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油長酒造株式会社(奈良県御所市)の蔵元・山本嘉彦氏をゲストに迎えたワークショップ"純米酒・風の森を醸す蔵元「油SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
秋田県山本郡八峰町八森字 八森２６９Google Mapsで開く
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おがちん
消毒液のようだった
たろう
➕15のサッパリ系
Kazu
飲んでみたかった辛口酒
もっと喉にカッとくる感じかと思ったら全然そんなことなく
でもしっかりした味
食中酒にめっちゃいい
さるみ
日本酒飲み放題⑯
ふくもと
マッシロシロスケ〜
Akko
★★★☆☆（3.5）
香りから辛口で最初はスッと入ってきて後から辛口独特の苦味がくる。後味少し長引くがしつこくはない。
mikomichio
このにごり酒はうめぇなぁ~!酒屋さんに並んでて気になってたお酒です。売り切れ前にゲットだぜ!地元で取扱いがあってありがてぇなぁ!
この日は2本目のお酒。酔っ払っちゃって詳しい味は記憶にございませんが乳酸感があるピリっとしたお味だったような。気づいたら午前3時で、そういうお酒だと言う事ですな!友人も大絶賛でした!
つまみは甘酒で仕込んだ塩唐揚げ、余った皮を甘辛く煮て、明太だし巻き焼いてみた。塩分取りすぎじゃー!
もやい
ど辛と言うだけあってしっかり辛口
濃口のアテに合う感じでクドくなくスルスルと飲める。
甘口★☆☆☆☆辛口
濃厚★☆☆☆☆淡麗
香り強い★★★☆☆香り弱い
苦味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
おすすめ度⭐️⭐️⭐️
ころろ
辛め
フーノミー
居酒屋で3年前に飲んで感動したお酒。
超素人だったけどうまいことはいつまでも覚えていた。
香りは穏やかながら、爽やかさを感じる。
ハーブやミントのよう。
味は言わずもがなうまい。
何も邪魔しないきれいな水のよう。
米の甘味がほのかにたち、すぐに消えていく。
超辛口系のお酒だが、甘口好きでも美味しく飲める。
この季節しかでないお酒。
一升瓶で買ってもいい。