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ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
福島県二本松市山田４７０Google Mapsで開く
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酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
nb32 T
口のなかでまろやかさが広がる。ツマミなしでも飲み続けられる！
Kマート
酵母の特徴からアルコール度数11%で発酵が終了した日本酒。
リンゴ酸を由来とした酸を感じられ、初心者でも飲みやすい1杯。
Kマート
香りは少しフルーティさを感じつつ、お米の旨味もある1杯。
焼き魚と一緒に飲みたい。
Kマート
辛口に分類されるが香りと甘みで飲みやすさも十分に感じる。
バランスのとれた1杯。
ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑮
福島県の人気一のブース。京阪百貨店で飲んで以来かな。飲んだことないのを
◉フレッシュエイジング 純米大吟醸
-3度まで凍らせてしあがったらすぐ出すこだわりの生酒に近いお酒。酸味から苦渋。あと味が甘くて、苦甘。
◉ゴールド 純米大吟醸
スッキリで軽い口当たりで、あとから旨みが追っかけてくる感じで、クリアで上品な感じはある。
◉伝統技法 和釜蒸し 濃い純米吟醸
酸味が印象的で濃さはあまり感じない。あと味も普通な感じ。
◉青人気 吟醸
スッキリと言うか、緩めな感じで旨味がもう少し欲しいくらい大人しすぎる感じ。
入口の一番近くに陣取っててよく売れてたみたい。円谷プロとのコラボ商品は試飲なし。
へべれけしぎん
へべれけしぎん 前日に引き続き、他県から遊びに来た友人と
カラオケ→中華の後、Bar Reoさんにて
Chokki
人気一 サケ・ゴジラ 純米大吟醸
16度 50% 720ml 3850円
二本松の酒蔵の近くに円谷英二の故郷があるらしくケースには面白いストーリーがかかれている。
木桶で醸し、大吟醸、立派な箱、とあって値段もなかなか。
フルーチーな飲み口。グァバとか南国の果物感があり、やや熟成が濃濃醇さを暑くしていて美味しい。
高い酒だから譲渡用にはいいかも。でも自分じゃ買わないよねえ。ゴジラコレクター需要があるのかも。
評価4.1（5.0満点中）20240101
たけし
香りは甘く、酸味が強く甘さも有りシュワシュワしていて飲みやすかったです。
dorankdoragon
葡萄の様な酸味も感じる香り🍇
甘旨でソフトな飲み口😏
軽快でフルーティー最後に酸味を感じながらスッと消えていく🎵
とても爽やかで飲みやすい👍️
のっち
フレッシュな飲み口でありつつ、後味が芳醇でお米の旨味が広がり美味でした。
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶 人気一 大寒仕込しぼりたて
コタコタ
吟醸のきれいな風味、アル添がうまく出ていて、旨味も辛味もきれいにまとまってる、樽でなく木桶がおいしい
きょーこ。
★★★
iba
しっかりとスパークリングでシャンパンみたいにおいしい！