常に初陣
初めての勝山。
酒米でなくひとめぼれを用いたお酒だそう。
控えめだけど梨のようなフレッシュな香り。
まろやかな酸味が広がります。
鼻に抜ける酸味とお米の旨味が相まって、絶妙なバランス！
冷えていると酸味、常温になってくると旨味辛味も強くなってきて食中酒としても良き。
酸味が強いから酸味のあるおつまみに合うかと思いきや、甘辛なおつまみに合う印象。
特筆すべきはアボカドでした！
ペアリング:自然薯フワフワ焼き、牡蠣フライ、出し巻かず卵、春菊生ハム塩昆布サラダ、サラスパ、なめたアボカド海苔和え