は冷やがお奨めですが、常温になっていくにつれより月白の持つ個性が発揮されます。温度帯によって変わる味わいをお楽しみください。

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伝心純米原酒生詰　秋純米原酒生詰酒

一本義久保本店福井県

2021/9/15 21:40:29

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伝心これもお初グリーンボトルが秋らしいグビッとと飲む🥂 辛口で日本酒らしい裏書きを見て、アルコール分18度何杯も飲むと早々とダウンしそうなので軽めにしておこう熱い茶碗蒸しが涼しくなってきた秋のメニューとしていい感じ蘊蓄伝心春夏秋冬と季節商品4種あるそうな秋から冬にかけて仕込んだ「伝心稲（純米酒）」の原酒（搾られてからアルコール度数調整をしていない無加水の状態）を、蔵内貯蔵タンクの中で夏越し熟成させます。そして味わいの角が取れてまろやかになった次の秋ごろに、瓶詰め時の火入れ（熱処理）をしない生詰で出荷します。舌先から広がる潤いのある旨さ、そしてダイナミックな酒の強さが後口を引き締めます。

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文佳人辛口純米酒純米

アリサワ高知県

2021/9/15 19:26:19

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本日の飲み放題スタート見慣れない銘柄文佳人純米ですが軽くて清々しい蘊蓄蔵人が、「今までの文佳人とは違った辛口の酒をつくろう」と考え醸された純米酒です。あえて吟醸香を抑えた本格辛口。スッキリドライな味わいが楽しめます。ラベルデザインもクールで「男の辛口」って感じですね。

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而今純米吟醸　千本錦火入　2020BY純米吟醸

木屋正酒造三重県

2021/8/31 20:23:09

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3杯でお暇しようと思い会計をそしたら店長さんがサービスと言ってもう一杯注いでくれましたならばおつまみももう一品頼ませて下さいな牡蠣と野菜の炒め物脂っこいこのお料理と爾今フルーティーさに酸が後追いしてくる本日の締めには最高ですいい夢見れそう蘊蓄飯米としても好評な「中生新千本」と「山田錦」を交配してつくられた「千本錦」で醸された純米吟醸酒。

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出雲富士純米大吟醸　純米大吟醸

富士酒造島根県

2021/8/31 20:12:57

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3杯目純米大吟醸をまた選ぶ山田錦100%にまた惹かれるフルーティーさを確認熱々のたち天麩羅と最強のコンビです蘊蓄出雲富士を醸す富士酒造は、島根県出雲市にて1939年創業。八百万の神に守られている出雲平野に蔵を構えます。令和元年という節目に創業８０周年を迎えるにあたり、ラベルをリニューアル。酒造りの精神である「出雲を醸し富士を志す」を胸に、出雲の地において特別な意味を持つ雲が互いにつながり「縁」を結ぶ姿を表現しています。出雲は日本酒発祥の地として知られ、出雲平野は中国山脈から流れる八岐大蛇のモデルとなった斐伊川により形成された大地。日本海と中国山脈に挟まれた四季折々の食材があふれる食の宝庫です。人と人、食と人などの良き縁を結ぶ出雲の地酒として、米の持つ特徴を生かした素直で清い酒造りを目指しています。

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笑四季笑四季劇場　穏やかな絶望　2020-2021火入れ　calm despair純米吟醸

笑四季酒造滋賀県

2021/8/31 19:58:19

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次なるお酒は笑四季メニューに書かれた笑四季今回はどれかなと楽しみ出てきたのは紫ラベルお初です注いでもらうとかすかな吟醸香キレのある甘さと表現しておきましょう大トロのマグロに合います蘊蓄滋賀渡船2号×自社吟醸酵母の組合せは、笑四季の最も得意とする芳醇な甘口吟醸となるところ、日本酒度の割に残糖をおさえたことで、酸のエッジが効いた類まれなる辛口方向のお酒が誕生しました。笑四季の新境地が味わえます。

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富翁純米大吟醸　山田錦三割九分純米大吟醸

北川本家京都府

2021/8/31 19:47:10

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今宵のスタート京都のお酒純米大吟醸　山田錦100%を三割九分磨き軽やかな吟醸香ありパイナップル🍍のような甘酸っぱさ久しぶりに遅い時間からの飲み

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而今純米吟醸　八反錦火入　2020純米吟醸

木屋正酒造三重県

2021/8/12 15:15:11

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今宵最後のお酒はマスターにお勧めしてもらいましたやっぱり今日一！まろやかでフルーティーさ抜群吟醸香ありありニンニクの芽と豚肉の炒め物、鰻チャーハンのガッツリ系と上品な日本酒合います原料米　:　広島県産　八反錦精米歩合　:　55% 日本酒度　:　+1 酸度　:　1.7 アルコール分　:　16% 産地:三重県　木屋正酒造

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千歳鶴純米吟醸　TONOTO純米吟醸

日本清酒北海道

2021/8/12 15:08:59

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これも聞いたことない銘柄 TONOTO 千歳鶴のサブブランドパイナップル🍍のようなフルーティーさ吟醸香もしっかりある神に捧げるお酒とか蘊蓄札幌市唯一の酒蔵「日本清酒」で造られた限定純米吟醸。北海道産の酒造好適米「吟風」を55%まで精米し、純米吟醸らしい華やかで口当たりの良いお酒に仕上げました。いちごやメロンを想像させるフルーティーな吟醸香が特徴。お酒単体ではもちろん、前菜、サラダ、魚介類のカルパッチョ、フルーツにも合わせやすい味わいです。ラベルは、千歳鶴の「鶴」をモチーフに、アイヌ・アートプロジェクト代表の結城幸司氏の版画を基にデザイン。「TONOTO(とのと)」とは、アイヌ語で「神に捧げるお酒」を意味します。このお酒は、新型コロナウィルス感染症による危機の中、対応にあたって頂いている方々へ感謝の念と終息を願った希望のお酒です。新札幌小売酒販組合青年会が発案し、日本清酒の協力のもとリリースされました。

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サビ猫ロック　赤サビ　無濾過　瓶火入53℃純米無濾過

猪又酒造新潟県

2021/4/27 11:27:52

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二杯目ブランド名で選択これもすっきり系マグロ刺身と牡蠣を合わせて赤サビ以外に銀サビという上のブランドがあるらしい

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御前酒GOZENSHU9（NINE）純米

辻本店岡山県

2021/4/27 11:21:27

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この前気になっていた御前酒9 すっきりさっぱり飲み放題ではなかったので気になるお酒にトライ🍶 ホタルイカの茶碗蒸し

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天寶一超辛　純米千本錦　匠直汲み純米

天宝一広島県

2021/4/16 21:11:36

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キクラゲと卵の炒め物🥚 超辛純米千本錦千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。

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大観しぼりたて　純米吟醸生　アナザーストーリー純米吟醸原酒生酒無濾過

森島酒造茨城県

2021/4/16 21:06:17

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雄町50％精米で醸された純米大吟醸と、ひたち錦55％精米の純米吟醸を１対１のの比率でブレンドした生原酒です。アルコール15度ながらも原酒にブレンドになります。香りは落ち着いた中にフレッシュさを漂わせるフルーツパーラーの如し。含むと、軽快で透明感を感じさせながらも豊かな旨味が広がり鼻の奥にたたずむ風味は、シャープでドライなテイストを残します。キレはとても良く、この蔵の持つ非凡な醸造力を実感させられます。豚肉に合わせますいい塩梅

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