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BY不明。色はわずかに黄色。燗にて柔らかい熟成感を含む旨味とキレあり。
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ぬるめの燗にて純吟らしい繊細でクリアな味わいで、酸を伴ってキレていく。総じて優しく、上品。
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ぬるめの燗にて柔らかい旨味とほどよいキレ感あり。マグロの刺身とマッチ。
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2024BYだが色は薄っすら黄色。燗にて酸強め。
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1999年瓶詰め。ぬるめの燗にて焦げ感ありとだけメモあり。
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初の十八盛。フレッシュ、ジューシーな味わい。生感やや強め。
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50%磨きらしい綺麗なメロン的甘旨味が印象的。
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米の旨味はありつつも名前のとおりスッキリサッパリ辛口系。
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2021BYを燗にて。色はわずかに黄色。焦げ感を含む米の甘旨味があり、キレも良い。
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初の初霞。R5BYを燗にて。口当たりは柔らかく、生酛の酸の印象強め。
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久しぶりの七水。リンゴ的な甘旨味の印象が強いモダン酒。
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初の初桜。まったりした蜜的な甘旨味あり。すいかと合わせると酸が立つ。
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珍しい気がする池月のアル添。冷酒だとしっかり感がありつつアル添のスッキリ感もあり。燗だとまろやか。
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初の出羽桜。アル添50%磨きのスッキリ綺麗感あり。生感はあるが強すぎず、比較的飲みやすいお酒。
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純大らしい滑らかで綺麗な口当たりでありながら17度生原酒の旨味が後からガツンと来る感じ。綺麗さとしっかり感が共存したお酒。
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初の若駒。常連さんの富山土産らしい。
BY不明だが色は薄っすら黄色。熟成感を含むまろやかな甘旨味しっかり。冷酒で飲んだが燗で飲んでみたいお酒。
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生原酒らしい旨味がガツンと来る。総じて生感強め。
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火入れで抜栓から日が経っていると思われるがフレッシュ感あり。13度だが原酒だからか爽やかなブドウ的ジューシー感はわりとしっかり。
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11度の軽快感とスッキリした酸あり。
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スッキリした酸によるドライ感と80%磨きらしい旨味あり。