ポー
数年前に購入したもので、意図したものではないが、また美味しい福島の日本酒。
2022年と2023年のミックスのようだ。
ポンッと開けると発泡している。
数日前に開けたが、呼吸して数日後の方がより活性化しているようで、初日よりずっとガスが多い。
味は初日より複雑。キャラメル、マッシュルーム、米、フルーツ、しかし甘くはなく、より辛口。
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ポー
呼吸する時間が必要な日本酒のひとつ。開栓当初は主にシャープなアルコールの味を感じたが、数日経つとまろやかになり、米の味、メロンの味、シャープな味、そしてわずかな苦味のフィニッシュとなる。 冷やしても非常に飲みやすい。時間が経つにつれて味はまろやかになり、2週間後でもアルコールの強さは弱く、美味しく飲める。
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ポー
最初にボトルを開けたときは風味がイマイチだったが、冷蔵庫で1週間寝かせたら美味しくなった！
最初にイチゴとロックメロンの甘さが感じられ、その後長くドライなフィニッシュ。
この変化が、私が生酒を本当に楽しめる理由だ。
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ポー
福島のもう一つの日本酒
メロンとキノコのほのかな甘みとドライな後味。
軟骨の唐揚げには合うが、焼き鳥には合わない。
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ポー
辛口で、マッシュルームが香ばしい。
ピッツァ・カプリチョーザとの相性が最高で、ローストポークやカレーとはあまり合わない。
残念ながら好みではない
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ポー
キノコの香りと軽いクリスプな味わい。
味の濃い料理と一緒に飲むと味がわからなくなり、アルコールの味しか感じなくなる。
飲みやすい。
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ポー
開けた当初は少し面白くなかった。
一晩置いてガスが溜まったが、風味は少し甘く、フルーティーで、酸味のあるメロンのような仕上がりになった。
鍋と一緒に食べると、酸味がより際立っておいしい。
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ポー
2017年から。
アルコール度数20％の力強い味わい。
豊かな色合い、香ばしく、マッシュルームのスパイシーな後味。
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ポー
新潟「My Farm to Table おにや」の鶏肉に合う発泡性の日本酒がおいしい。
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ポー
濃厚なうまみが豚の首肉のグリルとよく合う。脂身をカットするのに十分な辛口。
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ポー
白黒銀座。寿司によく合う
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ポー
日本橋福島ミデッテの新シーズン。リッチで香ばしい。
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