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さっとん
十条にあるサケラボトーキョーに2年振りの訪問。
前回が1回目の緊急事態宣言直前でしたので再訪できたのは嬉しかったです。
さっとん
『飲めるダイヤモンド』との事です。
さっとん
吟醸香がかすかに感じ、フレッシュな味わいでした。
さっとん
馴染みの鉄板焼き屋さんにて、高齢のご夫婦が食事しており
旦那様が日本酒のメニューを見ながら。。。
旦那様:『南ばかりだね、北のは無いのかい？』
と。。。
ちなみにこの日のラインナップは鍋島【佐賀】、天美【山口】、宝剣【広島】、王禄【島根】でした。
店員:『少々お待ち下さい、、青森の田酒でしたらお出しっできるのですが。』
と出してくれたのがこちら。
店員:『さっとんさんも飲まれますか？』
自分:『もちろん、いただきます♪』
と、特別に出してもらえた一本でした。
他の田酒と違い、パインジュースの様な甘さ！
派手な華やかさはないものの、田酒のイメージをいい意味で覆されました。
さっとん
白ブドウの様な甘みと酸味、穏やかだけどフレッシュな香りが印象的でした。
さっとん
垂直落下式とは天井から酒袋を釣るして極力圧力をかけず自重で搾る製法との事でお酒にストレスがかからず雑味のないお酒に仕上がるそうです。
さっとん
初搾りの日に24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する毎年恒例の限定酒です。
去年まではクリスタルガラスの様な透明感のある綺麗ない印象だったのですが
今年はふくよかさもあって味が乗っている感じがしました。