しんしんSY
店長さんがこれプロトタイプのお酒らしいですよと
北海道のきたしずくを使った試験醸造
来年また出会えるといいですねと
最後の一杯、裏の方に残しておいてくれたようです
いつもいつもお気遣いありがとうございます😊
蘊蓄
北海道の酒米
1998年(平成10年)➤「初雫(はつしずく)」
2000年(平成12年)➤「吟風(ぎんぷう)」
2006年(平成18年)➤「彗星(すいせい)」
2014年(平成26年)➤「きたしずく」
使用米 / きたしずく (北海道産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / -3
酸度 / 1.5
アルコール度数 / 13度
コンディション / 生詰め (1回火入)