つきたて
今年もシビエン冬の季節がやってきました👍
毎年うまいやつです。
今年は少し大人しい印象ですが、フレッシュ感、旨味、ほんのり甘味、酸味、キレ…美味しいです。
もちろん飲み干させていただきました！ごちそうさまでした😊
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タイムライン
ねむち
福岡県。嘉麻市。寒北斗酒造株式会社。
「寒北斗 低精米 試験醸造」
寒北斗、低精米模索中だってよ。
辛口のイメージで飲んだことなかった寒北斗。京都の遠くてあまり行かない酒屋で購入。
冷酒にて頂く。
上立ち香は穏やかでほんのりリンゴ、杏っぽい。
口当たりは若干のチリチリっとガスっぽい酸。
冷蔵庫出しすぐは、酸味を初めに感じながら、クリアで低精米とは思えない凛とした透明感あるスッキリさ。
少し温度上がってくると、酸味からの青リンゴを思わせる果実味。ミネラリーさとほんのり上品な和三盆のような甘味、あと味に気にならない程度の苦味。まろやかながらスッキリしたアルコール感も感じる。
キンキンに冷えた状態よりも、少し常温に近づいて方がかなりいい感じで旨い。
■原材料名:米（国産）、米こうじ(国産米)
■精米歩合:80%
■アルコール分:15度
さとと
和酒BARはなれ
ゆはち
ドライ系辛口。
ソーダ割がおすすめです！
upamaru
辛口
けんぞ
辛口でキレがすごく良い！
このお酒はお酒のみだけでも飲み続けることができる！！
まさにスターの様なお酒！
Chaya
北国と思ったらまさかの福岡県！
意外にお刺身と合いました🥹
スッキリしてて好き、ちょうどよいガス
ましらのやまさん
辛口純米酒 shi-bi-en 秋⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合55% ALC15度
口に含むと心地よい酸味と米の旨み、キレの良さが感じられる辛口のお酒だと思います。
2022年6月に出会っていた【shi-bi-en】は青い星マークで【秋】ではなかったので、新規登録することにしました。
茅ヶ崎チロリ：20251017
saya
すっきり、さらっと。
美味しいなぁー
三日月🌙
飲み食べ仲間との福岡空港✈️での一杯🍶
飲み口はお米の旨みを感じられ、フルーティだけどしっかりキレもあり、とても美味しいお酒です🍶
ひろだよ
甘めだけどすっきりで飲みやすい
