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ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
福島県二本松市山田４７０Google Mapsで開く
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酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
dorankdoragon
葡萄の様な酸味も感じる香り🍇
甘旨でソフトな飲み口😏
軽快でフルーティー最後に酸味を感じながらスッと消えていく🎵
とても爽やかで飲みやすい👍️
のっち
フレッシュな飲み口でありつつ、後味が芳醇でお米の旨味が広がり美味でした。
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶 人気一 大寒仕込しぼりたて
コタコタ
吟醸のきれいな風味、アル添がうまく出ていて、旨味も辛味もきれいにまとまってる、樽でなく木桶がおいしい
きょーこ。
★★★
iba
しっかりとスパークリングでシャンパンみたいにおいしい！
ちばさん
ヨドバシ梅田にできた唎酒師に酒を案内してもらいながら飲むみたいなお店に行ってみた。
1杯目から全然知らんやつ。スッキリ飲みやすいけど印象には残りづらいかな。
コタコタ
舌にちょっとピチッと感、なんか桃のような風合い、ぱっと旨味がくるが酸味がキュッときいてスッキリする、おいしい
みわこ酒
春らしい桜のラベル
リリヤ
某庭園でお花見🌸
ピンクのお酒
シュワシュワで美味しかった🫧
しいたけお
芳醇な味わい
あああ
いただきものの人気一！
たまにはすっきりもいいな〜🍶
けんぞう
リカマン店舗で購入。自然な甘さと強めの発泡。旨し！
