常に初陣
初めての墨廼江。
4種の酒米をブレンドしたアッサンブラージュを。
りんごのような甘い香り。
その中にどこかチーズのような印象も。
飲んでみると香りとは違い意外に辛口！
酸味も少しありますが、まろやかで角のない飲み口。
口当たりシルキーで、優しくて飲みやすいです。
食中酒として万能なお酒です。
ペアリング:おでん、カキフライ、白ナス味噌、アジお刺身
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
常に初陣
初めての初緑。
飲み屋さんで出会い、飲みやすさにびっくりして、岐阜県まで買いに行ったお酒です。
ラス1の夏酒を買って寝かせてあったものを、冬になってからようやく開栓。
パイナップルのようなトロピカルな甘い香り。
一口含むとじゅわっとお米の旨味が広がります。
でも後味にふくよかな酸味！
めちゃくちゃ飲みやすくて美味しいお酒です。
これは全シリーズ制覇したい！
ペアリング:おでん、にんにくぽたぽた焼きカマンベールチーズ和え
常に初陣
初めての豊盃。
りんごのような甘い香り。
ふわっとした柔らかい飲み口。
酸味も感じますが、優しい甘さが印象的です。
後味もまろやかで、めちゃくちゃ飲みやすい！
キリッとした日本酒だと思っていたので見事に正反対でした。
色々なおつまみを用意したけど、チーズに一番合いました。
ペアリング:まぐろお刺身、ゴマ鯖、椎茸海老しんじょフライ、揚げだし豆腐、にんにくぽたぽた焼きカマンベールチーズ和え、ガーリックきのこ、オクラお浸し
常に初陣
前回「手の内」が美味しかったので再び大信州。
今回はまさにシーズンの「秋の純吟」です。
グラスから匂い立つリンゴのような香り！
スッキリした味わい。
甘くはなく、とっても飲みやすい辛口です。
でも嫌な辛さではなく、軽くて柔らかくて好みの辛口。
何にでも合いそうですが、今日は魚を切らしていたので肉で。
違和感なく良いペアリングでした。
大信州は好みの銘柄になりました。
ペアリング:牛タンハム、にんにくぽたぽた焼きカマンベールチーズ和え、ソーセージ、だし巻かず卵、きのこマリネ、こんにゃく甘辛焼き、
常に初陣
久し振りの仙禽。
全部生酛になった中でも、本日はレトロを。
アルコール感強めの香り。
でも口に含むと甘酸っぱさに驚きます。
軽快な酸味とふくよかさ。
13度と低アルでいくらでも飲めます。
今日はスパイス料理とのペアリングでした。
酸味が強いので思ったより合うかも。
ペアリング:ビリヤニ
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久し振りの富久長。
酒屋さんでお勧めされた美穂です。
りんごのような芳醇な香り。
口当たり爽やかですが、ベースは旨口です。
後味に苦みも。辛みはないです。
甘過ぎずスッキリ飲めます。
ペアリング:刺身盛り合わせ、あさり酒蒸し、ポテトグラタン、ほたるいかしぐれ煮
常に初陣
去年から狙っていた萩の鶴の元祖メガネ専用。
家族全員メガネユーザーなので、飲む資格アリです。
桃やりんごのような甘い香り。
フルーティな飲み口。
酸味が強めで好みのお酒でした。
ペアリング:浜松餃子、姫路おでん、なすたらこバター、卵はんぺん、
常に初陣
魚で飲むなら日高見だっちゃ！
ということで久し振りの日高見。
柚子のような苦味のある柑橘系の香り。
酸味が強いかと思いきや、飲み口は旨口寄りかな？
スッキリとした苦味で軽い口当たり。
でもお米の甘みはしっかり感じられます。
お刺身にも合うけど、さっぱりしてるので揚げ物にも合いそうなお酒でした！
ペアリング:マグロ・ツバスお刺身、生しらす、桜エビかき揚げ、たこ唐揚げ、きんぴらごぼう、ポテサラ、トマト
常に初陣
初めての大信州！手の内でデビュー。
ずっと飲みたいと思っていたお酒です。
メロンのような香り。
口当たり爽やか！
呑み口が日本酒らしくない軽やかさでびっくり。
酸味のある水のようにスイスイ飲めてしまいます。
軽い白ワインのようでチーズに合いました。
キンキンに冷やしてもフルーティに飲み始めましたが、ぬるくなっても同様に飲みやすいです。
大信州ってもっと渋い辛口だと思っていましたが、好みの銘柄になりました。
ペアリング:サーモン刺身、チヂミ、にんにくぽたぽた焼きチーズ和え、なすたらこバター、厚揚げチーズ、あんドーナツ
常に初陣
ずっと飲みたかった初めての山形正宗。
純米雄町の生酛。
レモンのような柑橘系の香り。
最初から強めの酸味。
飲み口とってもスッキリ。
キンキンに冷やすとレモンジュースのようですが、
ぬるくなるとアルコール感が増します。
