ももこ
原材料 愛山(兵庫県)50％
アルコール度数 16度
日本酒度
酸度
使用酵母
仕込水 鈴鹿山系伏流水
旨み深め酸味薄めの甘口で日本酒ビギナーにもすすめやすい
白レバーレア焼きをごま油と共に
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Joker
お次は真ん中「姿」です🍶
では早速…と、手を伸ばそうとした瞬間ふとある事に気付く…
そういや両隣りどちらも山口勢やなぁ
山口県に挟まれる栃木県の図😆
肩身狭いのかと思いきや黒々としたオーラと「姿」の一文字に風格を感じてなんかカッコいいな✨✨
と、どーでもいいことを考えてしまい…アホやなぁと思いながらいただきます🙏
こちらもやや控えめな香りながらメロンのような華やかさも感じます♬
柔らかいテクスチャから優しい甘みと旨みを感じつつバランスの良い酸味がやはり美味い😋
先程の「雁木」より若干甘味が強い印象🍶
砂肝の唐揚げを食べながら、あっ という間に飲み干してしまったので次へといきます☺️
肥後の酔い子
久々の日本酒。
美味しい😋
3GAwKwm5YK
フルーティー日本酒を燗酒にするセミナーでいただきました。
冷酒
パイナップルの香り
甘くジュワッとしてて後味はスッキリ
シュワ感なし好みの系統
燗酒60℃くらいでつけて5〜10℃下がった温度で口に含むイメージ
香りが濃くなってクセが出た気がする
ジュワッと旨み強くなる
ほんのり後味に栗っぽいほっくり感
60℃までちょい足ししながら上げた方が甘みぎゅっとして香りのクセなくて好み
3GAwKwm5YK
フルーティー日本酒を燗酒にするセミナーでいただきました
うすにごり
冷酒
マスカットの香りとのこと
青臭さあるかも？
フレッシュな柑橘系？の香り
甘くて重くはないけどしっかりした甘さ
燗酒
錫で燗づけ、攪拌あり
まろやか、アルコールのツン感少なくなったかも
まろやか甘さおだやかな苦味がスッキリしていい感じ
口の中に穀物みたいなほっくり感うっすら残る
3GAwKwm5YK
フルーティー日本酒を燗酒にするセミナーにていただきました
冷酒
爽やかなラムネ系の香りうっすら
若干のピリ感
甘くて爽やかフルーティー
ジュワッとした甘み
好みの系統
燗酒
柔らかさが欲しかったら錫、フレッシュさならガラスでつけるといいらしい
まろやかでヨーグルト
アルコールのピリッとひりつき感
少し後味にほんのり心地いい苦味あるかも？
3GAwKwm5YK
フルーティー日本酒を燗酒するセミナーでいただきました
冷酒
マスカットの香り、ちょっと人間の脇みたいな感じ…
脇の臭い口に含んでるようなちょっとクセの強い香りが口にくる
硫黄臭らしい
甘味はあるちょい酸味
燗酒 錫ちろり
ここに砂糖をプラスする(糖類添加)
90mlに小さじ1くらいの水飴添加で甘味出す
アガベシロップいれると熟成感出る
今回は水飴
1〜2合に10g
香り穏やかになった
マスカットの爽やかな香りが強くなって嫌な香り感じにくい
甘みがしっかりしてアルコールのツンというよりスッとしたミントみたいなスッキリ感あり
飲みやすい
TKS
うすにごり
浅野酒店にて。
Joker
本日は利き酒セットの中から「フルーティセット」をいただきます🍶✨
どれも確かにフルーティだわ〜楽しみ☺️
まずは左の「雁木」から味わっていきます🍶
香りは穏やかですが、ほんのりとフルーティな香り♬
口当たりはなめらかで上品な甘さがある旨口タイプですね☺️
いい意味で尖ってなくてとても飲みやすい✨
酸味も穏やかで色んな料理と合わせやすくバランス重視の食中酒です😆
早速運ばれてきたお刺身盛り合わせと一緒にいただく…はい、おいし〜✨✨
TKS
京都浅野ホテル。
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