adako
今年は飲めないかと思ってましたが、酒屋さんに一本だけ残っていました。
おりがらみです。
山田錦です。
ちょっと酸味を感じる甘い香り。
良いです。
ガス感が来て、甘味が来て、
そしてアルコール由来の辛み…と言ってよいかどうか分かりませんが、が来ます。
良いです。
鼻に抜ける香りも甘めで
良いです。
二日目はガスがちょっと弱めになるので渡して好みになります。
が、
飲みやす過ぎて一日目に大半を飲んでしまったのが悔やまれます笑
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
adako
久しぶりです。
ヒラン。
おや？吟醸？大吟醸？表記がありませんね。
ネットで調べたら純米生酛とあり、55%でした。
アレですか、あえてラベルに書かない系ですか！でも酒屋さんのラベルには書かれてた様な気がします。
控えめな香り。
ふくむと、まず酸味を感じ、その後控えめな甘味。
うむ。ヒランっぽい。
求めてた味です(なんて偉そう)。
生酛なので、ちょっと警戒してましたが、スッキリ系です。
生酛、山廃苦手なんです(ええ、聞いてませんね)。
これは飲みやすい。
スイスイです。
時間おいたらどうなるか気になります。
残りは週末にとっときましょう。
adako
過去にも飲んでますが、
今回初めてタイトル回収した様な気がします。
寒菊は安心感があります。
そしてオシャレですよね、ラベルが。
ザ日本酒っ！っていうのも勿論良いのですが、オシャレなのはこれまた別の良さがあります。
今更言う事ではありませんが。
で、お味は…
ん！水っぽい！
いつもはあんまり良い意味で使わないこの言葉ですが、これは良い意味で水っぽい。
なんだそれは。
や、や、なんかコレが
とてもモノクロームっ！
って気がしました。
若干のガス感がありつつ、水っぽい！
もちろん寒菊らしい甘味もあります。
温度が上がるとコクも出ます。
なんなら二日目は水っぽさが消えてコクを感じます。
どちらも良い。
ただモノクロームを感じるには、ちゃんと冷やして口開けで飲むっ！
これだと思います。
adako
10/1日本酒ゴーアラウンドに行ってきました。
東京中野のいざ宵さんにお邪魔して、町田酒造さんのお酒を色々と頂きました。
最初のお酒がコレっ！
限定モノとの事でスペックは全て非公開！
酒蔵の方もいらっしゃっていて色々説明してもらいました。
が、スペックは教えてくれませんでした笑
ただ町田酒造らしく甘めなお酒で期待を裏切らない仕上がりでした。
プレミアム二種類を除き、他全てお酒を頂きましたが、混んできたので半強制的に出されちゃいました笑(その後もう一度戻ってきたのですが、それはまた別のお話)
初めて参加した日本酒ゴーアラウンドでしたが、基本的に一杯飲んで次のお店に行くというのがスタイルの様です。来年はそれをやってみてもいいかなって思いました。
adako
誕生日なので好みのお酒を。
気付けば一年以上寝かしてました。
わたしは甘いお酒が好みです。
ハナアビ＋山田錦
もう好みの香りしかしません笑
香りからもう分かります。
oh!
