としひこ而今純米吟醸 愛山 火入 2023純米吟醸木屋正酒造三重県2025/10/26 14:08:182025/10/26家飲み部30としひこ而今の愛山。もったいなくてなかなか開けられず冷蔵庫で1年!🤣 さすがにね…ということで抜栓。而今は甘みがそこまで強くなく、あまり重い感じもしないので好き。バランスがいいですよね。 これで而今のストックは雄町が1本のみ。こちらは半年くらいしかまだ冷蔵庫で寝ていません‼️笑 もう買える気がしません…😭
としひこ朝日榮Autumn Edition純米吟醸相良酒造栃木県2025/10/20 18:45:522025/10/18外飲み部32としひこ鮨まつうらで5つ目。ラストです。栃木の朝日榮。初めて聞く銘柄。栃木には何十回も行っていますが、全然知らなかった…^^; 秋酒でどこか落ち着いた印象。ひやおろしとは書いていませんが、3月製造で今出荷ということはひやおろし?🤔 やっぱ生詰なのかな?
としひこ大嶺3粒 秋麓かすみ生酒 雄町大嶺酒造山口県2025/10/20 18:31:102025/10/18外飲み部34としひこ鮨まつうらで4つ目。山口の大嶺。フルーティで少し甘めだけれど大嶺はやはり美味い🎵 米粒の数は精米歩合を表しているようですが、色が白と黒とあるのは何を表しているのだろう🤔
としひこ七本鎗無有 2023純米冨田酒造滋賀県2025/10/20 13:58:112025/10/1827としひこ鮨まつうらで3つ目。滋賀の七本槍。 甘過ぎず、辛過ぎず。食事と頂くのにちょうどよい。ラベルもなかなか。
としひこみむろ杉菩提酛 露葉風純米原酒今西酒造奈良県2025/10/18 23:38:372025/10/18鮨 まつうら外飲み部27としひこ鮨まつうらで2つ目。みむろ杉の露葉風。原酒で13度という低アル酒。みむろ杉らしいライトな飲み口でスイスイいける。
としひこ飛良泉FOUR SEASONS 《秋》ひやおろし純米山廃原酒生詰酒ひやおろし飛良泉本舗秋田県2025/10/18 23:27:522025/10/18鮨 まつうら外飲み部29としひこ鮨まつうらで1つ目。飛良泉のFOUR SEASONS 秋のひやおろし。酸がしっかりあって好みのタイプ。ちなみに酸度は1.8とバックラベルにありますが、数値的にこれが高いのか低いのかよく分からず🤣
としひこ仙禽線香花火生酛原酒生酒無濾過せんきん栃木県2025/10/5 14:08:472025/10/5家飲み部28としひこ「夏にやり残したこと、ありませんか。」 うーん、何かあるかな…🤔 元々、夏にこれをやろう!とか決めたことはないし…^^; と、バックラベルで投げ掛けられた質問には答えられず…というか、ないというのが答えなのか? しかし、特に目標もなく、やることもなくダラダラと過ごしているということなんだろうなぁ…と反省…^^; 酸味と抑制的な甘み。低アルコールの13度。飲みやすくてスイスイ。仙禽らしいよいお酒。これで家飲みの日本酒は4本続けて仙禽! くわがた→かぶとむし→金のかぶとむし→線香花火 偏ってるなぁと思いつつ、好きなんだからしょーがない。
としひこ仙禽仙禽 ✕ IMADEYA 金のかぶとむし原酒無濾過せんきん栃木県2025/9/28 14:56:382025/9/28家飲み部30としひこすっかり涼しくなって時機を逸したかぶとむし。家飲みはこれで仙禽3連投。くわがた→かぶとむし→金のかぶとむし いまでやとのコラボ酒で昨年に引き続き。 13度と夏酒らしい軽めの仕上がり。にこりらしい旨味が少しと乳酸菌飲料のようなニュアンスがほんの少し。今年も美味い。
