ヒロ
☀️
チビチビ飲んでいたら、マスターが「こんなお酒🍶もありますよ」と。
「いやいや、白雲去来じゃないですか。お高いんでしょう❓」といいつつ、頼んでしまいました🥹
酒🍶がまわった頃にセールスに来るので、ホント商売上手です。それでも、美味しい酒を勧めてくれるのは、日本酒好きとしては嬉しいですね☺️
酔っていたのでレビューは省略ですよ🤣
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jozan槽場初詰 随一2024
ヒロ
☀️
酒米は五百万石🌾
薄い甘い薫り😄
青笹のように鼻にツーンとくる薫りが極僅かに…。
ライム🍋🟩のような風味と味わい😄
微炭酸🫧で爽やかな飲み口😆
ヒロ
☀️
桃🍑やバナナ🍌を思わせる柔らかい甘味。
それでも甘さは薄めですっきりしている☺️
純米大吟醸らしく、豊かな薫りも楽しめる🥰
ヒロ
☀️
甲子のまろやかで甘い薫り😊
口にすると甘味はそれほどないけれど、後からジワジワと滲んでくる🥹
苦味が先行していて、甘さの余韻が残る😚
グラスの底にプチプチと泡が見え、微炭酸で爽やかな喉越し🫧
フレッシュで生酒特有の絹のようなきめ細やかで柔らかい口当たりが味わえました😊
ヒロ
☀️
福生蔵開き。石川酒造。
アルコールが入って空腹感が…🤤
蕎麦でも食べよう❗️
あっ❗️スパークリングを発見👀
こういう時しか飲まないんですよね〜🤗
りんご🍎
シュワシュワ🫧
甘酸でジュースみたい🍹
さすが、ビール🍺とかまで手広く造っている蔵です🙂↕️
スパークリングもお手のものでした😆
ヒロ
☀️
福生蔵開き。石川酒造。
2つの蔵をシャトルバスで行き来できるという素晴らしいサービスにより、大幅な時短＆無料での移動🚌
ナイス、福生👍
到着後、新酒が目に入ったので早速飲むことに😄
薄い甘味と少しの苦味😁
最後にハッカ感できれる🙄
吟醸香も楽しめる☺️
モダンを目指すクラッシックの誇りを感じ取れるお酒でした😆
まつちよ
ヒロさんこんばんは🍶
福生の商工会が主催なんですね。
粋なことやりますねー😆
来年行ってみようかな。
ヒロ
まつちよさん、こんにちは☀
フードも充実してましたし、思った以上に良かったです😄
福生商工会、イケてます😎
ぷらっと行く感じでも楽しめると思いますので、次の機会にはぜひ😆
ヒロ
☀️
福生蔵開きに行きました🤗
石川酒造と田村酒造場の同時開催です😆
まずは田村から。
事前予約するお酒を貰います🍶
蔵の扉が開いていて中をゆっくり見学できました。素人目でも設備投資をしているのがわかります😄
一通り見たところで、鏡開きをやっていて、盛り上がっていました🙌
振る舞い酒🍶を貰いました。
すっきりとした水のような滑らかさ💧
甘さはなく、米の旨み🌾がたっぷり☺️
後味まで米の旨み🌾
樽酒の杉の薫りもいいですねぇ🥰
ヒロ
☀️
開栓すると栓が飛びました😲
しかし吹かなかったのでセーフ👌
ということにして、酒🍶を飲みましょう🙄
マスカット系の果実の薫り😊
甘味とほどよい酸味が感じられる。
ガス感があって爽やかで軽快な飲み口。
アルコール度数が13度ということもあり、あれよあれよという間に無くなりました😅
ヒロ
☀️
運良く封開け🤗
酒米は富山県なんと農業協同組合の五百万石🌾
農協さんを応援したくこのお酒🍶を造ったそうです🤔
まず米の旨み🌾
甘味はキウイ🥝っぽく、甘味＆酸味😊
そして米の旨み🌾（２回目）
微炭酸でシュワっとくる。
おでんと一緒で甘味と旨みがパワーアップ⤴️
そして、おりがらみで米🌾が見える。
酔っ払っているせいか、お猪口の中に小宇宙🪐が見えます🤩
たまーに衝撃🫨を受けるお酒🍶がありますが、正直、純米酒🍶とは思えない出来栄えでした🥰
美味しすぎて思わずおかわりしました🙏
ヒロ
☀️
りんご酵母なるものです🤔
引き締まった甘味と裏方の酸味😊
なるほどのりんご🍎
スマートな喉越しで飲みやすい。