この強い甘い香り！
期待を裏切らない！
そして
滑らかな甘さを感じ、そして嫌味なくそれが広がっていきます。
鼻に抜ける香りも優しく甘い。
やっぱり期待を裏切らない！！
ああ、良かった今日まで取っておいて笑
無濾過生原酒ですが、ガス感はありません。
抜けた？
でも私的にはそれでいい。
良い誕生日になりました😆
アラジン
adakoさん、お誕生日おめでとうございます🎂🎉
甘旨好きには堪らない、とっておきの花陽浴山田錦でのお祝い、素晴らしいですね！
引き続き素晴らしい酒活ライフを〜🍶😄
つぶちゃん
adakoさん、お誕生日🎂おめでとうございます🎉🎊好みのお酒でお祝い🥂良いですね☺️
私も花陽浴の濃い甘さ好きです😘ガス感抜けたのも😉👍素敵なお誕生日になりましたね🤗
adako
アラジンさん、ありがとうございます😊
普段コメント頂けるなんて思ってないので笑、返信遅くなりごめんなさい。
甘旨最高です😆
adako
つぶちゃん、ありがとうございます😊
そういえば今日誕生日、そういえばハナアビあったはずっ！という感じでした。そしてガス抜け気味大好きです笑
adako
剣愛山…そんな酒米あるんですね。
強そうな愛山です。
調べてみると「つるぎあいやま」と読むようです。人に話す前に調べて良かったです。「けん」かと思ってました。
開栓注意となってましたが、特に問題なくポンっと開きました。
香りは寒菊っぽい甘さ多めな香りです。
そして一口、
甘い！
口内に広がって更に甘い！
余韻も長く甘い！
甘々でございます。
ただアルコール由来の苦味も余韻にあります。
ガスは超々微炭酸程度です。
これこれ
寒菊といえばこの甘さなんです。
私にとっては！
言うまでもなく、どストライクでした。
adako
もうそんな季節になったのですね。
まだ暑いけど。
店主さんに勧められて「ひやおろし」にしてみました。
そして、ゆきの美人を購入したのは初めてかもしれません。
乳酸感を強めに感じる香り。
ここ最近これ系多いような気がします。
その香りの通り、口当たりよく酸味が広がります。
なめらかで、すっきりキレていきます。
飲みやすい。
６号酵母かと思って調べてみたら14号系酵母との事。
愛山麹と銘打ってますが、愛山っぽくないです。これをブラインドで愛山と感じられる方は相当なものではないでしょうか。などと自分の舌に自信の無い私は思ってしまいました笑
ジェイ&ノビィ
adakoさん、こんばんは😃
立ち姿がカッコいいゆき美さん😍我々以前6号酵母いただきましたがメチャ旨でした😋コチラの14号系愛山麹も飲んでみたいです😙絶対愛山って分からないと思いますけどー😆
adako
ジェイ&ノビィさん、こんにちは。
確かにシュッとしててオシャレな立ち姿でした。
ラベルもオシャレですが、裏ラベルのフォントがイマヒトツでした笑 他のも飲んでみたいお酒ですね。
adako
見つけると買ってしまいます。
寒菊。
種類沢山あるのでよく分かりませんが、好みから外れない気がするので安心の一品です。
乳酸を感じる香りですが、そんなに強くありません。
そして
柔らかく口内に甘さが広がりますが、これも甘々ではなく、程よい甘さ。
花に抜ける香りもちょい甘で良い感じです。
余韻に若干のガス感とアルコール由来の苦味。
いつもの甘々が好みですが、こらはこれで悪くありません。
外れがない安心感。
素晴らしいです。
adako
とある日本酒の会での最初の乾杯酒として振る舞われました。
濁りのスパーリング。
乾杯酒には最適なお酒でした。
シュワシュワしてて幻舞らしい甘さがあり、うん、幻舞というお酒です。
その後4枚目の写真のお酒を頂きました。
杜氏さんも来ていただき色々お話も伺えてとても有意義なひと時でした。
ただ、最初のこの乾杯酒以外は何が幻舞らしい甘さがちょっと控えめだった様に思えました。
わたしの期待が高過ぎたのかもしれませんし、最近幻舞を飲んでなかったので、記憶の中で勝手にイメージを変えていたのかもしれません。
最近人気で出会えませんが、今度出会えたら是非飲んでみたいです。
adako
久しぶりに新政です。
ここのところはもう全然買えません。
