アラジン
風の森に新風が吹くか。
代表作の今後の方向性をユーザーに問う。
少し酒質設計を変えた風の森秋津穂657NeXT。
風の森の代表作と言えば風の森秋津穂657。
油長酒造さんは、今後、その酒質設計の変更を考えているようで、新たな酒質設計で試験醸造して、従来のままとどちらが良いかネットで意見募集をしています。
凄い時代になりました💻
新酒質設計のNeXTは、アルコール度数低め、香りは緑色の果実、口当たりはより軽快にしているそう。
折角なので、従来の風の森秋津穂657と飲み比べました。
原料米や酵母、水も同じせいか、思ったほどの顕著な違いはなく、香りも味わいも基本的には従来同様です。
飲み比べて分かる細かな違いとしては…
・香りは若干爽やかで軽い
・揮発香が弱い
・甘味が軽くて酸が効いてる
・複雑味も少し弱い
・ALPHA1DRYに似たドライ感のあるキレ
・余韻の複雑味も軽め
という感じでした。
やはり時代は低アルコール化を志向してますね。
ハイボールやレモンサワーの台頭を見ると、爽快さやドライな方向性を模索するのも必然でしょうか。
風の森が好きな方には是非飲んでみて欲しい🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛
人気の蔵でも新しい酒造りに果敢に挑戦してますね、ネットなどで意見を募るも今の時代を感じさせます😁
ウィスキーのグレンリベット・ガーディアンズ・チャプターに似た試み🤔
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
グレンリベット、確かに似てますね☺️
風の森ではユーザーの意見は参考にされる程度みたいですが🤔
裏エチケットにQRコードを載せるお酒も増えて、情報収集が捗ります😊