Yuko
超レアな高級銘柄、十四代の極上シリーズ！
フルーツのような甘さ。でもスッキリ。不思議な美味しさは流石です。
華やかな吟醸香と瑞々しい果実味が融合したバランスのとれた繊細な味わいの大吟醸諸白酒。 白桃やメロンなどの透明感のある香りが上品に漂い、フレッシュな果実感と爽やかな酸味は甘みに輪郭を持たせ、クリアなキレで締めくくります。
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Yuko
滅多に見ないタンジェリンです‼️興奮してしまいました笑
甘み、酸味が複雑でチマチマいただきました。
はっさく、伊予柑など、和の穏やかな柑橘類が想起される香味である。
味わいも柑橘を想起させる甘味と酸味のバランス。透明感もあり、飲み飽きしない構成だ。ほかのいずれの酒米とも違う「フクノハナ」の個性的な味わいが存分に楽しめる。
タンジェリンは新政の火入酒である”Colors”シリーズに新たに加わった作品です。
Yuko
初めて両国のちゃんこ屋さんに連れて行っていただきました。
せっかくなので、オリジナルラベルの日本酒を。
両国で明治時代から営業されている、大橋酒店さんのオリジナル商品。
Yuko
まだまだ暑い毎日ですが、秋らしいラベルで気分だけ秋🍁🍂
軽快でなめらかな辛口のひやおろし。落ち着いた飲み口に、ほのかな熟成感を楽しめます。
Yuko
甘さと酸のバランスを考え抜いたひやおろし-
【今季は日本酒度をマイナスに。コク、旨みと酸の調和】
熊本酵母を単一使用し、今季は思い切って日本酒度をマイナスに。
酸度も高くすることで、甘さと酸のバランスを考え抜いたひやおろしです。
Yuko
ラーメン屋さんで日本酒ペアリング⁉️
しかも、選べました！鍋島、楯野川、佐久の花など。
このお酒の味わいの中心には、程よく熟れた米の風味があり、熟したグレープルーツやハーブティー感を織り交ぜて秋の季節を感じさせるものです。その周りには、鍋島ならではの艶美なニュアンスが微々なガス感と共に漂っており、心を捕まえる魅力も満載です。
Yuko
初来店。
凛とした美味しさに辛さが続く
口中での伸びやかさ、後口を締める喉越しも、辛党にはピッタリ
Yuko
滅多に入らないとのこと。
めちゃくちゃ美味い！
和梨の様な穏やかな香りと神の穂ならではの柔らかな口当たり。
クセなく、バランスの良いフワリとしたお米の旨みを感じる一本です。
Yuko
可愛らしいイチョウラベル😆
島根で収穫された五百万石を自家精米で磨き、丁寧に仕込みました。元気に発酵し、旨みと切れを持ち合わせた辛口の純米酒に生上がっています。春に搾ったお酒を火入れし、夏の間、蔵でゆっくり成し、丸みや旨みが顔を出す秋に季節限定。
Yuko
1杯目、ひやおろしをぬる燗で。
冬仕込をした新酒が蔵の中で夏を越し、バランスよく低温熟成され最高の味わいに。世界遺産である古都奈良の情景をラベルとともに。」
やや辛口、穏やかに熟成された旨味を感じる口当たりの良い味わい。
Yuko
飯田のお酒は珍しいです。
クセはなくふくよか。
冷からぬる燗くらいがおすすめ。
【全国燗酒コンテスト2021】「プレミアム燗酒部門 最高金賞 受賞」手間を惜しまず丹精込めて生酛造りした純米生酛原酒
Yuko
秋酒もやっぱり亀の海らしい、素直で嫌みのない華やか&ハツラツな香り。
秋になって酒米の味わいがほどよく乗って、秋の味覚に絶妙の甘酸味バランス。
Yuko
今回は魚ラベル。
「こんな夜に…」の世界観を形にしてくれたのは陶芸作家の堀込和佳さん。
テーマは「月を見上げる信州の動物たち」当社のどぶろくや、甘酒のラベルにも登場する雷鳥を中心にその仲間たちが描かれています。
Yuko
出ました、新政！
しかも、27500円の頒布会限定。単純なので、興奮してます笑
やはり日本酒というカテゴリーではなく、新政という新ジャンルのアルコールであると改めて感じました。
「緋乃鳥」は、古代米の一種である紫黒米の玄米を使用して仕込まれた貴醸酒です。搾りの段階でアントシアニンに由来する淡いピンク色を帯び、グラスに注ぐとほのかなくすみを感じるロゼ調の液色が印象的。香りは野性的なニュアンスを含みながらも、繊細で柔らかく、味わいには高い密度とふくよかな甘味が共存し、酸とともにバランスよく広がります。
Yuko
無双のキレ 辛口の皇帝 ブラックジャック日本号
寒北斗でいちばん辛いのが本品。限界突破なストロングな逸品です。
九州の辛口の代表格・寒北斗酒造。曇りない颯爽の辛口スタイルは、九州料理のほか 和洋問わず美食の名脇役です。
Yuko
さっぱりと白ワイン感覚に近い日本酒が東鶴より登場。
爽やかな吟醸香に、口当たりにピチピチとした
ガス感を感じます。
さっぱりとした酸味が酒の味を引き締めて、
甘さも控えめでキリッとした風味を愉しめます。
冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしてから
ワイングラスに入れてお飲み頂くと
より美味しく味わえます。
Yuko
大好きな馬ラベル！
ぬる燗がおすすめとのこと。
冷で頂きましたが、バランス良く飲みやすいお酒でした。
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
Yuko
山田錦を60％精米で醸した純米吟醸酒です。
凱陣シリーズでは珍しいブルーボトル入り
あえて香りをおさえる蔵元の手法はこの酒でも健在。
控え目だけど存在感のある香りと味わいはツウ好みの一本です。
穏やかな香りとスッときれていく喉ごしは「さすが！」
一口飲めば、ブルーのボトルのイメージどおり、爽やかな印象を与えてくれる一本です。
Yuko
兵庫県産山田錦を１００％使用しております。
心地よい香りは穏やかながら南国フルーツを思わせ、お米の旨みがぐっと凝縮しながらも、
のど越し爽やかな清涼感あるお酒に仕上がってます。
Yuko
ジューシーで好きすぎる🍎
個人的に、1杯目に飲むのがおすすめです。
長野県で開発したリンゴ酸高生成酵母の長野R酵母を使用して「リンゴ酸」由来のスッキリとした味わいともち米の旨味を加えました。麹米を23％使用して、13度と低アルコールながらしっかりした味わいに仕上げた無濾過生のお酒です。