Chokki
福和蔵 純米吟醸原酒生酒
60% 15度 300ml
金松会のUさんから小瓶生酒をいただいた。三重県産神の穂使用。
一瞬辛口ぎみかなと思ったら甘め余韻が強い。けっこうフルーチーで白ワインぽいテイスト。
香りから臭くて甘すぎる。三重県酵母MK3というのが人工的な吟醸香作りまくるのだろうか。。
四合瓶だと2400円する高級酒だが僕にはまだ分からない領域。でもUさんありがとう！
評価3.4（5.0満点中）20231221
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Chokki
まんさくの花 SILKY SNOW TIME〜冬ひや酒 70% 15度 720ml 1430円
低温発酵の火入れ限定酒。
近頃のまんさくはフルーチーが強調しすぎてて敬遠してたが、こちらはいく分控えめ。
甘さ+苦みで苦みはカカオ系。酸もほどよく強調していて余韻がけっこう長く続く。
好みとは違うけどこれはこれで。
評価3.6（5.0満点中）20231217
Chokki
博多百年蔵 純米吟醸 Ｆ４４
15度 55% 720ml 1870円
東京から博多の蔵に買付に。お土産が充実してて外人さんも多くいた。
この蔵の酒は初めて飲むが、甘めで重めのガツンとくる印象。柿エキスのような旨味、醤油ベースの出し汁のような深みがある。甘辛で甘強。15度以上のパワフル感を感じる。
ワイフは塩感があると言っていた。
飲み続けるにはややくどい。ロックが一番合ったかも。
食中向けとホームページにあるが九州の人が好む味わいなのかな？
福岡の44株という酵母を使っているのでＦ４４とラベルに書かれている。
評価3.7（5.0満点中）20231212
Chokki
聖 純米大吟醸
35% 15度 720ml
槽場直詰め無濾過生酒で磨き35%のハイスペック酒。
ガスがしっかりあって飲み口がいい。
しかし甘い。。聖は甘い酒多い。10年前は衝撃にうまく感じたんだけど僕が変わってしまったのだろう。
評価3.7（5.0満点中）20231209
Chokki
秩父錦 特別純米生原酒 しぼりたて
18度 60% 1800ml
大好きな秩父錦を買いに秩父の矢尾本店へ。
とろりとした酒質で、乳酸からの苦みがグレープフルーツのよう。パンチがあり味わいしっかり。甘みもありながらも男酒感もあるんだなあ。
金松会のボスから秩父錦は昔ながらの酒で美味しくないのでは？と思い込んでたがイメージが変わったと褒めていた。
「狼炎」という名の特約店向け酒を造りはじめたようだがそちらはどうなんだろう？流行り酒なんだと思うけど気になる。
評価4.1（5.0満点中）20231204
ジェイ&ノビィ
Chokkiさん、こんにちは😃
秩父錦！気になっていて飲んでみたいんですが、栃木で未だ出会いがありません🥲出会えたらゲットします👍
Chokki
ジェイ&ノビィさんありがとうございます！たしかに栃木はもちろん全国の取り扱いは少ないと思います。秩父で是非！矢尾本店のお店はお土産も充実してますよー。
Chokki
基峰鶴 ひやおろし純米
16度 麹50% 掛68% 720ml 1623円
レトロなラベルがよい。
「さがびより」という佐賀県米使用。初めてかも。
甘みはカスタードのような甘さだが甘すぎのようで甘すぎでない。風邪薬シロップのような甘さもある気がする。酸は生酛的な酸ぽく感じるが生酛ではなさそう。
けっこううまいとおもう。流行るのもうなずける。
評価4.2（5.0満点中） 20231130
Chokki
黒兜 無濾過瓶囲 純米吟醸 黒麹仕込み 山田錦 15度 50% 720ml 1760円
福岡旅で久留米の池亀酒造の酒を購入。
焼酎の黒麹菌使用。アルコール15度なのにめちゃ骨太。裏ラベルにいちごとあるがめちゃわかる！カスタードのような甘さもあり、後味は辛口も。
菊水の焼酎酒粕缶となにか共通点があるような。
いやあ、繰り返すがめっちゃいちごだ。掘り出し物！
評価4.2（5.0満点中）20231126
Chokki
越乃雪椿 純米吟醸
60% 15度 720ml 1240円
スーパなどでもたまに見かけるお買い得商品。
ほんのり甘めで辛口食中酒。味がやわらかという感じがする。
燗でもなかなか。少しベリー系なところも隠れているかも。
いつどのタイミングで飲んでもちょうどいい安定したうまさ。
また、雪椿酒造は雪椿酵母のお酒も造ってるらしく飲んでみたい。
評価4.1（5.0満点中）20231122
Chokki
博多百年蔵 しぼりたて 純米酒 生酒 17度 70%
博多の蔵で購入。観光用に気合の入ったきれいな施設だった。外国人も多く訪れている。
このしぼりたて純米酒は生酒の味わいがしっかりある。口に含むと乳酸感→ぶどうの皮のような渋み→辛味の順で
口に広がる。ボディ強めで飲み応え抜群。
予想よりもしっかりとした酒蔵だった。また福岡行ったら寄ろう。
評価4.0（5.0満点中）20231119
Chokki
大七 純米生酛 69% 15度 720ml 1390円