ま、まあ
昔の様に求めて転戦するワケでもないので、必然として遭遇する事もないのです。
で、
ホテルのメニューにありましたので、どうせならとボトルで頼みました(ええ、それはそれはお高い買い物となりましたが)。
優しいウェイトレスさんが氷といっしょに持ってきてくれました。
あ、あ、久しぶり。
香りはツンとして弱い好みではない乳酸を感じるものです。
が！しかし！
ふくむと酸味を感じると共に甘みがあり、続いて乳酸感！ミルキーそして若干のガス感。
うっ…美味い！
保存状態良し！
S-typeってこんなに美味しかったですか！？
感想として美味しいという表現はあまり使わない様にしておりましたが、こいつはもー、美味い！
そして和食によく合う！
ちょっともー、もう少し手に入りやすくして貰えないものですかね？
お高くとまってないで(個人的な意見です)もうちょっと考えて欲しいです新政酒造さん！
adako
四合瓶の花邑初めてです。
花邑自体も久しぶり。
やっぱり家飲みで一升瓶は辛いのです。
ありがとう四合瓶！
甘い香りの中にちょっとツンと鼻腔をくすぐる香り。
そして一口目…
ぐわっときた！
何か苦いのがぐわっと！
なんか硬い。
じゃかじゃか瓶を振ってみた。
ええ、もう泡立つくらいに。
するとどうでしょう。
ちょっと角が取れて丸くなった感じがします。
甘さがきてすぐに苦味が襲ってきます。
余韻もそのまま苦味。
雄町の苦味が突出したお酒ですね。
もうちょっと甘くてもいいんだぜ？
adako
ピンドンです！
大丈夫なんでしょうか
このラベル笑
むしろこれだから買ったんですけどね！
そして注ぐと
ピンク！！
期待を裏切らないですね。
香りは強くなく、酸味を感じるくらい。
さて、どんな味わいなのでしょうか。
アルコール度数は驚きの9.8パー！
10パー切ってますよ。
ぬっ！
酸っぱっ！
そして甘っ！
酸っぱ甘い！
これ日本酒ですか？
アルコール感全くありません。
低アルだから
グビグビ、グビグビ
でもダイジョーブ。
低アルだから！
パーリーに良いお酒だと思います。
是非そんなシチュエーションでご賞味ください笑
adako
頂き物第ニ弾。
調べたらなかなかのお値段。
ありがとうございます。
頂いた事のない銘柄でございます。
oh!
強すぎず弱すぎない甘い香り。
香りだけで分かる、エエやつです。
香り同様丁度良い甘さが口内に広がり、スッと消えて行きます。
キレるというワケではない感じ。
甘さが消えるとアルコール感が残ります。
イヤな感じではありません。
上品な感じでございます。
これまたスイスイいけるやつです。
酔いが進みすぎていたら水のように飲んでしまう事でしょう。
ああ、良かったそんなに酔ってなくて(何言ってんだ)。
ありがたや、ありがたや。
adako
そんな感じでコメントを書きましたが、このお酒は温度が上がるとアルコール感が強く感じます。
まあ大体のお酒はそうだと思いますが。
冷たいうちが好みです。
adako
頂き物第一弾。
いつ振りでしょうか、獺祭を飲むのは。
美味しい事が分かってるのとメジャーすぎるというので何となく自分で選ばない銘柄No. 1。
ですが、
あー、イイ香りです。
甘い香り。
好みです(分かってるんやが)。
ファーストタッチ笑は柔らかい。
とにかく甘い！
最初っから余韻までずーっと甘い。
完全に砂糖水です。
でも上品な砂糖水なので、飲めてしまう。
さすが獺祭。
しかも美しく酔うと書いて美酔！
美しく酔えたかどうかは甚だ疑問だが、スイスイ飲んでしまいました。
久しぶりに堪能させて頂きました。
adako
初めてです！
産土！
飲みたい飲みたいと思ってましたが、全然遭遇せず幾年。
調べてみたら売ってる所が少ない。
そりぁあ遭遇しないですよね。
という事で、ポチりました。
ああ、送料が高い笑
あらー、デザインおしゃれです。
気合い入ってますね。
生酒と気付かず開栓。
ポンっ！！
と結構大きい音がしました。
ガス溜まってましたね〜。
香りは乳酸感を感じる香り。
というかそれが強め。
これ山田錦ですよね？
ふくむと
まずガス！
そして酸味と甘み(強く無い)っ！
