うましぶ
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うましぶ
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もよもよ
楽器正宗の限定酒。2年前に一度頂いた時は酒屋限定の中取り酒でしたが、果たしてこちらはどんな感じか。
開封時のバナナっぽいいい香りは相変わらず。フレッシュ＆フルーティで、バナナと柑橘が合わさった様な感じ。甘さもありとても飲みやすい。アルコール14%でスイスイいけます。
香りと味わいの良さは、醸造アルコールの使い方がめちゃくちゃ上手なんだと思っています。相変わらずいいお酒でした。
もよもよ
中田英寿主催のイベント『CRAFT SAKE WEEK 2024』で先行リリースし、反響の結果正式リリースされた商品です。酒蔵独自の製法により、発酵している醪を瞬時に冷却し、発泡性を有する斬新な日本酒としたそう。
炭酸にごりで、見た目通りの爽やかな麹の甘さ。オトナのカルピスという感じで、ちょっとメロンっぽいかな。濃すぎず甘すぎずのバランスがいい感じ。
ミクマリという名前は “水を司る神様” 「水分神（みくまりのかみ）」の名から来ているそう。なかなか面白いお酒でした。
もよもよ
一白水成、の定番酒「特別純米 良心」のしぼりたて。一白水成は大好きなのですが、このスペックは初めて飲みます。酒米は全量、秋田県五城目町酒米研究会産。ささにごり＝うすにごり、おりがらみの意味。
味はトロピカルなフルーティさがありながら甘すぎずバランスがよい。第一印象はバランスが良くてすごく好きなタイプです。桃やマンゴーっぽい酸味の低めな甘さとまろやかさがありつつ、ちょっとメロンっぽさも感じる。酸味は低いのでまったりしたあまさです。
お財布にも優しい価格設定で非常に有難い。一白水成の新酒はやはり最高ですね。
うましぶ
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うましぶ
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もよもよ
楽しみにしていた賀茂金秀の新酒です。最近よく飲んでる気がします。酒屋のお姉さんに「フルーティで美味しいですよー」と言われて、期待大。スペック的には広島の八反錦で米は60%精米。アルコールは16%。
開封時にはちょっとした炭酸感。リンゴ感とモモ、柑橘等の混ざった感じ。甘すぎずスッキリした味わい。シンプルに美味い。
色々な料理とも合いそう。刺し身とかチーズとかで冷たい料理が合うかも。
うましぶ
○
もよもよ
山田錦の一大産地・糸島の白糸酒造の一本。山田錦の田んぼの中に蔵があって精米歩合６５％だから、田中六五ということです。アルコールは14%と低め。
味的には、ややまったりした甘さと旨味、フルーティさがありとても美味しい！最初はまったりとしたメロン感、その後味わってると何となく巨峰っぽい味を感じます。アルコール感や苦味は無いので、口に旨さが残ります。
酒屋曰く「究極のフツー酒」らしいです。いつもそばにあってほしい、今っぽく言うと普通に美味い酒とのこと。確かに、これは美味しいです。
もよもよ
鳳凰美田の中で、碧判にふさわしい醪を選別して醸したお酒です。鳳凰美田では珍しく、山田錦と五百万石をブレンドしたというお酒だそうです。マスカット、もしくはベリー系が存分に楽しめるという代物。
飲んでみると、しっかりした濃厚な味わい。酸味と甘さがあり、マスカットやちょっと白ワインっぽい感じの味です。甘すぎない感じが良い。
どんな料理でも結構合いそうです。ちょっと濃い目の煮物とかと合わせても美味しいかも。
もよもよ
Nouveauはフランス語で新酒という意味。「ワイングラスでチーズと合わせる」がコンセプトの新酒です。しぼりたての生酒を無濾過で瓶詰めした、精米歩合70%の純米酒。お財布にも優しい価格帯が嬉しい。
飲んだ感じはスッキリ軽め。アルコール度数14%で杯が進みます。香りのワインっぽさはあります。しかし飲んでみると酸味はやや弱め。メロン甘みと香りがするので、若い白ワインっぽさがあります。
カルパッチョとか白身魚のお刺身とか合うのかなー。ラベルではチーズと合わせたらって書いていて、それも結構合いそう。
うましぶ
◎
もよもよ
シン・タカチヨは昼専用日本酒のコンセプトで、低アルコール原酒タイプ。色々なコトをやっていて面白い。
こちらの味としては、オレンジと白ブドウの合わさった感じで、ジューシーな甘さとスッキリとした酸味が特徴のモダンなお酒。12%の低アルタイプで、人によってはライトで甘みのあるワインと思うかもしれない。
こういうのはナッツとかカマンベールチーズと合わせると美味しいかも。そのまんま甘い白ワインと同じ扱い。めちゃくちゃ美味しかったです。
gucchi523
洋梨系の濃厚な甘み、あとに酸も感じる。
しっかりした米の味を感じるんだけど、重すぎなくて美味しい
うましぶ
△
うましぶ
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もよもよ
「百合仕込み」は、酒蔵の蔵元の名前を付けている点から、特別な思いのあるお酒なのでしょう。地域の米･水で酒を作るというコンセプトだそうで、地下150メートルから汲み上げた仕込み水を使っているようです。生産量も200キロ程度の仕込みの極少造りで、小ロッドの強みであるカスタム性でこだわりの蔵独自さを前面に押し出すことができるとのこと。こちらは冬限定酒です。
スペックには記載ないものの、日本酒度は百合仕込みでは珍しいマイナスとのこと。実際、柑橘系の酸味とスッキリさを第一印象に感じました。キレのある飲みやすいお酒です。
信頼する酒屋の「うまい」というポップを目印に購入しましたが、実際おいしかったですね。料理とも幅広く合いそうです。
酒太郎
まだ底冷えとまではいってないうちに、冷酒で呑める酒を。バランスが良いので、あらゆるジャンルに合いそう。割と味わいがはっきりしているので、おでんとか刺身とかの方が、より合うかも。
もよもよ
赤武の新酒三段シリーズの最後に出てくるやつですね。3年連続てま異なる新酒をいただいており、ついに3本をコンプリートします。赤武の新酒、中取り、直詰、純米吟醸と、誰もが納得のスペックです。
飲んでみると、甘すぎずスッキリキレイなお酒です。赤武らしいメロンっぽい味ですが、桃っぽい甘さもあります。酸味はあまり強くない。とても美味しいです。生酒のジューシーさもあります。
岩手酵母を使っていたと思いますが、赤武は基本酸味が低く華やかフルーティとは一味違う美味しさがあると思ってます。料理なら、ポタージュとかグラタンのクリーミー系が合う気がする。