僕の中では「生酛」のイメージはこの酒は代表格だった。なんと昭和30年代から純米にこだわり生酛造りをやっているのだとか。
安定した味。渋みが食中に合い、大七らしい生酛酸。
正直大七の生酛酸は得意ではないのだけど僕の世の生酛酒の味の基準になっているのはまぎれもなく大七なのだ。
年々大七の偉大さがわかる気がする。
しかし超扁平精米とラベルにあるが通常精米との味の違いが分かる人はどれくらいいるのだろう。。
評価3.9（5.0満点中）20231115
Chokki
三芳菊 雄町60 4BY 純米吟醸無濾過生原酒 60% 15度 720ml
1705円
グレープフルーツ感たっぷり。子供の頃に砂糖をまぶして食べたあの感じ思い出す。血圧薬との飲み合わせ大丈夫か？（グレープフルーツとの飲み合わせNGなのです。）
日によってはライチ感を強く感じることも。
何故か駄菓子屋に通ってた小学生の、あの頃の懐かしさみたいなものが酒に感じられる。そんなオリジナルを突き進んでいる酒造である。
評価4.1（5.0満点中）20231111
Chokki
酒一筋 純米秋あがり
70% 17度 720ml 1394円
頂き物の酒。
ラベルが微妙だなとナメてたらなかなか好みの酒だった。
すっきり飲み口なのにコクがしっかり。ちょいとある酸は柑橘の皮のようで苦味も。
低温熟成っぽいまろみもグッド。
価格も良心的。
評価4.1（5.0満点中）20231107
Chokki
菊水ふなぐち
誰もが驚くどこでも飲める名酒。
やっぱ素晴らしさをたまに体感しなくては。
1972年からこれがあるってことの凄さを日本酒好きは知るべきだ。
評価4.0（5.0満点中）20231102
Chokki
来福 燻吟
15度 60% 1800ml 2310円
茨城の来福の蔵へ訪問。食中に良さげな１升を購入。「いぶしぎん」と読ます。
旨味しっかり芳醇の中に少し果実感。ピリピリっとエッジが効いて後味辛め。これは常温がベスト。
アルコール感がいい意味で強い。
東農大分離株使用。
今まで飲んだ甘ったるい来福とは違う感じで好き。値段もお安い。
評価4.2（5.0満点中）20231030
Chokki
飛良泉 まるひ ひやおろし 山廃純米 60% 15度 720ml1870円
ふくよかな旨味と酸がしっかりした酒。山廃の酸はもちろん他酸性酵母77という酵母使用なので酸は倍増に際立つ。チョコっぽい甘みにオレンジピールとバナナが入ってるような。けっこう好きな味。
日本酒度−18とかなり甘めだけどうまい。甘酸山廃部門ではかなり高得点。
秋田産一穂積という米を使用。
評価4.2（5.0満点中）20231026
Chokki
銀嶺月山の隠し酒
15度 70% 720ml
ホームページにもネットにもあまり情報がない『隠し酒』。たしか神奈川県綱島のビッグヨーサンというスーパーで購入した記憶。値段不明。
『隠し酒』って名乗る酒は漏れなくたいしたことない。ほんとは隠してない酒だけだけどこううたえば60代以上が「ほう、隠し酒だと？カアサン早く買っといたほうがいいねコレは。」という戦略だと思う。
いや、しかしながらこの酒は果実テイストでさらっとした味わい。それでいてやや重めボディ。
後味は少しカラメル。辛さとキレも感じられる。山形酵母使用。
よく見かける隠し酒の中ではいいほうかも。
評価3.7（5.0満点中）20231022
Chokki
かたの桜 特別純米雄町
58% 17度 720ml 1705円
大阪の酒ってあまり飲む機会が少ないかも。
搾りたて新酒無濾過原酒生酒。
パンチがあってコッテリしてるが甘すぎではない。辛口でカラメル感。苦み余韻。
蔵の4割が原酒なのだそう。
評価3.8（5.0満点中）20231016
Chokki
百十郎 LIMITED CUTIE
15度 70% 720ml 1595円
生詰酒。
百十郎らしからぬ？酸が強い。。ライチのような果実感の酸と白麹のような酸。白ワイン的テイスト。ちょっと好みの酸とは違うかな。
父に飲ませてみるとすっぱくてだめだこりゃと一口でお猪口を置いた。
確かにこれはすっぺえなこりゃ。
ラベルの面構えとは真逆のキューティー酒だった。
評価3.5（5.0満点中）20231011
Chokki
神渡 ひやおろし 旨口純米原酒
70% 17度 720ml1496円
常温で20分放置してたら勝手に蓋が飛んで驚き。ひやおろしだがなんて生きがいいのだ。。
旨口とあるがけっこう辛め。旨口と甘口は似て非なるもの。神渡りは甘いのばかり飲んでたから意外。
華やかさが苦手な私でも好きな華やかさ。原酒のどっしり感もいい。美味しい。
燗にしてみたら辛さが倍増でこれまた美味しい。
評価4.2（5.0満点中）20231006
Chokki
甲子 MOON HALO 生酒
15度 醸造アルコール 720ml 1540円
試験醸造酒
『MOON HALO』とは月や太陽の周りにできる輪状の光だそう。
美山錦使用。
旨味がたっぷり。ガスアリ。
果実感は桃テイストで甘みと酸味がすごい効いてる。
ガスがなくなってくるとあめー、あますぎるー。。
評価3.6（5.0満点中）20231001