としひこかぶとむし純米原酒生酒無濾過せんきん栃木県2025/9/20 14:02:462025/9/20家飲み部34としひこすっかり涼しくなり、時機を逸してしまったかぶとむし…^^; 夏酒らしく軽やか。今年も美味い😃 アルコールが14度というのがびっくり。もっと低いかと思った。 秋刀魚は焼きが甘いように見えますが、ちゃんと焼けています!それにしても、夏酒と秋刀魚…ちょっと雰囲気が違う? 金のかぶとむしもまだいるんだよな🤣
としひこ楯野川本流辛口純米大吟醸楯の川酒造山形県2025/9/15 15:35:142025/9/13外飲み部28としひこ初秋の山形旅。山菜料理のオーベルジュ? 出羽屋でいただいたのは酒田の楯野川。楯野川は純米大吟醸に特化した酒蔵で、フルーティなイメージでしたが辛口もあるのですね。 辛口と言っても香りと旨味が乗っているので辛過ぎない感じで、ちょうどよい塩梅。食中酒にはぴったり🎵 山菜料理というだけあっていろいろな山菜と季節柄、いろいろな茸が出てきましたが、初めて聞くものも多く新鮮✨ と、言いながら、写真は芋煮と鮎!🤣 朝食で出された羽釜で炊かれた新米が、ピカピカ、つやつやでめっちゃ美味かった。香りも素晴らしい。炊きたての銀シャリは最強ですね✨✨ジェイ&ノビィとしひこさん、おはようございます😃 山形旅!良いですねー🤗 山菜料理と日本酒🍶はバッチリ合いそうで全てが旨そうです😋としひこ人生2度目の山形でしたが、山形は海も山もあっていいですね!また行きたいです🎵
としひこ仙禽UAくわがた 泡酒生酛原酒生酒無濾過発泡せんきん栃木県2025/9/15 15:13:522025/9/3家飲み部25としひこ仙禽 ✕ UNITED ARROWS のコラボ酒🍶 今年のくわがたは、にごりの発泡🍾 バックラベルの原材料のところに炭酸ガスという表記。これは瓶内発酵ではなく、炭酸ガスを注入したということ? まあ、うまければ製法はどーでもいいですが。 思ったよりガス圧低め。泡酒を名乗るのであればもっとシュワシュワでもいいかも。 仙禽らしく軽やかではありますが、結構な濁り具合で旨味あり。仙禽はやはり美味い♥️ まだ冷蔵庫にかぶとむしと金のかぶとむしが居るんたよな。早く飲まないと夏が終わってしまう!🤣
としひこ栗林六郷東根 純米 火入純米栗林酒造店秋田県2025/9/15 14:58:042025/8/30鮨 まつうら外飲み部25としひこ鮨まつうら🍣 全部で6つでしたが、初めましてのものだけポスト。 最後6つ目は秋田の栗林。美郷町六郷東根地区の美郷錦で造るお酒。美郷町金沢西根地区の美郷錦のお酒も出しており、飲み比べてとバックラベルに記載が。飲んでもきっと違いが分からないんだろうな🤣
としひこ仙禽線香花火原酒無濾過せんきん栃木県2025/9/15 14:49:132025/8/30鮨 まつうら外飲み部26としひこ鮨まつうら🍣 全部で6つでしたが、初めましてのものだけポスト。 5つ目は、仙禽の線香花火。仙禽好きな私ですが初めて飲むやつ。でも、これ、買っちゃったんだよな…。家の冷蔵庫に寝ているので他のがよかった…^^; が、お任せでお酒も頼んでいるので素直に頂きました。 如何にも仙禽という味わいで家で開けるのが楽しみです✨✨
