古伊万里 前
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18 days ago
36
- トオル伊万里にて前から飲みたかった古伊万里を堪能中 香り穏やか、含むと熟したみかん系の柔らかいジューシーかつ微かに生酛っぽい旨味が広がり、酸味も程よく、スッといなくなる感じ、呼子の活イカ造りとの相性まあまあ、むしろ前菜の柚子山椒が程よく効いた味噌と濃厚な豆腐と合う感じ。最後にイカのげそと耳を塩焼きにしてもらってマヨ醤油につけて合わせたら、もう最高！旨味のアンサンブル^_^ にいだしぜんしゅの燗誂にすごく似てる。好みの酒！
