kawaka
もちろんお燗で
香りはほし草、紹興酒系
柔らかい甘味と旨味が広がって
程よくビターな酸味苦味
紹興酒までいかないほどよい熟成感と
チョコまでいかないビターさ
後味はサラリとしながら余韻も心地良い
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
kawaka
香りはセメダイン系で純吟ぽい
生原酒らしいフレッシュで分厚い旨味から苦味と辛みがきいてドライ
味わいの幅が広くて
旨味が全体をまとめる
kawaka
香りは控えめで甘く柔らかい
口に含むと、濃醇な甘味旨味
酸味も効いて重さを感じない
後味はアルコール感が効いて軽快、
とまではいかないけど、ドライな印象
kawaka
香りは麹系
フルーティーさは無い
口に含むとふくよかな甘味旨味から
酸味が広がる
後味はしっかりした酸味でスッキリ
冷も良いけどお燗がうまいね
kawaka
香りはにごりらしい乳酸系
口当たりはとろり
しっかりした発泡感
濃い米の旨味と酸味、甘味は控えめ
後味に苦味が効いてドライ
亀の尾の良さ気付けず‥
kawaka
香りは華やかで
生酛っぽい乳酸系の香り
口当たりは柔らかく
甘酸っぱさと旨みが広がって
アルコール感と苦味が効いてさらっとキレる
柔らかい甘味の余韻で
まとまりが良い
うまいね
kawaka
香りは弱い果実感と乳酸ぽさを感じる
発泡感のある口当たりで
控えめな甘味と際立つ酸味、旨味は
フレッシュでフルーティー
後味はドライで切れも良い
温度が上がると柔らかさが増して
よりまろやかな味わい
kawaka
香りは穏やか
口に含むとチリチリした発泡感
上品な甘味と
果実味のある酸味はリンゴ🍏
旨味も程よく
バランス絶妙
透明感のある綺麗な酒
うまい
kawaka
香りは乳酸飲料系でフルーティーさも
口に含むと濁りらしい柔らかい甘味から
酸味、苦味が広がって少し柑橘を感じる
旨味もしっかりあってふくよかで
生酒らしくフレッシュ
後味は酸味苦味が効いて
最後は甘味の余韻が良き
kawaka
香りは白桃のよう
サラリとした口当たりで
上品な甘味と香り
後味にかけて苦味が効いて
ドライでスッキリした後味
穏やかな余韻
kawaka
2020年4月製造
酒屋さんで３年熟成された酒
少し黄色や緑っぽい色
爽やかで果実味のある香り
口に含むと甘味と酸味、苦味が
絡み合う複雑な味わい
濃醇旨口でキレも悪くない
甘味の余韻も良き
kawaka
生酒を半年熟成して
そのまま出荷したお酒
とのこと‥
香りはフルーティーさと若干の熟成感
口に含むと弱いチリチリ発泡
濃醇で熟成感のある甘味酸味と
生酛のような乳酸系の旨味が広がる
後味は酸味苦味がきいて
ちょっと柑橘っぽい感じもあってスッキリ
うまいね
kawaka
セオリー通りのお燗でいただく
香りは純米酒らしく穀物系
口に含むと柔らかい甘味
生酛らしい旨味は控えめで
酸味が効いてまあまあスッキリきれる。
私的には若干苦手なお味
この、口に含んだ時に鼻から抜ける
アルコール感がね‥
kawaka
香りはウイスキーっぽい
口当たりは柔らかく
弱い甘味旨味で酸味が際立つ
後味は山本らしくドライ
鼻を抜けるオーク樽の香りは
リッチな気持ちにさせてくれる
kawaka
香りは酸味と少し熟成感を感じる
口に含むと弱いガス感と
ひやおろしらしい柔らかい口あたりから
果実味のある甘味と酸味
酸味強めで旨味もそこそこ
最後は酸味苦味が効いてスッキリ
結構酸味強めで
食中酒として良い感じ
kawaka
香りは穏やかな吟醸香
口に含むと滑らかで上品な甘味と酸味
後味にかけても酸味がたって
綺麗にキレる
甘味の余韻も心地良い
kawaka
香り穏やか
口に含むと膨らみのある甘味・旨味から
一気に酸味が広がって
辛みに変わって
キリッとキレる
味わいの奥に膨らみの余韻
うまい
kawaka
2023年のテーマはharmony
3種類の米で作った酒だそう‥
香りは華やかでボリュームのある吟醸香
口に含むと芳醇でふくよかな甘味と旨味
後味はアルコール感の辛みと酸味でスッキリ
kawaka
香りは穏やかでフルーティー
口に含むとフレッシュな甘味と酸味
柔らかふくよかな旨味は
ひやおろしらしく
後味も余韻を残しつつきれる
燗でも飲みたいなー。
kawaka
香りは穏やかな吟醸香
口に含むと上品な甘味と酸味
フルーティーでキレも良い
バランスの取れた綺麗な酒
きっちり躾された
ゴールデンレトリバー感
さすが。