Chokki
赤城山 特別本醸造
60% 15〜16度 720ml 1200円
力強い印象。飲み応え抜群だがアルコール感がけっこう強調している。酒質はシンプルでやや辛口ながらも米の甘みもアリ。
ぬる燗、熱燗どちらもバッチリ。
みんなで鍋などつついて飲みたい酒。
720mlで1200円とお値打ちなのも魅力。ラベルの見た目以上に良い酒。
評価4.1（5.0満点中）20230902
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
685お気に入り銘柄
0タイムライン
Chokki
銀盤 播州50 純米大吟醸
50% 15度 1800ml 3564円
富山を代表するロングセラー酒。
長期低温貯蔵だそう。
一瞬ブドウ糖のような甘さがあるがかなり辛口。少し尖っていて15度の割にアルコール感が強い。吟醸らしさはある。
燗にすると男酒感が増す。
昔ながらの酒だけどこういうのがホンモノの日本酒。
評価3.9（5.0満点中）20230826
Chokki
阿櫻 亀の尾 原酒
60% 16度 720ml 1557円
秋田のパイセンおすすめの酒。紫のカッコいいラベルは高級酒米の亀の尾。
干しブドウのような甘みと亀の尾の旨味がナイス！甘みはしつこくなくちょうどいい。
酒米規格外なので純米表記はないとのこと。
金松会に持参したら15位中2位の高評価を得た。さすがパイセンセレクト。
評価4.2 （5.0満点中）20230821
Chokki
雪酔櫻 純米吟醸無濾過原酒
15度 60% 720ml1815円
秋田のパイセンから良さげな酒をもらった。友達のワインスペシャリストが阿櫻とコラボして出したお酒らしい。
かぼすやすだち感のあるさっぱり果実感
シロップのような甘さと華やかさ。
しかしその華やかがしつこすぎて気になってしまう。日を変えて飲んでも気になる。日本酒度は＋2とやや辛口仕上げなのだが華やかさのためか甘さを強く拾う。AKITA雪国酵母UT-01というのがそういう特徴なのだろうか。フローラルという最近の流行りとして好きな人は多いのかもしれない。
限定600本という貴重な酒を送ってくれたパイセンに感謝。
評価3.6（5.0満点中）20230816
Chokki
純平 純米吟醸生酒 あらばしり
17度 50%
高知県の久礼の酒蔵で購入。東京では見かけたことのない銘柄。
久礼の生酒同様、ジューシーからのキレ。青りんごのようなさわやかさ。後味の苦さにはチョコ感があるかも。あらばしりなのでどっしり飲み応え。
評価3.8（5.0満点中）20230810
Chokki
天鷹心 純米大吟醸
50% 15度 720 ml1980円
2年前に同じものを買っているが偶然のリピート。あとでさけのわ見返して気付いた。
A地区産山田錦の純米大吟醸とスペックは抜群。
少し辛口だが米の旨味と甘みがある。飲みやすくて正統派酒の印象。
2年前4.0と評価したが今回も同じ4.0。
評価4.0（5.0満点中）20230802
Chokki
酔鯨 純米吟醸 吟麗
50% 16度 1595円
高知県で購入。高知といえば酔鯨！
この酒はクラの代表酒でもある。
味はいたって正統派辛口。シンプルイズベスト。
流行りとは違うクラッシックな酸。
北海道の吟風使用。吟風はコクがあるのにさっぱり感がありシャープになる気がしてて好き。
評価4.2（5.0満点中）20230727
Chokki
すいごうさかり 純米原酒
17〜18度 麹55% 掛60% 720ml1520円
ワイフの父がセレクトしたマイナーなお酒。おもしろそう。すいごうさかりは『佐原はやし』を醸す千葉の馬場本店の酒だ。といっても佐原はやしが普通聞かないけど。
ぴりぴりっと舌に刺激のある辛さと 男酒って感じの強さ。
水はやや固めな印象。常温、燗が良さげ。食中向きのパンチの効いた原酒。
評価3.8（5.0満点中）20230720
Chokki
久礼 純米酒
60% 16度 1800ml 2640円
久礼を醸す西岡酒造店に初訪問。高知旅の目的の一つだった。
せっかくなので一升で購入。
しっかりとした辛口でうまい！
苦みが強めだがいいアクセントになっている。
久礼は生酒はジューシーだけど火入れは正統派な辛口という印象。
燗にすると辛口具合が増してこれまた良い。
評価4.1（5.0満点中）20230717
Chokki
土佐金蔵 純米酒
15度 65% 720ml 1386円
高知県に酒の買い出しに。道の駅かスーパーで購入。とさきんぞう、と読む。
ピリッとエッジの効いた辛口。旨味は控えめだがそれこそ高知酒。余韻はチリチリと舌に残る。けっこうこういうドライな酒、好きかも。
鰹を基準に日本酒が造られるのは高知ならでは。
酒米はアケボノ。
小さな蔵の少量仕込みだそう。東京ではまず飲めないかも。
評価4.0（5.0満点中）20230714
Chokki
兆久 旨辛 純米吟醸