揚げ物でも合いましたが、パンチの効いたおつまみにも合いそうでした。
ペアリング:春巻き(コンビーフキャベツチーズ、えびネギ里芋、ツナキャベツ焼き海苔)
常に初陣
久し振りのみむろ杉。
菩提もと、露葉風。
オレンジのラベルが綺麗です。
ブドウのような甘い香り。
なんてフルーティで飲みやすいお酒！
ほのかな酸味と苦みが好み。
鼻に抜ける香りも爽やかで、最後はスッキリ。
アルコール感もなく、あまり飲んだことのない感じです。
洋風なおつまみによく合うお酒でした。
ペアリング:お刺身、マグロお寿司、カニ味噌、甘海老唐揚げ、サーモンポテトクリーム焼き、えびブロッコリーサラダ
常に初陣
前に飲んで美味しかった雁木。
辛みのあるアルコールの香り。
フルーティというよりはどっしり芳醇。
最後はグッと苦みも感じます。
爽やか軽い夏酒から、どっしり秋酒の季節になってきました。
前回の雁木も鰻に合いましたが、今回のもたれ焼き鳥に合いました。
ペアリング:焼き鳥、ささみチーズカツ、ボローニャポテサラ、とろたく
常に初陣
久し振りの光栄菊。
清海と書いてSUKAIと読む特別純米です。
メロンのような香り。
開栓注意の記載がありましたが、超微発泡。
まろやかで酸味もあり、爽やか。
とっても飲みやすいお酒です！
辛みやえぐみが少ないので白ワインのよう。
以外にもコブサラダに合いました。
ペアリング:サバ寿司各種、まぐろお刺身、ちくわ磯辺揚げ、コブサラダ
常に初陣
連続の播州一献。
今度は播州山田錦の純米吟醸です。
マスカットのような香り。
爽やかな口当たり！
甘みがじんわり広がってとっても美味しいです！
後味にスッキリした辛みがあります。
秋刀魚の塩焼きにぴったりでした。
ペアリング:秋刀魚の塩焼き、野菜の天ぷら、ジャーマンポテサラ、トマトアボカドサラダ
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初めての播州一献。
旅行で飲んで美味しかったので購入。
ちょうど出たばかりの愛山です。
フルーティでりんごのような匂い立つ香り！
濃い味ですがスッキリ酸味も。
後味に辛さもしっかりあって日本酒らしく、
飲みやすく好みのお酒です。
何にでも合いそうですが、甘辛いすき焼きによく合いました。
ペアリング:すき焼き、きゅうりとトマトとモッツァレラチーズのサラダ
常に初陣
久し振りの上喜元は「彗星」。
北海道の彗星という酒米を使用したものです。
ラベルが素敵！
バナナのようなまろやかな香り。
呑み口はわりとジューシーですが、酸味があって爽やかです。
これくらいの酸味が大好物！
後味はがっつり苦み。
しっかり冷やすと苦みは薄れるけど、でもこの苦みが良いんです。
かなり好みのお酒でした！
ペアリング:とろたく、レモン鶏天、焼き鳥、ねぎ塩タン、だし巻き卵
常に初陣
初めての大那。
夏酒の蛍でデビュー！
香りはマスカットのよう。
飲み口は思いがけずまろやか〜
酸味はあまりなく、かと言って辛みは皆無。
甘みと旨味のバランスが絶妙なんです。
クセがなく、どんなおつまみにも合いそう。
万能な食中酒という感じで、結構好きなお酒です。
ペアリング:柿の葉寿司、ネギトロ、親鶏炭火焼き、青椒肉絲
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初めての福海。
長崎のお酒は好みの銘柄が多いので、楽しみに購入。
栓が大きな音を立てて飛ぶほどの活性にびっくり！
炭酸水と見紛うほどの発泡です。
ふわっと甘い香り。
カルピスのような甘さですが、後味にほんのり苦みがあります。
あっさりした海鮮のおつまみによく合いました。
ペアリング:お寿司、カプレーゼ、山芋とろろ焼き、ほうれん草たらこ和え、たことちくわの磯辺揚げ
常に初陣
初めてのW。
岐阜のお酒は初めてです。
爽やかなリンゴのような香り。
フルーティですがどっしりもしている印象。
酸味もしっかりありますが、最後にはお米のエグ味もあります。
雄町のわりにはスッキリです。
夏酒だけど軽すぎない美味しさで、食中酒にぴったりです！
揚げ物によく合いました。
ペアリング:春巻(えびはんぺん大葉、キャベツ焼き海苔ツナ)、小松菜塩昆布
常に初陣
何でも美味しい三重の酒、初めての天遊琳。
紺ラベルは爽やかな夏酒です。
ハーブのような香り。
口に含むとふわっと漂う酸味が心地良い！
雑味も辛味も少なくフルーティでとっても飲みやすい。
購入したばかりのワイングラスで飲んだので、スッキリした香りがいつもより感じられました。
何にでも合う万能なお酒です。
ペアリング:お刺身薬味和え、サーモンアボカド、チーズ大葉だし巻き卵、とうもろこし、里芋の唐揚げ