さっとん
雪だるまです！シュワシュワです！
残り瓶半分くらいのところで頂いたのですが
しっかりガス感を楽しめました！
洋梨の香りにシュワシュワな口当たり
日本酒とはなんぞや？！と感じさせられます。
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さっとん
圃場シリーズという田んぼ別で造ったものだそうです。
スッキリ淡麗系のthe食中酒って味わいです。
とても綺麗な感じなのでどの料理にも合うと思います。
ですが、残念ながら今年『赤田』のお米は不作との事で
来年は造る予定はないそうで、次この赤田に出会えるのは
2023年ってことになるそうです。。。
さっとん
八仙の八、八戸の八、８号酵母の八という事でのナンバーエイトです。
通常の八仙がスッキリ系ですが、こちらはマンゴーのような香り。
さっとん
ビリっと辛口、強みを感じる旨味で高知のお酒という事もありカツオのたたきやお刺身にも負けない力強さがありました。
さっとん
天然乳酸菌酵母を使用し、ヨーグルトドリンクの様な酸と甘みを感じました。
さっとん
マスカットやライチのような甘酸っぱい感じ。
さっとん
お米の味がしっかりしているので冷やすより温度が高めの常温かやや冷やした12℃くらいが美味しかったです。
あまり冷やし過ぎるとクセが強く感じてしまうので、日本酒に慣れてない方は常温よりやや冷やすくらいが飲み易いかと思いますが
そのクセが好きな方はよく冷やした方がオススメです。