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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
タイムライン
よしき
これは美味しいw
ぬー
長野駅の飲み比べにて→購入。
あっさりした味かと思うと後から良い甘みが来て、面白いと思ったので購入。もち米を使っているんですね。
たけさん
勢正宗らしい、旨味、酸味、甘味のバランスのいいところに、ふわっと春らしい華やかさがあって、春の旨口とでも呼びたくなる。
一通り味わった後、きれいにキレていくところも素晴らしい。
いやー、これはほんまに全ての要素がバランス良くて、めちゃくちゃ好き。
もっといろんなお店に置いてほしい。
＠水橋
勢正宗 本醸造しぼりたて生原酒 720ml
精米歩合:70%
アルコール分:19度
寝酒用に購入し頂きました。以外と円やかですがやや骨太感あり、翌日効いたなと思ったら19度もあったんですね。
4枚目は麺道千鶏さんの中華そば🍜
さて、金曜日午後からお休みにして上田に真里ラベル祭り参戦してきました。途中妙高辺りが吹雪で焦りましたが、なんとか信州亀齢蔵元売店、閉店前に間に合いました。この時間帯にしてはお客さん途切れてなく、レジは順番待ち。グッズは真里ラベルTシャツとキーホルダーを買いました。
しかし2日で700本用意と聞いたけど、金曜日で550本売れたんですよね。
しかも土曜日は早々に生酒売り切れて、火入れも売れ過ぎてイベント2日分販売中止とか。どんだけ売れたんでしょう。
はなぴん
＠水橋さん、おはようございます。😊
美しいラーメン！😍
中華そばの王道の見栄えですね😋
＠水橋
はなぴんさん、おはようございます😃
カウンター席だけのオープンキッチンでまるで寿司屋さんでラーメン作ってもらう感じです。入店はLINEで登録し順番が来るまで車内で待つ、色々と斬新なお店でした🫨
ma-ki-
＠水橋さん、おはようございます
中華そばの見た目が美しすぎます✨
ラベル祭り参戦お疲れ様でした🍀
いつも素敵な酒活をされてますね😊
＠水橋
ma-ki-さん、おはようございます🌞
店員さんの所作が綺麗で見た目も完璧😍もちろんお味も🍜
友人達からするとただの酒マニア😓
ちょっと自重しなきゃですね😅
つぶちゃん
＠水橋さん、おはようございます☀️
金曜日に行かれたんですね！初日に550本売れてしまって、ますます入手困難になりました💦
ドラちゃん平日は行けないから、これから厳しくなるなぁ…😓頑張るらしいけど🤣
まえちん
@水橋さん、こんにちは☀
上田に出張の時は、麺道千鶏の近所に住んでました😀綺麗で美味しいラーメンですね😊蔵元の真理ラベル良いですね👀✨最近は信州亀齢に出会えなくて寂しいです😭
＠水橋
つぶちゃん、こんにちは🌞
去年は水曜日発売開始で日曜日に買えたんですよね😁
最近は他の蔵元限定もすぐ売り切れてしまうし、どんどんきつくなりますよね😥
＠水橋
まえちんさん、こんにちは😃
この近くだったんですね‼️
他にも沢山お店があって住みやすそうな感じですよね😄
最近、水上さんでも出会えないから柳町まで遠征してたのに、この先どうしましょ😂
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんばんは😃
勢正宗！今ソガペと共に飲んでみたい長野酒です！また長野遠征行きたいな😌
しかし岡崎さんは大人気ですね😅
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
勢正宗は原さん曰くリンゴ酵母を扱ったら一番の蔵元と。実はこの日ソガペのアンもお連れできましたよ😄
元々はお二人の遠征を参考に知ったルートです！また新たな発見を💡
Manta
＠水橋さん こんばんは^_^
以前長野へ行った時に寄りたかった千鶏さん。
めちゃくちゃ美味しいそう✨
今度長野へ行く事があったら、絶対行きたい😊
＠水橋
Mantaさん、おはようございます🌞
店内も綺麗で接客も心地よく😄
替え玉は無くて和え玉で味変を楽しみました😋
また外に並ばないのが良いですね😉
もちろん美味しかったです🍜
酒雑魚
記録用
もち米熱掛四段仕込
べっさん
この日は30年来の仕事仲間と久々に一杯。今のビジネスの黎明期から何度もプロジェクトで苦楽を共にした。古希を前に未だに現役。昔話だけでなく将来も語り合いながら楽しく時を過ごした。お任せの利き酒セット。1杯目は長野から。美味しい。
ぺっほ
我が家イチオシの一本‼️勢正宗さんの新酒💓ということで、角上魚類へGO👉
金目鯛とお寿司を購入🍣！金目鯛は塩釜でいただきます😋レモンの皮、ローズマリーとパセリ、塩を加えた卵白で包んでオーブンで👍卵白にいろいろ混ぜるとライトで少し洋風な塩釜になります😊塩の量も少なくすればしょっぱすぎることもありません。
