まつちよ
如空の地元限定のお酒らしいです。
華想い🌾を使った想（そう）🍶
うすにごりな瓶底を頂きました😊
上立ち香はほんのり華やかな甘い香り。
口に含むと華想い🌾らしいまろやかな甘味を感じますが、微かに如空を主張する辛さを感じスパッとキレていく感じ。
八戸酒類は八鶴が甘旨口で如空は辛口で棲み分けてるんですかね？
色々飲んでますがざっくりそんなイメージです🤔
いつか開けたてを飲んでみたいですね。
結構美味しかったです🍶✨️
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まつちよ
こちら上司に貰った1年寝かし5BYの信州亀齢美山錦🙄
上立ち香は微かにヒネ感のある熟成香。
カラメル一歩手前のような微妙な香り🤔
口に含むとガス感は無くなっていますがチリチリとした酸は健在。
味わいはまろやか甘旨で味乗りは良好。
信州亀齢寝かせ士の@水橋さんによると、長期生熟成するとヒネ感が出やすいとのこと🤔
そういえば今年は信州亀齢の一升瓶が火入れになりましたが、その辺りを気にしてなんですかね？蔵元に聞いてみたい🤔
よく訓練されたサラリーマンなんで上司には「美味しかったです✨」って言っときました😇
＠水橋
まつちよさん、こんばんは🌆
信州亀齢をプレゼント🎁して頂けるって素敵な上司ですよね😍
私の上司なんて仕事しかくれません😅
またおねだりしましょう😆
まつちよ
@水橋さんこんばんは🍶
あとが怖いなあ😅と思いながら有り難く頂きました笑
正確に言うと上司の上司なんで偉い人なんですが、日本酒好きで私とは仕事の話はせずに会うと日本酒の話ばかりしてます😂
まつちよ
鳩正宗の杜氏、佐藤企さんの名前を冠したお酒。
まっしぐら🌾を使った佐藤企の新酒です🍶
去年の7月に飲んだ時は味ノリノリで旨かったんですよね〜
上立ち香は仄かにまろやかな甘い香り。
口に含むとほんのりきび砂糖のような優しい甘味とコク。
去年売ってたはせがわ酒店とのコラボ酒に感じは似てますね。
こちらの方がもう少し味が濃くて、生酒なんでフレッシュさがあって美味しいですけどね。
十分美味しいのですが、もう少し寝かせて味乗ってから飲んだ方が自分は好みかな😂
chikaさんありがとう😆
美味しかったです🕊️✨️
chika
次は五醸🤔⁉️かな🤔⁉️
まつちよ
行きたいね🤔
コタロー
まつちよさん、おはようございます☀
やっぱり生酒美味しそうですねー✨はせがわとのコラボ酒、買ったんですけど父親に献上してしまいました😂飲めばよかったー🤣
こちらの味が乗ったのも飲んでみたいです♫
まつちよ
コタローさんこんにちは🌞
佐藤企銘柄の生酒はハズレがないですね。
来年あたりまた中延のシューサケさんで扱ってくれると嬉しいんですけど。
まつちよ
秋田酒こまち🌾を新政から貰った6号酵母で醸した山本🍶
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むと出来立ての生酒の若々しさを感じるチリしゅわ🫧
そして爽やかな甘味に仄かな酸味。
6号酵母と聞いて勝手な思い込みかもしれないけど新政っぽさを感じましたね。
どの新政に似てるかと聞かれたら答えられないけど笑
飲み応えがあってなかなか美味しかったです🍶✨️
7号も近々メニューインするので楽しみ😊
まつちよ
東鶴のMOVIN'です🍶
上立ち香はほんのり綿菓子のような甘い香り。
口に含むと柔らかな甘味に微かな渋味でキレていく感じ。
佐賀酒らしく甘やかで美味しかったです🍶✨️
まつちよ
お久しぶりの川中島幻舞です🍶
メニューに「熟成」と書いてあったのでマスターに聞いたら、熟成香が出てるので注意書きの意味で書いたとのこと。
上立ち香は微かに熟成香がしますね。
カラメル一歩手前の甘い香り。
