(カワダ調べ)
スエヒロ
完全に熱燗向きのクラシックな山廃。
玄宰好きなのでこれも試してみたかったです。
昔は苦手だったけど今は美味しいというかわかるようになってきた味。
昔の商い符丁で「アキナイハスエヒロク（商いは末広く）」という言葉が使われており、これにちなんで。
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タイムライン
(カワダ調べ)
ナンブビジン
載せ忘れてましたので味は覚えていません。ラベルの色がきれい。
蔵元のある岩手県北部の地域がかつて「南部藩」で、当時の二戸税務署長と南部美人の会長が、きれいで美しい酒を造りたいという思いをもとに南部の地名ときれいで美しい酒質のイメージから「南部美人」と命名されました。
二戸テロワール 家紋は多分「丸に二つ引」
ペンギンブルー
香りあまり上がらない。
含むと仄かに林檎的な果実味。
からお米ー！甘くなくて旨いやつ。
酸味、シャープな苦み。
力強く芯がある、また硬めの印象。
ちょっとこれは、お値段に期待した味ではなかった。
が、旨いのは旨い。
肝合えと抜群の相性。
好み度☆3.5/5
サムネイル見づらいのでもとに戻しました。
しれっとワインボトルを日本酒に変更。
ペンギンブルー
爽やかな果実の香り、メロン的かな。
含んでツルンとしたテクスチャ、軽く甘いところから、
柑橘様のスッキリと軽やかな酸味。
ライトな旨味。苦さはほぼない。
サッパリと切れ。
清海のタイトルがよく似合う酒。
女性ウケしそう。
おいしー！
好み度☆4/5
ペンギンブルー
越弌(こしいち)
Episode4.5 Domaine Kimoto
生酛純米吟醸らしい。名前長いよ！
先からなのでサラリとテクスチャに感じる。
軽くメロン。ミネラルな口当たり。
素直な甘み、綺麗な酸味。
スッキリとクリアな引き。
湯煮の脂とマッチ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
爽やかな果実香。
含んで柔らか、ほどける、艶甘～い！
繊細さを感じる。
飲み込んで喉にアルコールポカポカ。
複雑味のある仄かな苦渋みの奥行き。
濃密なのにどこまでも伸びやかに綺麗。
これだけで甘美な旨さ。
すごい。
好み度☆5/5
(カワダ調べ)
スイゲイ
香りや控えめでキレのある辛口。モダンな食中酒。ラベルもわかりやすくていいです。
幕末の土佐藩主・山内容堂の雅号「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」にあります。「鯨海酔侯」は、「鯨がいる海の酔っ払い殿様」という意味で、酒好きの山内容堂が自らをそう呼んだことからきています。
ペンギンブルー
香りは爽やか。
含むと意外と米らしい芳ばしさ。カラメル。
滑らかクリアな口当たりに芳醇な旨味。
穏やかに苦渋み。
含み香にムンとしたクセ(眉間にくる)を感じてあまり好みではない。
食中酒なら、まあ。
好み度☆1.5/5
ペンギンブルー
香り軽やか。
含むとほんのりライムのようなグリーンや、
フレッシュな果実の風味。
清らかなテクスチャ。
酸味、苦みのスッキリ感ありながら、
きちんと輪郭のある旨味。
透明感のある甘み。
飲み飽きせず、スイスイ飲める品のよいお酒、という感じ。
好み度☆3.5/5
(カワダ調べ)
ヨシダグラユー イシカワモン
軽くて微発砲ほんの少し癖があり美味しいです。
ラベルのツバメは蔵元の入口に毎年戻ってくる幸せの象徴として描かれたデザインです。
“u”は、優しいの優と、you を掛け合わせたもの。
ブランド「吉田蔵u」は 2021年 に立ち上げられたシリーズ。モダン山廃とテロワール。
ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りはほのかで綺麗。
含むとライトに米旨から、
炊いたお米を含んだような風味が広がる。
程よく米感が効いていて、甘さも程よい。
スッキリ感のあるテクスチャで、
キレはスパッと辛口らしい後口。
脂は…鰤の勝利！
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りは軽く、落ち着きがある。
含むとお酢的酸味からの、しっかり穀物感米コク旨ー！
甘さは控えめで、キリリとドライな辛味。
お米の香りが鼻を抜ける。
ボディ旨とシャープ目の辛旨が両立。
良き。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
なんと激レア、ターコイズ田酒！
超限定を仕入たとのことで、一組一杯まで提供の超限定。
ヤバい((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
香りは意外と穏やか。
含むとテクスチャはどこまでも綺麗な入り口。
しかし意外とジューシーで力強い味わいが立ち上がる。
普段より僅かにグリーン感のある風味、芳醇な香りの広がり。
甘みはらしくクリアに柔らかく。
苦味の奥行き少し。
キレはスッキリ。
明らかにに良い酒。
好み度☆5/5
ペンギンブルー
香りは淡く、スッキリとした吟醸香。
含んで円やかなお米の風味。
素直な甘み、程よくふくよかな旨味。
スーッとキレ。
ラベルイメージが似合う、リラックスなお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
上げ忘れるところでしたわい。
酒らしいシャープな香り。
含んで少し熟した風味しつつ、
ガシッと辛味、アルコール感。
純米らしい米臭さでどっしり重旨。
苦みもあってキレはキュッと。
ちょい中間もったりした味であまり好きなバランスではない。
鰤のバチバチの脂はよく切れる相性。
肉料理とか、フルボディな合わせ方したい感じ。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
香り立たない、含んで、これは辛いなと思う。
含み香も目立たず、僅かに木桶なような風味。
テクスチャは程よい堅さと凝縮感。
シャープな酸味、
苦渋味でライトながらボディを感じつつ旨味。
キュッ！とキレ。
アルコール香らないのに甘くなくて旨い。
魚の匂い、脂ぎれが抜群で、良い食中酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
透明感のある口当たり、クリアな甘み。
お米の旨味香味に、青リンゴ的な風味。
酸味爽やか。チリリとした苦味。
歯切れ良い。
フルーティー感なのに米旨もある、綺麗なお酒。
好み度☆4/5
luck7
日本酒度-10 甘くて美味しい
ペンギンブルー
後で聞くとやや低アル、白麹だとか。
ジューシー！
なるほどグレフル的な爽やかな果実感口いっぱい、
ハツラツとした酸味、ほんのり渋み、
少しカルピス的なオリの風味。
甘みは後半優しく、
スーッと綺麗な線を描くような収束。
軽快なキレ。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
超限定。
香りは凝縮ししているのに優しい。
含むとブランデーのような熱感から濃い米旨ー！
酸味苦味の綺麗な粒立ち。
ミルキーな米の風味に仄かなグリーン。
手でグラスを温めるとさらに芳醇な香り。
明らかに旨い！
舐めるように頂く。
好み度☆5/5