低アルでお米のほのかな甘味と渋味のグリーンカープは海の幸によく合います💓洋風の魚料理にもおすすめです‼️
残った金目鯛のアタマとカマはプイヤベースにしました。明日そのプイヤベースでリゾットの予定🥰リゾットのお米感にも合いそうだな❤️明日の宴が待ちきれない‼️
⭐️お酒単品のインプレッションはshinsaku3担当です😊
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。
家庭で塩釜は経験がないので、ヨダレが止まりません🤤
お酒にバッチリ合いそうな素晴らしいペアリングですね✨
そしてアタマもカマも無駄にせずブイヤベースリゾット最高ですね😊
ぺっほ
ma-ki-さん❤️ありがとうございます❣️ぜひやってみてください〜😊焼いてる間いい香りで一杯飲めそうです👍切り身でも手軽に美味しくできます❣️新酒の季節、毎日ワクワクですよね🌸
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
オーブン大活躍してますね！しかし料理のレベルが職人顔負けですよ‼️ぺっほさん、レシピ本どころかお店オープン出来ますね👍明日のリゾットにはどんなお酒を合わせるのか楽しみです😍
ぺっほ
ひなはなママさんこんばんは❤️失敗もたくさんしながら楽しんで作ってます😊プイヤベースはプルプルコラーゲンたっぷりな感じです✨‼️明日また新たに一本あけたいな〜❣️🙏😋
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃
一推しねの勢正宗！今年は家飲みしたいです🤗そして合わせるのが、フンフンお寿司🍣と塩釜ね〜…ん、塩釜⁉️😳お宅でやられるのは凄いですね👍
ぺっほ
ジェイ&ノビィさんこんにちは❣️ぜひ勢正宗家飲みしてください、昼も🆗🥰何と合わせても美味しいと思います‼️低アルだと簡単にあけちゃいそうで危険⚠️🤭軽さもありますが、甘すぎではないので気に入ってもらえそう🩷
shinsaku3
総合9(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
GREEN CARPの新酒が並んでいるのをぺっほさんが発見💡連れて帰ってきました👍
説明書きによると、
「CARPシリーズの中でも「旨味」「キレ」に特徴を持たせた純米酒」とのこと🧐
美味しいです😋
旨味とスッキリ系の甘味メインで、渋みでキレというか甘いだけじゃないアクセントを付けている印象です👍
精米歩合59%で雑味を少し残しつつ、13度の低アルで飲みやすさを出しているのでしょうか👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香
•含み香：鼻に通る若干の渋味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻0
•甘味：飲み始め3→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
もはやお二人定番の勢正宗さん！飲んだ事ないの見つけたらお連れしますよね🤗
甘いだけじゃ無い！ってところに好感が持てますね😋
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
はい😃
好きな酒蔵の初な銘柄は間違いなく連れて帰ってきます
しかも同じ銘柄でも年が違うと味も異なり、まさに一期一会なことがなんとなくわかってきましたのでなおさらです😃
ポンちゃん
shinsaku3さん、こんにちは🐦
勢正宗の生酒、美味しそうですね〜😻もち米熱掛四段仕込みとあるだけで手間かかってて美味しそうと思ってしまいます😁長らく飲んでないので味わいたいです❣️
shinsaku3
ポンちゃん、こんばんは😃
このもち米シリーズ、甘味が強弱はあれど独立して感じられる独特な味わいになぜかハマってしまいました😅
見かけたらぜひぜひ久しぶりに飲んでみて下さ〜い😃
よっち
新所沢 うな一 さんにて
火入れ 少甘酸
倍割り
燗上がり。
もちろん燗で。
甘味と旨味がジワリと。
中盤まで広がり、後口穏やかに。
べー
新年ということで🍶
ぺっほ
推しのお酒の一つ、勢正宗！今夜のウインターカープは、いつもよりややキレの強い印象✨何と合わせても絶対美味しいのは間違いない！むしろ推し負けないよう、しっかり目の食事で💪
もやしナムル、コンビーフ、酒粕チーズなどで、ゆうべの「文楽」でオードブル開始！ひと段落して今夜のメインは餃子🥰
我が家の手作り餃子は夫の強い希望により野菜はいれません🤣しかも牛多めの牛豚合挽きで作ります❤️ごま油、醤油、かくし味のオイスターソースをいれた具を小さめに包むのが我が家流。お酒に合わせてこまめにつまめる、そんな餃子に仕上げてます！
