むら909
月不見の池 純米 あらばしり 生酒
猪又酒造株式会社
アルコール分 16度
精米歩合 65%
原料米 糸魚川早川谷産「たかね錦」
ほんのり霞んだ淡いシルバー
香りの第一印象は「米の中に穏やかな吟醸香」
熟れる手前のバナナ、ライチ、白玉団子、ほんのりスパイシー
味わいの第一印象は「ほどよいパンチ」
あらばしりらしい強めでふくよかな甘み、優しくほどよい酸味、穏やかな苦味
あらばしりの力強さを感じながらもほどよくセーブされていて、米の旨みを感じつつ、主張しすぎない吟醸香を楽しみながら杯を重ねてしまうバランス
お酒単体で美味しいけど、そこまで強すぎないので料理に合わせやすい印象です
あらばしりのしっかり感があるのですこしボリュームのある料理、でもお肉まではいかない、ということで今漬けてる「カレイの西京漬け」くらいがちょうどいい気がする