しんしんSY
伝心
これもお初
グリーンボトルが秋らしい
グビッとと飲む🥂
辛口で日本酒らしい
裏書きを見て、アルコール分18度
何杯も飲むと早々とダウンしそうなので軽めにしておこう
熱い茶碗蒸しが涼しくなってきた秋のメニューとしていい感じ
蘊蓄
伝心
春夏秋冬と季節商品4種あるそうな
秋から冬にかけて仕込んだ「伝心 稲（純米酒）」の原酒（搾られてからアルコール度数調整をしていない無加水の状態）を、蔵内貯蔵タンクの中で夏越し熟成させます。そして味わいの角が取れてまろやかになった次の秋ごろに、瓶詰め時の火入れ（熱処理）をしない生詰で出荷します。舌先から広がる潤いのある旨さ、そしてダイナミックな酒の強さが後口を引き締めます。