しー
★★★
飲みやすいけど、意外とお酒感強め
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タイムライン
BacchusNY
彗星で醸した、こちらが今宵のお伴。開栓すると、酸っぱさと熟れた瓜の香り。口に含むと、酸が口に広がる。辛口の白ワインの後に強めの苦い後味。真鯛の白子のバターソテーにバルサミコ酢とメープルシロップを煮詰めたソースをかけた料理と合わせると、お酒の際立った酸味が丸くなって、フレッシュ感と甘味に置き換わる。これは、いいねぇ。小松菜の辛子麺つゆ和えは、お酒の苦味を抑えてくれる。若竹煮は、筍のえぐみが、まろやかなお酒を演出。そのままだと、好みではないけれど、合わせる料理で味わいが変わる楽しいお酒でした！
にこちゃん
北海道のお土産。
きりっと。
デビル
場所 北海道虻田郡
米の種類 吟風
酒の種類 特別純米
精米度60%
アルコール度数16°
酵母 協会6号
日本酒度 +6
酸度 1.6
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）グラス
（香り）+1.5 蒸した米、生クリーム、少し柑橘
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2
甘さ 1.5
旨み 2
苦み 1.5
余韻 スッキリ、優しい甘みと苦味
印象 旨み系淡麗辛口
香りは控えめながらクリーム系の香り。
味も余計なアミノ酸の雑味のない綺麗な米感の淡麗辛口。
お寿司にはピッタリ寄り添う。
リピートスコア 2.0
ぺっかーる
気になっていた二世古です。
お相手料理は「北海道産エゾジカのスパイス煮込み」です。こちらも気になっていました。
どちらも美味しいです！
お酒はモダンでもクラシックでもない印象です。
料理によく合う飲みやすいお酒でした～
Shin
今日の三杯目。多分初めて飲む北海道の日本酒。北海道米「吟風」を使用しているらしい。そう言われるとなんかお米の風味が残るかなあ。わからんけど💦辛口の中にもしっかりした美味しさが口の中に残って昔ながらのお酒の進化版といったところ。
ゆたパパ
お初の北海道酒。普段見かけない生酒なのでつい購入。
フレッシュでフルーティーでは無く、旨味と言うか複雑味を感じました。
さっこ
パープルが始めスッキリあとからうまみだったのに対して、こちらは最初にお米の甘みうまみが来て後味スッキリ！
おでんに合いました！
くまくま
今宵は、14周年の高太郎さんにて、北海道の二世古からスタート💛
さっこ
スッキリかと思いきや後からふわーっと甘みうまみが…飲みやすすぎて大変…めっちゃおいしい…
コタコタ
今だけの生バージョン、ピチピチ感とかはなし、うすにごりで旨味にちょい辛苦酸味が相まってスッキリ感じながら飲める、おいしい
ましらのやまさん
特別純米酒 ⭐️⭐️⭐️⭐️
北海道産『彗星』100%
精米歩合60% ALC16度
甥っ子からの北海道土産でもらいました🥰
香りは殆ど感じません。口に含むとスッキリとしてキレのあるやや辛口で、飲み飽きない味わいのお酒だと思います。
20250322甥っ子からのプレゼント0331開封