こう来ましたか！
花の香の時は甘ーいお酒という印象でしたが、違う路線ですね。
これはなかなか面白いですね。
ブランディングと造りとかなり頑張られたのだはないでしょうか。
これは好み、好みでないのは別として一度飲んで頂きたい！(誰に？)
なんとなく新政感を感じます。
これは日本酒初心者の方にもお勧めですね！
アラジン
adakoさん、初めましてこんばんは😃
初産土おめでとうございます㊗️🍾
今BYは産土も全体的に甘味少なめでドライ寄りだと思います。
酒米違いの穂増など、また別スペックも是非飲んでいただきたいです☺️🍶
adako
アラジンさん、はじめまして。
ありがとうございます。やっと飲めました。
穂増というのもあるんですね。
送料がちょっと痛いですが、見つけたら購入してみまーす。
adako
飲み比べシリーズ！
一度飲んでみたかったんです。
美人ラベル笑
◾️お蝶夫人
酒米:夢さらら
純米吟醸
◾️ナツノコトブキ
酒米:五百万石
純米吟醸 無濾過生原酒
でもお蝶夫人！巻いてません！
これはいけません笑
正直口開け時は硬すぎて私的には両方好みではなかったので、一杯飲んでやめました。
次の日、ザクザク酒瓶振って空気とミックスしてみると、oh!なんかちょっと丸くなった。
夫人の方はふっくら感が出て後味のアルコール感が減少しました。
コトブキの方は、あー、うん、五百万石っぽい。鼻にツンと抜ける感じでスッキリ系です。
同じく後味のアルコール感は減少。
そして三日目。
今日もザクザク振ってみました。
んー、ちょっとやり過ぎた？
二日目の方が私的には丁度良かったかもしれません。でも両方とも好みではなかったんですけどね。
ラベルは好みです笑
adako
久しぶりの大嶺です。
そして夏のおとずれ。
一時期は狂った様に飲んでましたが、飲みすぎて最近は疎遠になっていました。
好みなのは分かっていますしね。
お、スンとした乳酸を感じる香り。
こんなでしたっけかね。
ふくむと、スッと甘さがきて酸味がきます。
うん、甘酸っぱい。
甘より酸っぱいの方が印象強いです。
ふむ、これが夏のおとずれか(謎
低アルという事もあり、スイスイ飲めます。
気が付いたら三分の一切ってます。
そして、次の日。今日ですな。
酸っぱさがちょっと落ち着いた感があり、ちょうど良い甘酸っぱさになった様な気がします(当社比
でも昨日飲み過ぎてちょっとしかない笑
adako
萩の鶴久しぶりです。
そして甘甘との事。
香りはスーーーんと乳酸を感じさせる香りで、甘甘な香りではありませんでした。
が！
いきなり甘っ！
そして甘っ！
最後に甘っ！と乳酸感！
甘さが三段階くらい押し寄せて来ます。
まさに貴醸酒。
ラベルには貴醸酒と銘ってませんでしたが、仕込み水の一部に日本酒を使っているとの記載がありましたので、貴醸酒と言って差し支えないと思います。
いやいや砂糖水より甘いですね。
これはこれで振り切ってるので良し。
甘さの宝箱でした笑
adako
草津温泉に行った時に安斎商店さんというおしゃれな酒屋さんで購入しました。
日本酒三種飲み比べというメニューがありまして、その中の一つが「かんとうのはな」でして。これが一番好みでした。
4枚目の写真が飲み比べ三種の写真です。
ただこの飲み比べで飲んだのは大吟醸でして、今回のは吟醸酒です。どちらも純米。
純米大吟醸は…高くて変えませんでした笑
こちらの酒屋さんに行かれましたら是非飲んでみて下さい。
で、今回のお酒。
ん！ん！！
飲んだのと結構違う！
酸味のある香り。
一口飲んでみて…
んー、違う！やっぱり違う。
そりゃー大吟醸と吟醸なので違うけど、ちょっと違いすぎです。
これは好みと違ったか…。
そして次の日。
いっぱい残ってるから飲まなきゃ勿体ない。
と、飲んでみると…
あれ！？
なんか丸くなってる。
一日しか経ってないのに！
酸味の中に甘みがあって、爽やかにキレていきます。
アラヤダ！
これはいいです。
飲みやすい。
さすが聖酒造です！(手のひら返し)
これは置いた方が良いのかも！と一週間置きました。
が、それは置き過ぎでした笑
二日目が私にとってベストなお酒でした。