ポー
プライベートブランドと思われる。
青森県産ハナモモ100％使用。
フルーティーなキャラメルのようなまろやかな風味。お米と酸味は、温まるにつれて顕著になる。
今回も10日間かけて試したが、2日目から6日目までが最も風味が良く、それ以降は多くの風味が失われた。
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ポー
60％磨かれている。
青リンゴとベリーの後、酸が効いてくる。
クリーミーなマッシュルームのパスタと一緒に食べると、パイナップルのニュアンスも感じられた。
私はパスタのコクをカットしてくれるので気に入ったが、妻は美伝古酒の方を好んだ。
熟成のせいかもしれないが、記憶していたほど生き生きしていないように感じた。
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ポー
マッシュルームの風味が強い。
マッシュルームのクリームパスタと一緒に食べた。
私はそれほど好きではなかったが、妻はおいしいと言っていた。
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ポー
これはスタッフの一人が勧めてくれた日本酒だ。まろやかな口当たりで、フルーティーな香りの後にマイルドなキレとキャラメルの余韻が残る。
キャラメルのデザートと相性が良く、キャラメルが強調されつつも、コクをカットしてくれる。
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ポー
開けると弾けるような発泡性の口当たり。スパイシーな出だしから、青リンゴとキャラメルのフルーティーな味わいになる。少し濁っているように見えるが、ムロカではないと思う。
3日目：まだポップで発泡している。 前と同じようにスパイシーで、最初はフルーティーで青リンゴ、その後うまみ、マッシュルーム、キャラメルが長く続く。白ワインの代わりに鴨のカスレを食べると素晴らしい。
佐渡の美味しい日本酒。
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ポー
最初に開けたとき、発泡があった。初日はリンゴのようなフルーティーな香りとシャープな味わい。
3日目はより生き生きとし、開けた瞬間に発泡し（低温殺菌のはず）、ドライなフィニッシュの前にまだリンゴとマスクメロンがあった。トリュフ入りの自家製ミックス・マッシュルームのフェットチーニの味を引き立てた（こちらはトリュフの季節）。
10日目には最盛期を過ぎ、フルーティさが減り、バランスの取れたシャープさがなくなっていた。
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ma-ki-
ポーさん、こんにちは
作様の恵乃智美味しいですよね😋
バランスも良くて大好きなお酒です🤗
自家製のマッシュルームで造るフェットチーネも素敵ですね😊
ポー
うん、美味しかったし、コストパフォーマンスも良かった。しかし、開封後1週間以内に飲まなければならない。
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ポー
日本酒原価酒蔵は、今回の旅で記憶に残る最後の日本酒となった。
再び日本酒原価酒蔵で。
何か違うものを試してみようと、最後に硫黄濾過を試してみることにした。
イチゴのようなフルーティーな風味で、ドライでありながら余韻がある。
脂っこい料理にも合う。その夜飲んだ他の3つは覚えていない）。
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ポー
辛口の日本酒が飲みたいと言って、寿司に合うおすすめの日本酒を尋ねた。美山錦を使ったこの「帰山」は、一口目は確かに辛口。何もない！後口がない。
その後、料理が運ばれてきた。この酒は料理のために味覚をリフレッシュさせ、興味深いことに、焦がしたマグロと一緒に日本酒を口にすると、スモーキーな味の余韻が残った！
これだけでも軽く飲めるが、食中酒としても良さそうだ。
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ポー
日本酒原価酒蔵大阪本町店に夕食を食べに行った。小瓶に入った様々な日本酒が売られている。この酒と鳳凰美田ワインセルだけが際立っていた。
最初の味：パイナップル！
フルーティーだが甘くはない。和牛丼と鶏のから揚げによく合っていた。美味しくて飲みやすい。間違いなく1本買って数日かけて試すだろう。
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Gagaku-dai TamayuraUtashiro
ポー
大正が料理に推薦した日本酒
最初はメロンのようなフルーティーな香りがするが、余韻は長く、甘くなく、米の余韻がある。
いい酒でうまくいった。
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ポー
JR宇都宮駅前商店街で購入。
山田錦100
最初の味はパイナップルと発泡酒で、その後シャープな酸がフルーティーな最初の味をカットする。九州風水炊きのまろやかな風味とよく合っていた。
数日後、フルーティーさは減り、香ばしくなり、とても飲みやすくなった。
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ポー
手頃な価格のダッサイシリーズを試飲し終えたところ。
イチゴやメロンのような果実味、そしてスパイシーで柔らかな米の苦味。
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ポー
会津若松を訪れた際に末廣酒造で購入した季節限定の日本酒。
開栓当初は後味に苦味を伴う辛さを感じた。数日置くと辛さが和らぎ、カラメルのような味わい（甘くはない）、後味の苦味がマイルドになった。
ワインのように、本格的なテイスティングの前には呼吸が必要だ。
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ポー
新潟駅のぽんしゅ館で購入。
アルコール15度
微発泡の軽快な味わいで、米の苦味が後を引く。かなり軽い飲み口。自家製バーベキューチキンと たれ、味噌ズッキーニのグリルと一緒にいただく。
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ポー
生酒ではないのに、最初の試飲でがっかりしたので、これは数週間キープしている。
開けた瞬間、スパイシーで、米の味とほのかな苦味があり、その後何も感じない！味は全く続かなかった！
冷蔵庫で2週間寝かせた後、スパイシーな味は残っているが、それほど強くはなく、メロンやパイナップルのような香ばしい風味が残り、米の味とほのかな苦味が強くなった。
他の福島の日本酒の風味には及ばないが...。
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ポー
よりドライな日本酒で、メロン、米、最後に苦味がある。料理との相性は良いが、同じく試した「遊穂 山おろし」の方がうまみがあり、味わいも長い。
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ポー
わずかなスプリッツで口直し。クリーンでやや酸味がある。重くないので、食事なしで日本酒だけで飲み始めるには最適だが、軽めのおつまみにはよく合う。
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ポー
長谷川東京駅の行列がとても長かったので、待った甲斐があったというものです😜。
フルーティーなメロン、ピーチ、そしてスパイシーさもある。美味しいし、大晦日という特別な日にこの値段で飲む価値がある！
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ポー
春亭をもっと探していたのだが、違うところで売っていた。これは単一農家米シリーズの一つで、素晴らしい生酒だ。
プチプチと弾け、香ばしく、メロンのような後味でスパイシー。福島県片角村の単一農家から。おいしい日本酒で、わざわざ行く価値がある！
数日後、風味がどのように変化するか試してみるつもりだ。
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