60% 19度 720ml1705円
「超久」は衝撃酒だったが「兆久」は購入するの初めて。
桃のような甘さがあって超久よりやや控えめなビターテイスト。苦みが心地よい。
+15だけど甘さもあるからそこまで辛さは気にならない。
評価4.0（5.0満点中）20230710
Chokki
春鶯囀 純米酒 鷹座巣
60% 15度 720ml 1451円
山梨県の富士川にゴルフ行った帰りに購入。
やや辛口め。なにか得意じゃない渋み感がある。渋いぶどうのような。
酒米は玉栄。
春鶯囀のホームページみたらこの酒はぬる燗推奨だった。。試せば良かった。。
なんと美味しんぼ82巻に登場している酒なんだとか。
評価3.5（5.0満点中）20230707
Chokki
初孫 一徹生酛 純米酒
16度 60% 720ml 1320円
日本酒にのめり込んだ時に僕の中でわかりやすい生酛というのは初孫だった。ただ好みとはちょっと違うなという印象だった。
今回の一徹も淡麗気味で辛め。そして赤ワインと通づる渋め（この感覚は僕だけかも）。コクが少し。一徹生酛も生酛らしい生酛。
+2 酸度1.4
常温がちょうどよく感じた。
評価3.8（5.0満点中）20230704
Chokki
江戸開城 純米吟醸原酒 All TOKYO
60% 15度 720ml 2420円
もう話題性はなくなってしまったかもだが ちょっとお値段はるものを。
やさしい桃のようなフルーチー感で、原酒の割にはライトなのでグビッと喉越しも楽しめる。
東京の米、東京の水。酵母は日比谷公園のコマルハナバチから採取したもの。
生酛速醸という製法といいまさに「技術を詰め込んだ酒」として感心をもてた。
評価4.0（5.0満点中）20230701
Chokki
鍋島 純米吟醸 きたしずく
16度 50% 1800ml 3520円
川崎の西山屋で購入。芳醇酒を極力置かない印象の西山屋に鍋島が？
実はこれは甘さ控えめの鍋島。むしろ辛口傾向に感じる。そして鍋島特有のキメ細かいガス。
苦みも強調してていままでの鍋島のイメージとは違う。もう少し苦み控えめでもいい。
「きたしずく」は北海道の米
甘い鍋島は鰹の刺身と合わないけど今回のはバッチリ合った。
食中に良い鍋島。西山屋に置いてある理由が分かった。
評価4.2（5.0満点中）20230628
Chokki
大盃 特別純米
15度 60% 720ml 1650円
牧野酒造はキレてる酒のイメージ。あ、MACCHO造ってるからか。
やはりこの酒もキレてる。
辛口のグレープ味とでも言おうか。
これは火入れだが、以前生酒飲んだ時はファンタグレープ感が強かった記憶。
日本酒度プラス2らしいが体感はプラス6くらいある。
個人的にはMACCHOよりクラッシックなこちらが好き。
評価4.2（5.0満点中） 20230625
Chokki
尊徳 生酛純米
15度 75% 720ml 1549円
山廃と生酛を飲み比べてみた。山廃はけっこうハマる味だった。
こちらは生酛らしさがしっかり。
ぶどうのような味わいに辛さがピリッと効いている。後味は穀物系が少し。
燗ももちろん向いてるが冷やしてもこれまた良い。
酵母は栃木酵母使用。
どちらもThe生酛、The山廃という印象で玄人好みのホンモノ酒だ。
4.2（5.0満点中）20230621
Chokki
尊徳 山廃純米
60% 15度 720ml 1700円
栃木県の酒蔵におじゃまして「尊徳」という酒を山廃、生酛どちらも購入。
尊徳の名前は二宮金次郎から。
以前から生酛は造ってたが山廃は最近始めたらしい。山廃からいただいた。
これは見事な山廃。ジューシーであり酸がよい。代表銘柄の日光誉よりも好きかも。
もちろん燗も美味しい。梅酒のようで酒に厚みが増す。
毎日ちびちび飲んで日ごとに発見のある素晴らしい酒だった。
評価4.2（5.0満点中） 20230619
Chokki
菊正宗 セセシオン 豊潤しぼりたて
500ml 858円 12〜13度 醸造アルコール
以前紙パックのセセシオンを買ったがなかなかおもしろい酒だった。今回はワイフの父に飲ませるために瓶を購入。
プラム感のあるジューシーさ、レアチーズのような舌に残る酸味はまるでデザートのよう。
相変わらず菊正宗はおもしろい酒作ると再確認。
しかしワイフ父は「なんだこりゃ、甘えな。」と顔をしかめた。
青森育ちの昔の酒好きの試験には落選だったようだ。
評価3.7（5.0満点中）20230616
Chokki
佐原ばやし しぼりたて生酒
65% 14から15度 720ml 1320円
ワイフのパパが買ってきてくれた酒。ごはんもごちそうになりながらみんなでワイワイ。
生酒のフレッシュさは控えめなものの軽やかに飲める。食中酒向きで歓談にはちょうどいい。
千葉の中でもかなりマニアックな蔵。ホームページ見るとミリンが美味しそうな気配。
評価3.6（5.0満点中）20230613