さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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鮨、フレンチ、鉄板焼きが好き。

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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
天蛙純米生酛
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asuka📍鮨 草平 冷酒 ★★★★ シャンパンのような香りの中にヨーグルトのような発酵を感じる。口に含むとカルピスソーダのようにシュワシュワと甘味や爽やかな酸味が広がる。強い発泡感がありながらも、泡がきめ細かくクリーミー感も同時に楽しめる。後味は心地良い苦味で引き締まり、甘ったるい印象などはなく非常に美味しいお酒。
陸奥八仙ISARIBI特別純米
22
asuka📍鮨 草平 冷酒 ★★ 華やかな香り。なめらかな口当たりで先に甘みを感じる。後味は苦味が強く、力強さも感じるお酒。
飛鸞にこまる生酛
22
asuka📍鮨 草平 冷酒 ★★★★ 香りは比較的穏やか。非常に優しいまろやかな口当たりで尖りが一切ない。アルコール度数も低くミネラルウォーターのように身体に入っていく。その中でしっかりとした旨味があり、軽い甘味と共に口内に広がっていく。酸味は控えめ。飲み込む瞬間に心地よい苦味を感じる。綺麗でバランスの良いお酒。
紀土カラクチ キッド特別純米
田久鮓
2
asuka冷酒 ★★★ 華やかな香り。淡麗な尖りの強い辛さではなく、若干の甘味もあるため味わいが緩和され飲みやすい。後口は苦味が強い。
新政No.6 X-type純米大吟醸生酒
田久鮓
26
asuka冷酒 ★★★★ フレッシュ感と酸味の印象が強い。甘味と苦味のバランスもよく雑味がなく綺麗なお酒。赤身の握りに合わせても美味しい。
日高見天竺愛山純米吟醸
田久鮓
19
asuka冷酒 ★★★ 華やかでバナナのような濃厚な香り。ねっとりとした甘味の中に苦味も感じ単体で美味しいお酒。酸味はあまり感じない。フルーティーな印象もありすいすい飲み進められる。
而今火入れ特別純米
田久鮓
18
asuka冷酒 ★★★ バナナのような香りで甘味が強くほのかな酸味も感じる。後口は苦味の印象が強く、食材を流すようなキレがありながら華やかな余韻が残る。
田酒純米大吟醸山廃
田久鮓
15
asuka冷酒 ★★★★ 甘い熟れたバナナのような香り。とろとろと口内でまろやかで芳醇な甘味が広がり、ほのかな苦味がアクセントになり引き締まる印象。旨味も感じる美味しいお酒。
新政ヴィリジアンラベル純米生酛
田久鮓
18
asuka冷酒 ★★★★ 華やかですっきり綺麗な印象。旨味と濃厚な甘味を感じる。エクリュと比較すると酸味は穏やか。単体で美味しく飲み飽きしない。
新政陽乃鳥純米生酛貴醸酒
田久鮓
20
asuka冷酒 ★★★★ 濃厚で甘くまろやかな口当たりに酸味と僅かなガス感を感じる。心地良い苦味をクリーミーにまとめ上げ、後口はほのかな甘味が残り、香りも含め全体的に華やかな印象。貴醸酒だが甘ったるいしつこさもなく、食前の一杯目にしても間違いなく美味しい。旨味を凝縮させたような、一滴一滴に無駄がないと思わせる素晴らしいお酒。
千歳鶴なまら超辛本醸造
mare八響
17
asuka冷酒 ★★ 日本酒らしい濃厚な深い香り。意外にも口当たりはまろやか。超辛口だが程良い辛さで飲みやすい。複雑な味わいが楽しめ、つい進んでしまうお酒。食材を流すキレや力強さもあり。お燗にするとより美味しいのではと感じた。
上川大雪きたしずく100%純米大吟醸
mare八響
19
asuka冷酒 ★★★★ 華やかな香り。舌にピリッとフレッシュさを感じる。スッキリとしていて、甘味、酸味、旨味のバランスが良く飲み込む瞬間が一番甘みを強く感じる。若干の苦味もあり、単体でも美味しいお酒。
上川大雪彗星100%純米吟醸
mare八響
18
asuka冷酒 ★★★ 甘味と酸味を先に感じる。日本酒らしい味わいもあるが旨味や甘味が強く飲みやすいお酒。豊かさも感じ、苦味の余韻が残る印象。
大雪乃蔵ひやおろし
mare八響
17
asuka冷酒 ★★★ すっきりとした吟醸香。甘味があるがべたつきなく飲みやすく酸味とのバランスも良い。後口はさっぱりと苦味が強く引き締まった印象。
獺祭磨き二割三分 遠心分離純米大吟醸
mare八響
19
asuka冷酒 ★★★ 甘い香りが強い。甘みが先に広がり旨味も感じる。程よい酸味もあり最後には苦味で流れていく印象。まろやかで甘味が強いが甘ったるさはなく飲み飽きしない。
五稜純米吟醸
23
asuka📍小割 冷酒 ★★★ 香りは比較的穏やか。舌にピリッと感を感じ、先に苦味と酸味、後に甘みを感じる。綺麗な余韻が残り米の旨味も感じる。
常山芳醇辛口 極純米大吟醸
鮨 しょう太
23
asuka冷酒 ★★ ツンとしたアルコール臭を感じる。果実感や甘味はなくドライな辛さが強い印象。食事後半だと飲みづらさを感じるが、スッキリとしていてクセや甘味がないため食事には合わせやすい。
無想辛口 守拙純米吟醸山廃原酒生詰酒
鮨 しょう太
24
asuka冷酒 ★★★ 香りは比較的穏やか。飲み口は甘く、舌の上で豊かな旨味が広がる。酸味と苦味はほのかに感じる程度。日本酒らしい力強い味わいとキレの良さがあり食中にも良い。
一白水成良心特別純米
鮨 しょう太
26
asuka冷酒 ★★★ 香りは比較的穏やか。舌にピリッと感を感じる。日本酒らしさがあるが、飲み口は甘く、酸味と苦味のバランスも良く飲みやすい。キレがよく辛めのガリと相性が良い。
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