そしてお正月休みということでミニいくら丼👍お酒で玄米を炊いて、コクがつながるように熱々ご飯にクリームチーズを少しまぶしてます。どうかな？😊
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃
読んだだけで、もう我慢できない‼️ってくらい最高の餃子🥟です😍牛豚の合挽の餃子は食べてみたい❣️玄米をお酒で炊くのも想像つかないけど、絶対美味しそうです😋ぺっほさん、天才だなぁ🥰
ぺっほ
ひなはなママさん❤️ありがとうございます❣️我が家の餃子、邪道かもしれませんがぜひオイスターソースかくし味試してみてください😍毎日宴のメニューばかり考えて過ごしてます😋美味しくお酒のみたいですよね〜‼️
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。
酒で炊いた玄米～クリームチーズのいくら丼が美味しそう過ぎて、そちらの方に反応してしまいました🎵
辛口のお酒にも合いそうでヨダレが出ます🤤
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃
shinsaku3さんからの襷リレー！箱根駅伝を思い起こす良い流れですね🤗
🥟もイクラ丼も手が込んだ逸品😋
『ぺっほの今日は何合わせる？』とかって料理本出せそう😄
ぺっほ
ma-ki-さん❤️おはようございます❗️いくらとチーズ合いますよね😍酸味のない辛口にも合いそうです👏ご飯炊いてる時からほわほわといい香りでした🤤食感を追加となるといぶりがっことかいいかもですね👍旨そう！
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️おはようございます❣️おお！それはナイスアイデア💡さけのわのみんなで「何合わせる？」監修したいですね🙌簡単に入手できる食材縛りバージョンとお取り寄せバージョンとか🤤夢がふくらみます‼️
shinsaku3
総合9(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
新酒が並んでいたので、購入しました😃
米、水、酵母全て長野県産にこだわる、長野Loveな酒蔵さんです
説明書きによると
「華やかな香りとスッキリとした甘さが特徴」
とのこと
美味しいです😋
今までいただいた勢正宗の中では一番辛口な感じです
特徴の独立して存在感を感じる甘さはあまり感じず、むしろ甘さは飲み始めに若干立ち上がり、あとはスッキリクリアな弱目の辛味が主役、そんな印象を受けました👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香👍
•含み香：鼻に通る若干の辛さ
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ。
ぺっほさんのいくら丼に悩殺されてきました🤣
甘味からのクリアな辛味はお食事にも合いそうで、甘党な私でも美味しくいただけそう🎵
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
お気に入りの勢正宗さん！我々は未だ出会いが訪れておりません🥲早く一本飲みたい〜😋
そして、ご夫婦で担当分けられてののリレー投稿は新しい形ですね🤗
shinsaku3
ma-ki-さん、こんばんは😃
コメントありがとうございます😊
ぺっほさん喜んでます😃
食事とのペアリングで日本酒はだいぶ印象が変わって来ますが、辛さはそれほど強くないのでいけるとおもいます😃
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
今回のこのお酒は、若干辛口クリア寄りでしたが美味しかったです👍
リレー投稿、今年の新しい取り組みで続けていきたいと思いまーす😃
くるま麩
松本 中島酒店さんにて購入
風邪から回復したので松本にお出かけ
壮麗な松本城を眺め、お酒を買って返りました
1本目はお気に入り勢正宗の新酒✨️
新酒らしい清涼感と舌に乗せたのときにくるピリピリ感
リンゴのような甘酸っぱさが非常に爽快感
もち米のふわっとした甘みがありつつベターっとしつこくなく後味キレイで飲み心地も素晴らしい！
ひるぺこ
くるま麩さん、明けましておめでとうございます🎍✨風邪から回復されてパワー全開で松本城まで遠征！勢正宗のピチピチ新酒も飲んで素敵なお正月ですね😊
くるま麩
ひるぺこさん、明けましておめでとうございます🎍おかげさまで回復して美味しく飲めるようになりました。今年の飲み始めとして良いでたしでした✨
Eva Lu
控えめなアロマ
まろやかな口当たり、リンゴ酸
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