Yuko
米の味がたっぷり出ている濃厚で香ばしいお酒です。
個人的には、紹興酒の味わいでした。
蔵内でじっくり熟成させた事により黄金色をしています。
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タイムライン
Yuko
柔らかな口当たりからふんわり心地よく広がる、ソフトな甘みと旨味。軽やかな酸が味にメリハリを描きます。アフターのキレはするりと軽快。優しくて非常に飲みやすい仕上がりです。
Yuko
「男山」なのに、めっちゃ飲みやすいです！と言われて1杯目。
確かに飲みやすい。
杜氏が手塩にかけて育んだ「天のつぶ」を掛米に、社氏に叩き込まれた技術と酒造りへの情熱を注いだ
杜氏の名を冠した特別なお酒「INOMATA65」。
やさしく包み込まれるような上品な甘みと旨み。
Yuko
笹の誉 ミード どぶろく
松本・安曇野で採取されるはちみつ(アカシア)を100％使用し、はちみつを発酵させて造るミードのどぶろくです。
はちみつを発酵させて造るお酒は「ミード」と呼ばれ、酒税法では”その他の醸造酒”に分類されています。
Yuko
穏やかな横浜の海を見ながら、可愛い缶を飲みました。
神奈川県の地酒を少量から味わえる「ICHI-GO-CAN」の日本酒一合缶。
神奈川県が運営するベンチャー企業の成長促進拠点「SHIN みなとみらい」の依頼から生まれた商品。
Yuko
飯山産「ひとごこち米」100％使用。酵母の発酵により生まれるナチュラルな炭酸ガスを匠の技で閉じ込めた特別なお酒・スパークリング生純米酒です。
軽快でキレ良く、アルコール12度で優しい甘さの味わいです。
Yuko
鰹正宗！2回目です。
とりあえずラベルの鰹可愛い
((o(｡･ω･｡)o))
生乳酸菌由来のすっきりとした酸味とキレのある辛みが特徴で、鰹の臭みを洗い流し、旨味を引き出します。
Yuko
今日も白子が美味しい
(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
このSensationシリーズ。
「黒」はヨーグルトやバニラアイスのような乳製品を連想する香りがあり、
乳酸由来のコクと甘味、酸がしっかり効いたやや辛口テイストに仕上がっています。
Yuko
「白おりがらみ」しっかり溶けて、中心には旨味と甘さの凝縮度があり、さらに周りを「うすにごり」のミルキーな甘味が飲みやすさを出し、最後は超軟水の柔らかい余韻が絶品です。
Yuko
キツネの次はタヌキ‼️₍ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ₎
落ち着きのある、優しい香り。
スッキリな辛口のようで、
しっかりした米の旨味が余韻に顔を出します。
Yuko
可愛すぎる😍
キツネ飲んだらタヌキだ‼️
熱したリンゴのような甘く穏やかな香り。
旨味と酸味の絶妙なバランス。
Yuko
インパクト大！の"白パグ"ラベル！！
年に一度だけの限定酒！
まるで果実を想わせる様な華やかで品のある香りが広がり、透明感の口当たりと、山田錦らしい柔らかな旨みが膨らみ合い舌の上を滑らかに滑り落ちていきます。
食前酒としては勿論、和食から洋食まで相性も抜群です。<案内より>
Yuko
蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。フレッシュですっきりとした軽い口当たりながら味わい深く、「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。
Yuko
もち米のふんわりとした柔らかさ、芳醇な味わいは"もち米四段仕込み"ならでは。イエロー、レッドとはまた違って、酸味抑え目の芳醇。
華やかさと旨味のバランスがいい。
Yuko
長野県産の米で仕込んだ、やわらかく旨味のある純米生酒。
レトロゲーム風のラベルで、思わずくすっと笑えるデザインです。
さらに今回は、実際に育てためだかの里親も募集中！
Yuko
『めでたい席で大いに酒を酌み交わしてもらいたい』との願いを込めて初代が命名した「#寿喜心 」は、『肴無しで飲める酒』をコンセプトに、杜氏を置かずに家族だけで造られています。
Yuko
香り穏やかで豊かな味わいの純米酒。絶妙なブレンドで、しっかり飲める辛口です。
Yuko
泉岳寺のフレンチ｢karyon｣初来店。日本酒がありました！
長野の比較的新しい酒造みたいですが、フルーティーでフレンチに合います。
能作の片口にキラキラ光っていました。
理想の日本酒を造ることを目的に、
最高の水・酒米・自然環境を求め、
安曇野の松川村に新設された酒蔵が「甍酒造（いらかしゅぞう）」です。
2024年秋、無事に新醸造所建設が完了し、
われわれ酒屋も待ちに待った “造り” が始まりました。
美しく雄大な自然環境と
優れた気候条件に恵まれた松川村で、
最高品質の米と水を使って生まれる日本酒の新たな物語が、
ここ日本から世界に向けて紡がれていきます
