daniel0120
上品かつスッキリな酸味
うまさ、香る
のみやすい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
daniel0120
ゆるっと甘口
とてものみやすい
それ故に危険
daniel0120
深い甘みだが、くどくはない
甘口好きな方はぜひ
のみやすい
(カワダ調べ)
フドウ
ナベダナ
江戸幕府では、各地の名家に「鍋座」と呼ばれる鉄器の製造権利を与えていました。下総地域で鍋座を預かっていたのが、この蔵元の前身です。
元禄期に入って、この地を治める佐倉藩から酒造株を与えられ、「成田のお不動様」として知られる成田山の門前で日本酒の醸造を開始。
当時は、老舗のことを「おたな」と呼び、「鍋座」と「おたな」を組み合わせて「鍋店」という蔵名がついたと伝えられています。
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと酸味、サラリと和梨のような甘み。
そしてしっかりと引き締まった旨味が利いてくる。
米感は少なく、純米大吟醸らしいクリア感に対して
結構ボディ感。
しかし最後はスッキリ綺麗に切れよし。
神渡らしさがある。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
田酒ー、だけどやや酸味と白い花を彷彿とする香り。
含んでやや力強くジューシーな飲み口。
テクスチャは山廃ながら非常にクリアで綺麗。
モダン味。
旨味のボリュームありつつも、
後半苦渋で引き締まってキレしっかり。
文句無し旨い。
好み度☆5/5
daniel0120
不思議な味わいの中に苦味
スッキリ
のみやすい
daniel0120
キレあり、辛口
何かが鼻を抜ける
のみやすい
daniel0120
力強い甘み
キレあり
美味しい！
daniel0120
スッキリ
しっかりとした旨味と甘み
誠鏡はお気に入り
daniel0120
力強い旨味
痺れるような味わい
美味しい
ペンギンブルー
香りは穏やかで立ちのぼらない。
含んでやんわり炊き上がりの米のような風味から、
角のない、しかしギュッと充実の旨味ーーーっ！
じんわり辛味、伸びる甘旨。
調和した感じの柔らかな綺麗めテクスチャ。
静かに消え入る。
うまーい(ﾟдﾟ)
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
見た目トロリ。
含んでチュルリンテクスチャー。
クリアで引っかかりのない上質な飲み口。
ピュアな果実のようなジューシーな甘みと、
フレッシュ残る豊かな米旨。
軽く、ジュッと引き締まる苦味。
質の良さが伝わる。
脂ギッシュなマグロと合わせてはいけません。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
結構米味、穀物感、旨味しっかり。
引き締まった芳醇な味わい。
酸味には林檎のような果実のニュアンスも。
萩の鶴のメガネはサラリとした印象だったが、
こちらは玄人メガネ、という感じ。
好み度☆3.5/5
daniel0120
不動シリーズこれで最後
甘さの沼
くどい訳では無い
のみやすい
daniel0120
バナナ風味
フッと甘みを感じる
のみやすい
daniel0120
只々美味しい甘み
余韻短めのため、全集中
美味しい
daniel0120
ほんのり熟成感
スッキリ
のみやすい
daniel0120
りんご風味
ほんの少し麹を感じる
のみやすい！
ペンギンブルー
“あおあお”の火入れ+熟成とのこと。
含んで舌触りとろり滑らか。
オレンジのようなジューシーな味わい。
ほんのりバナナトロピカル。
旨味円やかで熟成の奥行きを感じさせる。
たおやかな酒。
調子に乗って新商品マグロステーキ丼を
コメ少なめで頼む。
脂とも親和性は悪くないが味が勝つ。
好み度3.5/5