daniel0120
スッと入る
キレあり
のみやすい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
daniel0120
果実感とアルコールの見事な融合
しっかりとした味わい
のみやすい
(カワダ調べ)
デンシュ
ゴクジョウ
魚草さんは今日の19:00で終わりだそうです。一年お世話になりました。年始1/8から
今年飲んだ中で一番美味しかったかもしれない。大変美味しかったです。一杯千円とか感謝でしかない。
苦味はなく酸味も程よく控えめ、モダンでひたすら華やかでフルーティでした。
「田酒」は、米と米麹だけで醸造された純米酒を指します。
日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した、米の旨みが生きる旨口の純米酒です。
ペンギンブルー
洋梨、スモモ、その奥に青い草のような風味。
口当たりはじゅわっとジューシー。
甘旨濃いが、
シュワシュワガス感と爽やかな酸でフレッシュ満点。
飲み進めるとアルコール所以か力強さも感じる。
が、基本ぐびぐび飲めそうなやつ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
長々タイトル(笑)
冷え冷えで。
淡いマスカットやグレフルのイメージ。華やか。
軽めのジューシー、透明感ある甘み旨味。
可憐な印象。
ラベルイメージの通り、白身の刺身・昆布締めがマッチ。
さっぱりとキレ。
温度上がってくると甘ダレするかも。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
青リンゴにヨーグルト。
爽やかフレッシュ。ほんのりピリピリガス感。
山廃らしい、きゅーっと甘酸っぱさがある。
引きは少し苦渋でキレつつ、スーッと綺麗。
モダン山廃のサブタイトルが似合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
含んでわずかにピリピリガス感。
マスカットや洋梨。仄かに灰のようなスパイスに白い花。
ミネラルな感じの軽めジューシー。
甘酸のバランスが良く、コクも感じられる。
13度でも充実の飲み応え。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
香り微か。和梨、青リンゴ、可憐な雰囲気。
含んで少し花のような香、ピリピリガス感。
スッとフレッシュな旨味を感じてから、
柑橘ピールのようなほろ苦みで引き締まり、
透明感あるキレ。
低アルだけど以外と味が密で充実した飲み口。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
シロップ甘酸っぱ～い。
パッションフルーツの風味に、三温糖的で濃い甘味。
酸味は白麴らしさを感じる。
ツヤっと下の上を滑るようなテクスチャ。
ほぼジュース。
自分はギリOKだけど、人によってはしつこいかも。
キンキンに冷やしてワイングラスで飲むか、
オンザロックで飲みたい感じ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
含んでジューシーな甘旨味。これも仄かにガス感。
うっすらパインとか、ライチとか、そんな香味。
フレッシュな中に米らしさがある。
さっと甘みは引いて原酒の辛味で、骨格を感じる。
後半は酸とバトンタッチ、少し青い風味で清涼感あるキレ。
肉厚だけどしつこくない酒。
脂や味の濃いアテのが合いそう。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
含んで、メロンソーダ的なケミカルな香りスン。
ピリピリガス感。
入り口フレッシュ感ありつつとろみのあるテクスチャー。
風味はライトなフルーティーだが、
原酒ゆえか
ややしっかり目の旨味と共に
続けてグッとアルコールのパンチがくる。
新酒らしい。
それでも甘、酸のバランスが良く、
最後はまとまりをもってキレる。
ツブ貝にポン酢かけたのと合った。
好み度☆3/5
(カワダ調べ)
キノエネ
イイヌマ
酒々井の夜明けの醸造ミスによって生まれたお酒。かなり珍しいですね。
酒々井の夜明けというより白夜や夜行の感じ。ラベル的にも味もピーチやマンゴー。
23年ブランドリニューアル。
24年11月に代替りがあり16代目に。
近隣の寺社に御神酒を奉納せよとの命を受け酒造を始め、酒銘は12代目当主が甲子の年の生まれだったことから命名されました。
daniel0120
爽やかな酸味
スッキリ
のみやすい
daniel0120
ほんのり、ヨーグルト感
後から上品な甘みが広がる
美味しい
daniel0120
上品なちょうど良い甘み
心地よい余韻
美味しい…
daniel0120
飲み応えあり
スッキリではない
のみやすい
ペンギンブルー
ちょいガス感。
林檎や熟したパインなどのフルーティーな風味の奥に
確かなお米の旨味も感じられる。
シロップ甘酸ジューシー！
最後はちゃんと酸味キュン、でしつこさ回避。
日本酒じゃない、濃密大人のジュース！
デザートワイン的。
クリスマスフードと合いそう。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
キメ細かいシュワシュワ～。
パインや青林檎的な華やかで清涼感のある香り。
甘みはクリア、酸味はフルーティー。
なのにジューシーな旨さ、
クリーミーな舌触りがあって、おりがらみ由来かな。
仄かな苦渋を感じて軽快な引き。
軽やかクリーミーおいしー。
好み度☆4/5
(カワダ調べ)
シゼンゴウ フクイク
オオキダイキチ
楽器正宗と同じ蔵元さんのお酒。
リンゴ。パイン
地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年（昭和49年）矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売。