口に含むと幻舞らしい甘旨で味には問題ありませんでしたね。
マスター曰く、気温が高い時期の造り（2024.8製造）は昔から熟成香が出やすい蔵なんだそうです。
蔵グセ的なものでしょうか🤔
美味しかったです✨
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
以前買った幻舞で熟成香が気になったやつがあったんですが、そういう事情だったんですね😳
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
蔵の設備は現杜氏のお父さんが近代的な設備を整えたらしいのですが原因はなんなんでしょうね？🤔
まつちよ
十四代のおりがらみ本生🍶
おりがらみもですが十四代の生酒は初めてですね。
上立ち香は生酒のフレッシュさを感じる仄かな甘い香り。
口に含むと微かに舌先にピリリと新酒の若々しさ。
瑞々しい甘味を感じますが十四代にしてはさっぱりした甘味。
後味にこの時期のおりがらみやにごりの生酒でよくあるドライな辛味を少し感じました。
マスター曰く、開けてすぐは結構ドライで甘味もあまり感じなかったそうです。
好みなんでしょうけど、せっかく十四代を飲むなら甘旨のやつが飲みたかったかな🙄
これはこれで美味しかったです✨️
澄酒の生酒はどんな感じなんですかね？
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんにちは😃
投稿を読んだからってのもあるんでしょうが😅なんか佇まいがクールな十四代ですね🧐味わいもクールとは我々好き系かもですが、十四代はこれ！ってのが良いかもですね😋
まつちよ
J&Nさんこんばんは🍶
なんか夏酒っぽいですよね笑
たしかにJ&N家なら一升瓶2日で空きそうなドライ系でした😊
まつちよ
ソガペのリアサケナチュレル天神原🥂
小布施町の隣にある高山村天神原地区で作られた美山錦🌾を使用しているそうです。
こちらも10ヶ月ほど生熟してました。
上立ち香は白ワインのような酸を感じるふんわりとした甘い香り。
口に含むとコルクでしょうか木のような風味も感じます。
味わいはクリアな酸と仄かにきび砂糖のような綺麗な甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
No.6のノーマル、No.3に次いで綺麗な味わいでしたね。
美味しかったです✨🥂
まつちよ
光栄菊の美雲⛅️
美雲は初めて飲みます🍶
上立ち香は仄かにフルーティな甘い香り。
口に含むとほんのり桃のような綺麗な甘味に仄かな酸味。
他の光栄菊と比べると甘味を強く感じますね。
美味しかったです✨🍶
まつちよ
最近話題の甍（いらか）
［銀・藍］はやや辛口のお酒とのこと。
口開けを頂きました🍶
上立ち香は微かに甘い香り。
口に含むと微炭酸ちりり🫧
控え目ながら透明感のある甘味にほのかな旨味。
透明感が印象に残るお酒でしたね。
とりあえず他のやつも飲んでみたい🤔
美味しかったです✨
まつちよ
宗玄の初しぼり🍶
飲んで応援です📣
上立ち香はフレッシュな甘い香り。
口に含むとツンと来るアルコール感にコクのある甘旨味🤔
冷酒だとちょっとツンツンしてたので温めると角が取れてまろやか甘旨😊
とても美味しかったです🍶✨️
まつちよ
寒菊のOCEAN99です🍶
これ飲むの2年ぶりですかね。
上立ち香はにごりのまろやかな甘い香り。
口に含むと微炭酸ピチピチ🫧にフレッシュさのあるまろやかジューシーな甘味。
2年前は結構ピリピリドライに感じたんですが、開けて時間が経っているからなのか、当たりロットなのか分かりませんがやっと美味しい寒菊を飲めました😊🍶
まつちよ
開運の赤磐雄町🌾です🍶
