さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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としひこ
飛露喜の純米吟醸。飛露喜自体久し振り。
抑制の効いた適度な甘み。16度という度数を感じさせないスムーズな飲み口でスイスイ飲める。流石の美味さ。
ほとんど手に入らないのが残念！😢
としひこ
風の森のフラッグシップ、秋津穂の別ヴァージョン。今回試験的に設計を変えて造ったそうですが、オリジナルとの人気投票をやっているので、結果次第ではこちらに取って代わるかも❓️🤔
飲み比べてみてとバックラベルにはありますが、私はコチラしか買わなかったので投票の資格なし‼️🤣
バナナのような香りが特徴的。
としひこ
銀座に用事があり、ついでにランチ☀
初めて伺う鮨きよしで三つ目🍶
天賦の純米大吟醸。東条山田錦を35%まで精米した贅沢なお酒。天賦だし、そりゃ美味いですよね！😆 華やかな香りに上品な甘味。万人が美味いと言いそうな感じ。
としひこ
銀座に用事があり、ついでにランチ☀
初めて伺う鮨きよしで二つ目🍶
久保田の山廃、碧寿。懐かしい…。大昔の日本酒ブーム時に流行った久保田。特に翠寿とこの碧寿は入手困難だった。今では普通に買えるけどなかなか手がのびずでしたが、美味い😆 やはり今っぽくアップデートされているんだろうなぁ。遠い昔の記憶とは違うような…🤔
車海老のコンソメ漬け。このお店のスペシャリテとのこと。コンソメは開店以来の注ぎ足し注ぎ足しだとか。鰻屋のタレのよう。
としひこ
銀座に用事があり、ついでにランチ☀
初めて伺う鮨きよしで一つ目🍶
群馬の水芭蕉。香りよく旨味もあるけれど甘過ぎず後味はスッキリと切れる。超優秀な食中酒🎵
握りの前にシャリの食べ比べ。ネタによって３種のシャリを使い分けるそう。手が込んでますねぇ。
としひこ
先週の富山旅行で飲んだお酒の中から、こちらにポストしたことのないものだけ…。
在京ではあまりメジャーではないかもしれませんが、富山では人気で取り合いになる千代鶴の恵田 (エデン)。
滑川産富の香100%で、限定1,400本。度数は18度と高め。
としひこ
先週の富山旅行で飲んだお酒の中から、こちらにポストしたことのないものだけ…。
来人喜人はぎ原さんで２つ目。氷見の有磯曙。これは見たことのないラベル。氷見産の春陽と富山産の雄山錦を使ったお酒。如何にも純大というような華やかな香り。
としひこ
先週の富山旅行で飲んだお酒の中から、こちらにポストしたことのないものだけ…。
鮨大門さんで頂いたイエローに続き、来人喜人はぎ原さんでグリーン。こちらは美山錦です。
スッキリとした飲み口で正に理想的な食中酒ではないかと。どんなつまみも引き立ててくれそうです。この帆波というシリーズはホントにどれもいい。
としひこ
先週の富山旅行で飲んだお酒の中から、こちらにポストしたことのないものだけ…。
利賀村の山奥にひっそりと佇む L'evo。ペアリングで唯一出てきた日本酒🍶
満寿泉のアル添にごり酒。度数はなんと！19度！でもそこまでのアルコールは感じないかな。にごりは飲みやすい。
としひこ
先週の富山旅行で飲んだお酒の中から、こちらにポストしたことのないものだけ…。
魚津の名店 鮨大門 で魚津のお酒。魚津酒造の比較的新しいブランド、帆波の秋田酒こまち。イエローと名が付いてます。
帆波はどれを飲んでも美味い。食事に合わせやすいのもいい。
春の富山と言えば、この２つ目✨✨
としひこ
少し前に飲んだやつを。この日、まつうらさんで頂いたお酒の最後。正にラスボス？笑
十四代って久し振りに飲んだ。まず手に入らないし、お店で見掛けても頼まないので…。昔は十四代を見たら飛び付いてましたけどね…^^;
まつうらさんではいつも日本酒はお任せなので頂くことになったわけですが、何だかんだで十四代は美味いですねぇ。以前に比べると少し軽くなった？
としひこ
少し前に飲んだやつを。
茨城県産ひたち錦を55%まで精米。アルコールは15度。辛口でスッキリしつつも旨味あり。非常にフードフレンドリーなお酒。コレはいいな。
としひこ
少し前に飲んだやつを。
全く知らなかった銘柄。兵庫県産の愛山を45%まで精米。アルコールは15度。
派手さはないけどよいお酒。覚えておかねば。
としひこ
少し前に飲んだやつを。
みむろ杉の新しいお酒とのこと。奈良県産の奈々露という初めて聞く酒米を菩提酛で。アルコールは原酒で13度と低め。精米歩合の記載なく、特定名称は名乗っていません。
みむろ杉らしい甘味と酸味。いいですねぇ。
としひこ
仙禽×UAの新作というか、五年熟成の古酒。瓶内二次発酵の発泡酒。日本酒の泡の古酒ってどんな感じなんだろう？と興味津々でしたが、これは…^^;
仙禽×UAはどれも大好きなんですけどね。独特な風味と後味に残る少しの苦味がどうも…。期待が大き過ぎたのか❓️ 個人の感想ですが…。
としひこ
冷蔵庫に入れてうっかり放置してしまった亀さん…^^; リリースしたてに同じものを鮨屋で飲みましたが、その時の記憶と大分違う印象。新政にしては濃い目な気がする。
まあ、記憶はアテにならないので置いておいても新政っぽくないような。これはこれで美味しいけれど。冷蔵庫で変質したのだろうか？🤔
としひこ
先日、産土の穂増五農醸を購入し思い出す。大分前に１本買ってあった‼️
冷蔵庫を漁ると奥から同じ穂増五農醸が…。しかし、これは特別なやつで、夏限定のkawamatsuriというやつ。何が違うのかは分かりません！笑
生酒だし、産土特有のシュワシュワ感も薄れてしまうかもしれないので、早々に飲むべきだったのでしょうけど、今更言っても仕方がない。でも、気付いたからには早目に抜栓とゆーことで飲んでみました。
結果的には、何の問題もなく、シュワシュワもご顕在。リリース直後から味わいが変わったのかどうかは確かめる術は無いですけど、きっと大して変化していない？ 少なくとも私には分からないレベルでしょう。
夏酒ということで通常より軽やかな造り？ 度数は変わらないと思いますけど、そう感じます。甘さも控え目でスッキリ。強目のシュワシュワ感と相まってあっという間に空いてしまうやつ。ただでえスイスイ飲める産土が更に…という感じ。夏の暑い日に飲んだら最高の一杯だろうなぁ。今時分でも美味いけど。
としひこ
この季節の定番酒🌸🍶 天気悪いわ、寒いわで外で花見をする気にもならないので自宅でコイツを飲んで少しでも花見気分を🎵 華きゅんに能作のピンクの酒器で更に上がる⤴️
しかし、東京の桜が見頃の土日って毎年天気が悪い気がする…😱
としひこ
東京獺祭の会2025✨✨ "磨きその先へ"を除く獺祭が飲み放題‼️
いろいろ飲みましたが、全部載せるとキリがないので飲んだことのないやつを２つだけ。
２つ目は、獺祭のフラッグシップ、二割三分ですが、ただの二割三分ではなく、生酒。ありそうでないやつ。獺祭は基本的に火入れをているので生酒は結構珍しいのでは？