としひこ御慶事酒歴書 ひたち錦純米吟醸青木酒造茨城県2025/9/6 22:47:502025/8/30鮨 まつうら外飲み部29としひこ鮨まつうら🍣 全部で6つでしたが、初めましてのものだけポスト。 琥珀に続く4つ目、御慶事。初めて聞く銘柄。ひたち錦という酒米も初めて。 華やかな香りと米の旨み、甘み。琥珀が軽やかだったので対照的。 まぐろはカナダの赤身と塩釜のトロ。トロは旬の時期に冷凍したものなんだそう。技術の進歩素は晴らしい。夏でも美味しいマグロが頂けるとは。
としひこAKABU琥珀純米赤武酒造岩手県2025/8/31 15:11:092025/8/30鮨 まつうら外飲み部17としひこ鮨まつうら🍣 全部で6つでしたが、初めましてのものだけポスト。 雅楽代に続く3つ目は赤武の琥珀。こんなのあったのね、知らなかった…^^; 今年は秋刀魚が久し振りによいとのこと。確かに肉厚で脂ののりもよく美味😍 新イカもシーズン🎵
としひこ雅楽代瑞華天領盃酒造新潟県2025/8/31 15:07:082025/8/30鮨 まつうら外飲み部32としひこ鮨まつうら🍣 全部で6つでしたが、初めましてのものだけポスト。 1つ目の産土山田錦二農醸に続いて頂いたのは佐渡の雅楽代 瑞華。全てのバランスがよく、ツマミの邪魔をせず引き立てるよい食中酒。 新モノのいくらを頂きました✨ 皮が薄く噛まずとも口中でプチプチ弾ける😍 いくらって美味しいなぁ。思わずおかわりしちゃいました😆
としひこ千歳鶴夏ひぐま純米吟醸日本清酒北海道2025/8/26 13:28:392025/8/23家飲み部29としひこ秋ひぐまがリリースされるのに夏ひぐまをまだ飲んでいなかった!ということで冷蔵庫で寝ていたやつを。 夏酒らしい軽快な飲み口で甘みも抑制的。理想の食中酒。よく冷やしていただくとクソ暑い日にぴったりです。なかなか美味い夏ひぐま。秋ひぐまも発注したので楽しみ✨
としひこ産土2024 穂増 六農醸純米吟醸生酛生酒花の香酒造熊本県2025/8/24 14:42:092025/8/16家飲み部32としひこ産土の穂増六農醸。産土にしては気持ちガス感が穏やかな気がする。それでもしっかりプチプチしていますが。 菊池川流域産米使用、生酛、木桶、無農薬、無施肥、酵母無添加で六農醸。ラベルには六農醸を表す『陸』の文字。 七農醸が出るとするとどんなレギュレーションが加わるのか🤔
としひこあべ夏酒阿部酒造新潟県2025/7/27 14:34:122025/7/18外飲み部32としひこ先日の新潟旅行で訪れた新潟の名店 "兄弟寿し"。新潟前に拘るお店だけあり、お酒もお任せで頼んだら新潟のお酒のみでした。 ラスト4つ目は柏崎市のあべ。夏酒は1号から3号まであるのですが、これは何号だったのだろう?ネックにぶらさがっている札の裏に書いてあるんだよな…^^; 仕込みタンク2号は買ったのですよね。まあ、何号でも味の違いは私には分からないと思いますが!🤣 夏酒らしく低アルコールで酸が高く、それでいて旨味もしっかり。かなり美味しい。さすがは全国区のあべ。
としひこ無想辛口純米大洋酒造新潟県2025/7/27 14:19:372025/7/18外飲み部29としひこ先日の新潟旅行で訪れた新潟の名店 "兄弟寿し"。新潟前に拘るお店だけあり、お酒もお任せで頼んだら新潟のお酒のみでした。 3つ目は無想。村上市のお酒。知らなかった蔵。ついでに酒米の『越淡麗』というのも初めて聞きました。新潟で開発された酒米のようです。せっかく新潟で飲むならこういうのがいいですね🎵