Chokki
金明 純米酒
60% 15〜16度 720ml
最近ハマっている根上酒造の金明。
去年より酸がアップしている。カスタード感が特徴的だったのがほとんどなくなって、代わりに青リンゴっぽい果実感が追加された。辛さも感じる。
去年とは別物テイスト。どちらかといえば去年のほうが好きな味だがこれもやっぱりいい！
噂によると一人で仕込んでるらしい。
評価4.2（5.0満点中）20240122
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36 チェックイン
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タイムライン
まえちん
(*^_^*)🍶🍶🍶🍶
静岡出張その㊲
たしか松浦酒店さんで買った気がする金明を頂きました😋
香りは穏やかで、サラりとした甘味と旨味が良い感じ😊後追いで酸も効いていて、やや辛口の様に感じました😚👍
食事とよくあうお酒の様に感じました🥳
のり
世にも珍しいラベル無し
すごく華やかな香りからの味は重厚感があってどっしりとしている
おサメ
のみやすい。美味しい。
monoth
静岡地酒巡り。
御殿場の金明涼玉純米吟醸、alc.16%。
冷蔵庫出しではシードルっぽい上立ち香がほのかに。口に含んでも香りはあまり変わらず、アルコール感と弱い酸味のあとに米の旨味もあっさりくる。後味はアルコールの刺激が来るが、決して不快なアタックではなく不思議な麻痺感と熱さが締める。
温度を常温にしても大きな変化はなし。日数おいてみるか?
2日後、アルコール刺激は消え、米の旨味が目立まろやかな印象になった。香りは相変わらずシードル系なので、全体の印象は日本酒とミードのあいの子?これはこれでうまい。
ペンタ
御殿場の地酒
喉越しがよく後味もスッキリ。
Chokki
金明 純米
60％ 15～16度 720ml 1309円
静岡の道の駅で購入。知らない銘柄。ラベルから古くささが漂うが。。
グラスに注ぐとやや色が付いている。
一口目。。
あ？？
ｷﾀｺﾚ、、。
トロッとした入りからカラメル、カスタードのような甘みと熟成のような深みが。。
後味はほのかな酸に辛みもあってナイスバランス。
流行り要素はないんだけどこれは
すごい好き。
燗にするとホッコリ感が増してまた美味しい。
ラベルはクラッシックだが正統派な酒とは違う気がする。かといってキワモノでもなくオリジナルって感じ。
御殿場市の蔵で少人数で仕込んでいる。定番商品を決めないスタイルだとか。
評価4.3(5.0満点中) 20220905
去年5月～8月のランキングをプロフィールにUpしました。なかなか追いつかない、、
あんちゃん
60% 15度～16度 m m アスペン
中国語>日本語
よりっち🍶
御殿場駅にて。御殿場ハムをアテに。味わい濃く、深い。
ここかか
鳴鏑ゲットだぜ。ねことちびちび。
ここかか
偶然入ったお店で金明に出会いました。地元に愛される金明！やはり大好きです。でも今年はこのお店閉まってました、残念。いつか鶴亀ラベルにもお会いしたいなぁ。
寿梨庵
これは長らくお付き合いさせてもらっている御殿場の酒屋さんのオススメ。金明さんはかなり前に山廃のお酒を飲んだ記憶がありますがご無沙汰してました。
根上酒造さんは小規模のお蔵さんだったはず。裏ラベルの微妙な傾きが手作業っぽくてなんかうれしい！
立ち香は仄かでちょっとセメダインとメントール、割とクラシックっぽい吟醸香。クラシックな味わいを予想して含むと、華やかな吟醸なんだけど通常と異なる個性的な果実味。ストロベリー？春を感じます。そして甘味、辛味、渋味など味わい豊か。そして口当たりが滑らかなんだけど、最後にしっかり飲みごたえもあります。これは美味しい。
SHIBATA
静岡出張で頂いたお酒、金明の限定純米吟醸を燗酒で頂きました。
金明、初めて頂きました。スパイシーな中華料理とのペアリングだったんですが、お酒のちょうど良い甘みがお料理のスパイス感と良く合いました😋
当日お邪魔したお店が燗酒と中華料理の組合せを楽しむお店だったんですが、本当に楽しめました😊
燗酒と中華料理って合いますね。ちょっとハマりそうです👍
マグロ漁船
静岡酒。
御殿場のお酒。初めて飲む。
立ち上がる香りはツンとしたアルコールの香り。
口に含むとやはり苦手な風味が広がる。
それと木の香り。杉とか樽酒みたいな風味。
米の旨みはそれほど厚くない。少しベタつくような甘さがある。
余韻は適度。
いわゆるクラッシックな日本酒。
苦手な風味が全て。
この風味はなんだろう？居酒屋で頼む一番安いお酒なんかに大体感じる香り。
保存状態とか関係するのかな？
好み度 55点
よりっち🍶
コク深く、ジンと染み渡る感じ。身延の夕暮れ。誰も乗っていない列車の郷愁を感じながら。
よりっち🍶
辛さはあるがクセはなく、コクがある。魚に合う旨い酒。旅の終わり、ここで締めのお酒をいただく。
pakira010813
お店にて。
フルーティーで美味しかった！
酔っ払っててあまり覚えていないのでまた見つけたら飲もう。笑
