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Uokusa (魚草)

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ペンギンブルーdaniel0120九段下の玄(カワダ調べ)luck7まあちゃんchisaバナ@39friendoceanちゃんま
東京都 東京 上野6-10-7 アメ横プラザA棟 29号Google Mapsで開く

タイムライン

田酒純米大吟醸 四割五分 改良信交
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Uokusa (魚草)
外飲み部
30
ペンギンブルー
なんと激レア、ターコイズ田酒! 超限定を仕入たとのことで、一組一杯まで提供の超限定。 ヤバい((o(´∀`)o))ワクワク 香りは意外と穏やか。 含むとテクスチャはどこまでも綺麗な入り口。 しかし意外とジューシーで力強い味わいが立ち上がる。 普段より僅かにグリーン感のある風味、芳醇な香りの広がり。 甘みはらしくクリアに柔らかく。 苦味の奥行き少し。 キレはスッキリ。 明らかにに良い酒。 好み度☆5/5
超久純米酒 超辛+20
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Uokusa (魚草)
外飲み部
25
ペンギンブルー
上げ忘れるところでしたわい。 酒らしいシャープな香り。 含んで少し熟した風味しつつ、 ガシッと辛味、アルコール感。 純米らしい米臭さでどっしり重旨。 苦みもあってキレはキュッと。 ちょい中間もったりした味であまり好きなバランスではない。  鰤のバチバチの脂はよく切れる相性。 肉料理とか、フルボディな合わせ方したい感じ。 好み度☆2/5
白老辛口特別純米酒
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Uokusa (魚草)
外飲み部
28
ペンギンブルー
香り立たない、含んで、これは辛いなと思う。 含み香も目立たず、僅かに木桶なような風味。 テクスチャは程よい堅さと凝縮感。 シャープな酸味、 苦渋味でライトながらボディを感じつつ旨味。 キュッ!とキレ。 アルコール香らないのに甘くなくて旨い。 魚の匂い、脂ぎれが抜群で、良い食中酒。 好み度☆3/5
飛良泉山廃純米マル飛 No.77 にごり酒
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Uokusa (魚草)
外飲み部
30
ペンギンブルー
後で聞くとやや低アル、白麹だとか。 ジューシー! なるほどグレフル的な爽やかな果実感口いっぱい、 ハツラツとした酸味、ほんのり渋み、 少しカルピス的なオリの風味。 甘みは後半優しく、 スーッと綺麗な線を描くような収束。 軽快なキレ。 好み度☆4.5/5
雄東発光路強力 斗瓶取 無濾過生原酒 平成29年度生産
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Uokusa (魚草)
外飲み部
29
ペンギンブルー
超限定。 香りは凝縮ししているのに優しい。 含むとブランデーのような熱感から濃い米旨ー! 酸味苦味の綺麗な粒立ち。 ミルキーな米の風味に仄かなグリーン。 手でグラスを温めるとさらに芳醇な香り。 明らかに旨い! 舐めるように頂く。 好み度☆5/5
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Uokusa (魚草)
外飲み部
34
ペンギンブルー
ラベルは普及版だが、本醸造のプロトタイプだとか。 ほんのり、フレッシュなバナナ的な香り。 含んで洋梨やバナナ、さらっと爽やかに。 甘みジューシーから、 普通の赤武よりやや重みのあるテクスチャ。 アル添の匂いはほとんどしない。 キレは本醸造らしく良き。 旨い、コスパ◎ 好み度☆4/5
雪の茅舎ひやおろし純米吟醸ひやおろし
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Uokusa (魚草)
79
(カワダ調べ)
ユキノボウシャ  サイヤ 初代の齋藤彌太郎氏 冬の雪に覆われた茅葺き屋根の酒蔵をイメージして命名された 「のぼり蔵」と呼ばれる高低差約6mの傾斜地構造を活かし、米洗いから搾りまで自然重力で作業を進める「重力仕込み」を続けています。 蔵の11棟が国の登録有形文化財 「三無い造り」 → 櫂(かい)を入れない/濾過をしない/加水をしないという自然の発酵に任せる造り方です。
chika
美味しそうだ😋✨✨
不動山田錦50%精米純米大吟醸
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Uokusa (魚草)
84
(カワダ調べ)
フドウ ナベダナ 江戸幕府では、各地の名家に「鍋座」と呼ばれる鉄器の製造権利を与えていました。下総地域で鍋座を預かっていたのが、この蔵元の前身です。 元禄期に入って、この地を治める佐倉藩から酒造株を与えられ、「成田のお不動様」として知られる成田山の門前で日本酒の醸造を開始。 当時は、老舗のことを「おたな」と呼び、「鍋座」と「おたな」を組み合わせて「鍋店」という蔵名がついたと伝えられています。
神渡純米大吟醸 諏訪乃生一本
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Uokusa (魚草)
外飲み部
23
ペンギンブルー
香りは穏やか。 含むと酸味、サラリと和梨のような甘み。 そしてしっかりと引き締まった旨味が利いてくる。 米感は少なく、純米大吟醸らしいクリア感に対して 結構ボディ感。 しかし最後はスッキリ綺麗に切れよし。 神渡らしさがある。 好み度☆4/5
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Uokusa (魚草)
外飲み部
25
ペンギンブルー
田酒ー、だけどやや酸味と白い花を彷彿とする香り。 含んでやや力強くジューシーな飲み口。 テクスチャは山廃ながら非常にクリアで綺麗。 モダン味。 旨味のボリュームありつつも、 後半苦渋で引き締まってキレしっかり。 文句無し旨い。 好み度☆5/5
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