コジコジ
日本酒3種テイスティングの3杯目は甍(いらか)です。読めない(笑)
こちらも初めて飲みます。
香りはバナナ系のフルーティー
フレッシュな口当たり
中味はクリアで瑞々しい
後味は優しい辛口でさっぱりキレます。
ツマミと合わせたら、飲んでることを忘れそうな(笑)
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Ginza Nagano (銀座NAGANO)
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東京都 東京 銀座5-6-5 NOCOビル 1F/2F/4FGoogle Mapsで開く
タイムライン
コジコジ
日本酒3種テイスティングの2杯目は、御湖鶴です。
こちらも美味しい。
香りは控えめなフルーティー
口当たりまろやかに少しピリッ
中味はややクセのある甘旨味
後味は辛めに余韻で喉奥を刺激あり。
度数あるのかな。黒松仙醸に比べると少しクセあるも美味しいクセです。
つまみの野沢菜やカブの漬物を合わせると、本当に包み込むように消えていきます。
コジコジ
月曜恒例のジョギングからのちょい飲み
長野アンテナショップにて。長野のツマミを買いに来ましたが、飲んでしまいました(笑)
テイスティング3種なり。
１杯目は黒松仙醸。初めて飲みます。
香りは甘いパイン。
口当たりは甘めでちょいピリッ
中味はしっかり旨味
後味は辛口余韻
タイプとしてはクラシックモダンかな。
どっしりしてそうだけど、とても飲みやすい。
Yuko
もぎたてのバナナや白桃の様な香り！！そして和梨を感じさせる甘さと酸は瑞々しく、水の良さを感じずにいられない滑らかな飲み口で透明感ある軽やかなフィニッシュも好印象
坊や哲
ひやおろし祭りにて。旨深い美酒🎵
坊や哲
ひやおろし祭りにて。金紋錦なんですね！こちら温めても良いかも👍
坊や哲
ひやおろし祭にて。旨酸ひやおろし、美酒ですね👍
坊や哲
ひやおろし祭にて。テイスティングなのでりゆっくり呑める時間は無かったけれど、水尾の清々しさは健在、美酒ですね(^^)
坊や哲
ひやおろし祭にて。テイスティングなのでりゆっくり呑める時間は無かったけれど、キレのある旨酒です！
坊や哲
ひやおろし祭にて。テイスティングなのでりゆっくり呑める時間は無かったけれど、いつもどおり香り抑えめの旨味酒で美味しいです！
Yuko
ひと夏を越し、秋の訪れに合わせて豊かな味わいに熟成しました。
キレのある辛口はそのままに、熟成による柔らかい口当たりを感じられます。
昔ながらのひやおろしにこだわった生詰め原酒なので、旨みがしっかりと乗っています。
Yuko
ダム熟！
長野県と佐久穂町の協力の元、信州の恵まれた自然の中、治水の為に建造された県営余地ダムの監査廊を利用し、既存施設の有効活用のみならず、エネルギー負荷が少なく、かつ冷蔵という画一的な貯蔵とは一線を画した方法として実験・研究・利用促進を図っています。
夏越しの貯蔵・熟成の実験・研究を行いリリース!
心地よく柔らかい口当たりと華やかな吟香が冴え夏越しして深みの増した芳醇な味わい
ゆきだるま
銀座NAGANOにて、長野の地酒飲み比べ。
飲みやすく、甘旨。
Yuko
飯田のお酒は珍しいです。
クセはなくふくよか。
冷からぬる燗くらいがおすすめ。
【全国燗酒コンテスト2021】「プレミアム燗酒部門 最高金賞 受賞」手間を惜しまず丹精込めて生酛造りした純米生酛原酒
Yuko
ジューシーで好きすぎる🍎
個人的に、1杯目に飲むのがおすすめです。
長野県で開発したリンゴ酸高生成酵母の長野R酵母を使用して「リンゴ酸」由来のスッキリとした味わいともち米の旨味を加えました。麹米を23％使用して、13度と低アルコールながらしっかりした味わいに仕上げた無濾過生のお酒です。
Yuko
おたまじゃくしの妹分として2012年に誕生。
上伊那郡中川村内にある蔵人農家の栽培する美山錦を主に使用しおたまじゃくしとほぼ同設計の造りを試みつつ、田んぼ違いの個性も追求しています。
Yuko
どんなお食事にも合わせやすい万能酒です。
穏やかながらも品の良い吟醸香と、口いっぱいに拡がる芳醇な旨味が料理を引き立てます。
未設定特別純米
Yuko
アルコール度数19度！
ロックやソーダ割りでもおすすめとのことですが、酸味があり普通に夏酒としてグイッと飲めてしまいます。
Yuko
長野県発祥の酒米『美山錦』と花酵母で仕上げた純米吟醸。今回は『ベゴニアの花酵母』で造った超辛口のリーズナブルな一本。爽やかな柑橘系の香りを穏やかに感じます。日本酒度+18ですが薄っぺらな印象は無くしっかりとした酸で味わいを付けています。とてもキレの良い後味で、燗でもおすすめできるお酒です。