ポー
JR宇都宮駅前商店街で購入。
山田錦100
最初の味はパイナップルと発泡酒で、その後シャープな酸がフルーティーな最初の味をカットする。九州風水炊きのまろやかな風味とよく合っていた。
数日後、フルーティーさは減り、香ばしくなり、とても飲みやすくなった。
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手頃な価格のダッサイシリーズを試飲し終えたところ。
イチゴやメロンのような果実味、そしてスパイシーで柔らかな米の苦味。
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ポー
会津若松を訪れた際に末廣酒造で購入した季節限定の日本酒。
開栓当初は後味に苦味を伴う辛さを感じた。数日置くと辛さが和らぎ、カラメルのような味わい（甘くはない）、後味の苦味がマイルドになった。
ワインのように、本格的なテイスティングの前には呼吸が必要だ。
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ポー
新潟駅のぽんしゅ館で購入。
アルコール15度
微発泡の軽快な味わいで、米の苦味が後を引く。かなり軽い飲み口。自家製バーベキューチキンと たれ、味噌ズッキーニのグリルと一緒にいただく。
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ポー
生酒ではないのに、最初の試飲でがっかりしたので、これは数週間キープしている。
開けた瞬間、スパイシーで、米の味とほのかな苦味があり、その後何も感じない！味は全く続かなかった！
冷蔵庫で2週間寝かせた後、スパイシーな味は残っているが、それほど強くはなく、メロンやパイナップルのような香ばしい風味が残り、米の味とほのかな苦味が強くなった。
他の福島の日本酒の風味には及ばないが...。
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よりドライな日本酒で、メロン、米、最後に苦味がある。料理との相性は良いが、同じく試した「遊穂 山おろし」の方がうまみがあり、味わいも長い。
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わずかなスプリッツで口直し。クリーンでやや酸味がある。重くないので、食事なしで日本酒だけで飲み始めるには最適だが、軽めのおつまみにはよく合う。
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長谷川東京駅の行列がとても長かったので、待った甲斐があったというものです😜。
フルーティーなメロン、ピーチ、そしてスパイシーさもある。美味しいし、大晦日という特別な日にこの値段で飲む価値がある！
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春亭をもっと探していたのだが、違うところで売っていた。これは単一農家米シリーズの一つで、素晴らしい生酒だ。
プチプチと弾け、香ばしく、メロンのような後味でスパイシー。福島県片角村の単一農家から。おいしい日本酒で、わざわざ行く価値がある！
数日後、風味がどのように変化するか試してみるつもりだ。
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ほとんどの店が満席だった！
清流若どり骨付モモ一本グローブ揚げ。
ビール以外に日本酒が必要だと思ったので、ドリンクリストから賀茂鶴を選んだ。
軽い甘みとほのかな果実味、香ばしさと辛口のバランスが良く、余韻が長く、うま味がある。大吟醸は料理との相性に負けるような気がすることがあるが、フレンド・チキンは強い風味が切り抜けるので、どちらももっと飲みたくなる！驚くほど安い日本酒。
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ポー
今夜は寿司を食べ、日本酒のおすすめを尋ねた。中」をチョイス。
甘すぎず、辛すぎず、シャリの風味がよく、余韻が長く、もっと飲みたくなる味。
握りと日本酒の風味がマッチして、より美味しかった。
書く価値のある日本酒は久しぶりだ。
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ポー
数年前に購入したもので、意図したものではないが、また美味しい福島の日本酒。
2022年と2023年のミックスのようだ。
ポンッと開けると発泡している。
数日前に開けたが、呼吸して数日後の方がより活性化しているようで、初日よりずっとガスが多い。
味は初日より複雑。キャラメル、マッシュルーム、米、フルーツ、しかし甘くはなく、より辛口。
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呼吸する時間が必要な日本酒のひとつ。開栓当初は主にシャープなアルコールの味を感じたが、数日経つとまろやかになり、米の味、メロンの味、シャープな味、そしてわずかな苦味のフィニッシュとなる。 冷やしても非常に飲みやすい。時間が経つにつれて味はまろやかになり、2週間後でもアルコールの強さは弱く、美味しく飲める。
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最初にボトルを開けたときは風味がイマイチだったが、冷蔵庫で1週間寝かせたら美味しくなった！
最初にイチゴとロックメロンの甘さが感じられ、その後長くドライなフィニッシュ。
この変化が、私が生酒を本当に楽しめる理由だ。
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福島のもう一つの日本酒
メロンとキノコのほのかな甘みとドライな後味。
軟骨の唐揚げには合うが、焼き鳥には合わない。
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辛口で、マッシュルームが香ばしい。
ピッツァ・カプリチョーザとの相性が最高で、ローストポークやカレーとはあまり合わない。
残念ながら好みではない
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ポー
キノコの香りと軽いクリスプな味わい。
味の濃い料理と一緒に飲むと味がわからなくなり、アルコールの味しか感じなくなる。
飲みやすい。
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開けた当初は少し面白くなかった。
一晩置いてガスが溜まったが、風味は少し甘く、フルーティーで、酸味のあるメロンのような仕上がりになった。
鍋と一緒に食べると、酸味がより際立っておいしい。
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ポー
2017年から。
アルコール度数20％の力強い味わい。
豊かな色合い、香ばしく、マッシュルームのスパイシーな後味。
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