企業戦士☆サラリーマン
青木酒造、御慶事・純米吟醸夏の生酒
夏の酒なのに生、9月も中盤だと言うのにクソ暑い
米はひたち錦
甘さと辛さが同時に来る、爽やかわと思わせて重さがある、わずかにガス感
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もんがむ
華やかな吟醸香、少し甘めの旨味を感じるけど切れもあり飲みやすい。
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注いだときの香りは甘酒のような柔らかさ。
ひと口含めば、ジュースのように甘く、フルーティーな香りがいっぱいに広がる！
これは飲みやすくてすぐに酔ってしまう…。
舌にシュワっと発泡する感じも楽しい。
どんな肴と相性がいいんだろうなぁ。
kazu37
爽やかフレッシュな香り
香りが夏らしいかはわからないけど、初秋や春に感じる、蜜を貯めた花の香り
旨み、甘み、酸味が同居する味わい
甘酸っぱさが強調されていて、少しこってり目の料理に合いそうな味
としひこ
夏休み☀ 最後の夜は、函館の名店 鮨おおね田。いろいろ飲んだけどラベルの写真を撮ったのは２つだけなので、それだけポスト。
２つ目は、五稜のレア物。生産量が少なく酒屋には卸していないお酒だそう。旅の最後が北海道のお酒、しかも滅多に飲めないやつで、よい締めくくりになったかな。お味は言わずもがな。雑味のないクリアな酒質、華やかな吟醸香に上品な甘み。酒米は吟風とのこと。
ぽん
福光屋
「加賀鳶 純米吟醸 ひやおろし」
石川県金沢市の蔵。
どちらも契約栽培米
兵庫県産「山田錦」20％
長野県産「金紋錦」80％
使用、60％精米の純米吟醸。
フルーティで甘やかな香り、
柔らかい米の旨味となめらかな
舌触り、上品で優しい余韻。
#日本酒
てるぼ
強い味でした。
てるぼ
甘くて優しい味でした。
M0RyU
最上町 わらべ唄の宿 湯の原
としひこ
夏休み☀ 最後の夜は、函館の名店 鮨おおね田。いろいろ飲んだけどラベルの写真を撮ったのは２つだけなので、それだけポスト。
１つ目は奈良の風の森。風の森らしい甘酸で好きなタイプ♥ 開けたてはもっとガス感があると思うけど、これは落ち着いていた。これはこれでいい。
鮨はまぐろ３種。赤身の漬け、中トロ、トロタク。150キロオーバーの厚岸産とのこと。知らないのでへぇ〜って聞いていたけど異常事態だそう。嘗ては厚岸でマグロは揚がらなかったんだそう。
久し振りの北海道でしたが、各鮨屋でこの手の話をよく聞いたような。
厚岸のマグロだけでなく、北海道で鰹が獲れるようになった、鮭が獲れなくなった、雲丹が獲れなくなった、津軽海峡でマグロが獲れなくなった…。７、８年前に北海道へ行ったときは同じ話で鰤が獲れるようになったと聞きました。生態系がどんどん変わっているのですね…