(カワダ調べ)
タテノカワ
一緒に飲んだ寒菊に比べてややキレがあり辛口。美味しい。
楯野川という川はなく近くなのは最上川
合流はブレンド米
2010山形初となる全量純米大吟醸蔵
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
luck7
甘め 日本酒度非公開
(カワダ調べ)
エイコウフジ スネークアイ
普段のラベルとは違い文字は無し
蛇の目は日本酒表していて
ワイン酵母でマグナムボトル
味は辛口フルーティでキレがあります。
アルコール度高く酸味はいつも通りぐらいですが普段より強く感じ、苦味というか渋みというか収斂味のようなものを余韻で感じるので脂肪の多い料理に合うような。
外国人向けやフレンチ向けなのかも。
ワインに味を寄せるとワインと比べてしまうかもしれないです。
創業当初の酒銘「冨士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光冨士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
daniel0120
スッキリとした酸味が喉をゆっくり通過する
にごり特有のクセも感じる
のみやすい
daniel0120
グッと甘み
酸味と苦味も
のみやすい
daniel0120
スッキリ
後を引く苦味
のみやすい
daniel0120
フルーティ
鼻を抜ける風味
のみやすい
daniel0120
メロンのような甘み
程よい余韻
のみやすい
daniel0120
熟成感
コクを感じる
ウィスキー飲めるならぜひ
daniel0120
味わい深い
ほんの少し苦味
のみやすい
daniel0120
ワインのような味わい
酸味控えめな赤ワイン
おもしろい！
daniel0120
微発泡
微甘味
超美味
daniel0120
甘みと酸味
酸味がやや強い
のみやすい
daniel0120
辛口！
苦味が追いかけてくる
のみやすい
ペンギンブルー
フルーティーなお米の香り。パインやバナナ的。
含んで、シャープ目の酸が辛口の口当たりを演出。
意外とモダンな米旨。
飲み進めるほどにまろやかに折り重なる美味しさ。
綺麗でバランスが良いと感じる。
食中酒にも良さげ。
安定の播州一献、という感じ。
そしてコスパ良し。
好み度☆4/5
(カワダ調べ)
カンキク オーシャンナインティナイン トウミ
寒菊らしいパインのような香りと甘さ。酸味苦味はあまり感じず美味しい。
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
ペンギンブルー
“ロック”のタイトルからして濃い甘かと思いきや。
テクスチャは滑らか濃いめだが、
それほど甘くなく、寧ろビシッと辛口の酒という感じ。
ほんのり若いリンゴやライムのような
グリーンの香りが鼻に抜ける。
フレッシュ感。
シャープな旨味。
どことなく焼酎のような印象を受ける。
確かにロックも旨そうだが、
そのままでも切れの良い飲み口。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
メタルじゃないラベルに惹かれて。
クラシカルな酒らしい香り。
含んでほんのり梅や木のような風味。
シャープな酸味からカッと辛味、
その後ジュワッと旨味。
ビリリと締まる苦味。
真面目な漢酒という感じ。
辛旨。
脂切れ良し。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
スッキリ、成る程、クリアで淡麗な飲み口。
シャープ目の酸味から、甘さ控えめ、米の旨味。
ほんのり果実の風味もある。
スーッとキレ。
旨い。
他の荷札とちょっと違う綺麗感。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
クリーミー？ヨーグルぽい香り？
含んでシャープな酸味から
冷やおろしらしい米穀物感。
夏酒や新酒とは違う丸みのある旨味。
苦味辛味で辛口印象。
キュッとキレ。
正統派旨辛冷やおろし。
好み度☆4/5