マスターのお店は良く開運をメニューインさせているのでちょこちょこ飲んでます。
上立ち香はフレッシュな雄町らしいコクを感じる甘い香り。
口に含むと微炭酸チリチリ🫧
クリアな甘味と透明感のある雄町らしい旨味。
とても綺麗なお酒なんだけど雄町の良さが出ていてなかなか美味しかったです🍶✨️
まつちよ
肥前蔵心お初になります。
鍋島と同じ佐賀県鹿島市のお酒🍶
上立ち香は控えめながらほんのりフレッシュな甘い香り。
口に含むと日本酒度＋10の辛口ですが、さらりとした甘味とコクのある旨味があってバランス良いですね。
キレも良くてなかなか美味しかったです✨️
まつちよ
山本ピュアブラックの生酒です🍶
生酒は初めてになります。
上立ち香はほんのり蜜のような甘い香り。
1つ前に飲んだ花陽浴に比べると香りは控えめですが、ピュアブラックの火入れと比べると華やかで良い香りです。
口に含むと仄かにバナナ🍌風味を感じるクリアでまろやかな甘旨味。
香りに引っ張られてると思うけど火入れと比べると甘味も強く感じますね。
美味しかったです🍶✨️
山本は通年商品はともかく季節商品はもっと生酒出してくれないかなあ🤔
つきたて
まつちよさん、こんばんは😊
ピュアブラックの生酒あるんですね！
いつも置いてる所は火入ればっかりなのでそれしかないと思ってました😅
これは飲んでみたいです👍
まつちよ
つきたてさんこんにちは🌞
マスター曰く生酒は不定期で出てくるらしいです🤔
生酒の方が間違いなく美味いので是非😊
まつちよ
花陽浴のにごりです🍶
飲みたかったんですよねこれ😊
上立ち香はにごりのミルキーさを感じる華やかな甘い香り🍍
口に含むと微炭酸しゅわり🫧
にごりのミルキーさにまろやかパイナッポー風味が加わり、まさにクリーミーパイナッポー🍍
炭酸のチリチリに微かな渋味でキレていく感じ。
澄酒の花陽浴より好き😘
それぞれ酒米毎ににごり出してくれないかな。
美味しかったです✨🍍
ma-ki-
まつちよさん、おはようございます
花陽浴のにごり美味しそうです～🎵
緑のボトルに真っ白な感じも呑み欲そそります～🤤
いつか呑みたい花陽浴さんです😊
chika
それを呑みたかった😊🍶
まつちよ
ma-ki-さんこんにちは🌞
これは美味しいですよ🍍😊
シーズン初めに1回しか出ないので数が少ないんですよねえ。
わたしも家でじっくり飲みたい🍶
まつちよ
chikaさんこれは抱き合わせでも無かったの？🤔
chika
その時はまだ
抱き合わせで買えるのを
知らなかった🤔🍶💔💔
それに数少ないと一瞬よ😭🍶💔💔
まつちよ
義侠の2020BY🍶
義侠の寝かせたやつは初めてですね。
上立ち香は控えめな甘い香り。
口に含むと落ち着いた旨味にさっぱりとした甘味。
山田錦のやつはコクのある甘旨なイメージだったのですが、これは辛口ですね🤔
燗付けた方が良かったのかしら🤔
3枚目4枚目は去年の秋に行った義侠の蔵です。
売店のお姉さんに色々質問したら「私良くわからないんです…」って言われてしまったので早々に退散しました😅
bouken
まつちよさん こんにちは☀
義侠の杜氏は元新政の方だと何処かで聞いたのですが、新政から義侠ってのが意外だなと思いました🤔
ヒロ
まつちよさん、こんにちは😄
義侠はフレッシュなイメージでしたが寝かせると結構変わりそうですね🤔
蔵の売店でお酒に詳しくない店員さんだと少しションボリ😞します。自分で勝手に期待してるだけなんですけど🤣
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
それ私も聞いたことあります。
全然酒質違いますよね😅
お酒の作り方より売り方学びに行ったのかもしれませんけど🙄
まつちよ
ヒロさんこんばんは😊
ちょっとションボリですよね。
蔵巡り同志分かってくれて嬉しいです😂