ヒロ
☀️
桃🍑のような甘味がジュワーっと広がる😊
余韻を残して微かに渋みで終わる😊
甘味を感じる吟醸香も十分に☺️
ヒロ
☀️
正宗を追い求めて小山商店に買いに行きました。ラベルを撮りたかった手取川です😁
開栓すると甘い薫り。
口にするとクリアな甘さとクリアな酸味。アルコール添加だけれどスッキリ🤭
やや吟醸香が大人しいけれど楽に飲める仕上がりでした🤗
ナイス正宗👍
以下、正宗のうんちくです。
『日本酒の科学』という本によると、「正宗」は江戸時代に灘の山邑太左衛門という方が使い始めたという説があるとのこと。臨済正宗の経典を見て「セイシュウ」と「セイシュ」の語感が近いから付けたそう。それが下り酒として江戸に出ると「マサムネ」と読まれ、灘の酒が江戸で人気になると「正宗」にあやかる蔵元が続出したそうです。
後に商標登録ができるようになると、正宗は出願者多数で受理されず、各自が◯◯正宗として登録することになったそうです。
ちなみに山邑家は櫻正宗の蔵元だそうです。協会1号酵母の蔵元は正宗の元祖でもあるということですね…😳
参考文献:『日本酒の科学』和田美代子著 講談社
まえちん
ヒロさん、おはようございます🌅😀
手取川の大吟醸のhoshiじゃないですか😊良い奴飲んでますね😚👍自分はniji飲んでました😀政宗にこんな由来があったとは勉強になりました🤔✨✨
ジェイ&ノビィ
ヒロさん、こんにちは😃
流石は正宗を極めんとするヒロさん‼️手取さんの芸術🖼️ラベルで3枚目に敢えて正宗にフォーカスをあてる所が素晴らしい👍教養もバッチリですね🤗
ヒロ
まえちんさん、こんばんは🌙
🌈と迷いましたが結局ラベルで選んで⭐️にしました😆
正宗のルーツは自分もこの本で初めて知りました。ちゃんと歴史があるんだな〜と思いました😆
ヒロ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
3枚目に気づいて頂き嬉しいです☺️
綺麗なラベルに潜む正宗も見逃しません😆
正宗道は精進ある呑みです🤣
ヒロ
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酒米は八反錦🌾
キウイ🥝や青りんごを思わせる清々しい甘味😊
喉越しはライトで瑞々しく綺麗な余韻😌
味わいに奥行きがあり、飲んだ後の満足度が高いです☺️
ヒロ
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酒米は兵庫区産の愛山🌾
期待通り、柑橘系🍊の甘味が広がる。
微かに米の旨み🌾と少しの渋みがあって、味わいに彩りを加えている😊
ヒロ
☀️
甘味と旨み、上品な酸味😄
味わいが骨太なのに喉越しはクリア😳
広がりのある吟醸香も感じられる😊
ヒロ
☀️
焼肉🥩で一杯🍶
甘さと旨み😙がはっきり。甘さはくどさがなくすっきり目。思いの外、きれはよい。
最後にくるみ風の渋みが少しあって後味は引き締まる。
焼肉のタレに合わせると痺れる感覚があって肉🥩の旨みを引き立ててくれる😊
ヒロ
☀️
焼肉🥩で一杯🍶
色は薄にごり。
甘味と甘さを引き立てる程よい酸味😙
りんご🍎のような味わいです☺️
ヒロ
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新酒とのこと。新酒と聞くとお得感🉐が
そんな時期です🤣
まず甘い薫りが漂う☺️
にごりだけれど米粒はなし。それでも米感🌾を十分に感じる。
少しの酸味が飲みやすさをサポート😙
終始まとまりが凄くいいと感じました😆
ヒロ
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屋守と金婚は知っていましたがまだブランドがありました😳
豊島屋さんは色々持ってますね🤩
ライム系🍋🟩の甘味がすっきりとしている。
その割に酸味が少ない。
パンチがなくて飲みやすい😊