まつちよ
5杯目（左側2枚）6杯目（右側2枚）は金雀の秋上がり2024年と2025年の飲み比べ🐦️
上立ち香は両方とも酸を感じる甘い香り。
酔っ払っているからかもしれませんが香りはあまり違いを感じませんね。
口に含むとこちらも両方とも秋上がりらしいろやかな甘旨なんですが、2024年の方が深みがあって美味しいですね。
金雀飲んだ事ある方は分かると思いますが、飲み応えはしっかりありつつ軽快な味わいなので秋上がりでもクドさは感じないんですよね。
美味しかったです🍶✨️
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
まつちよ
4杯目は金雀の伝承山廃造。
上立ち香は微かに甘い香り。
口に含むと仄かに酸を感じるまろやかな甘味。
他の金雀と比べても濃醇な味わいで甘味を一番感じましたね。
飲み比べ会に来ていた方の中ではこの山廃の評価が高かったです。
美味しかったです✨️🐦️
まつちよ
3杯目は金雀の秘伝隠生酛。
上立ち香は微かにパイン飴の甘い香り。
口に含むとふんわりとした生酛の酸にパイン飴の甘味。
金雀の中では次に飲む山廃と並んで濃醇な味わいですかね。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
2杯目は金雀の純米吟醸50🐦️
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むと微かにガス感。
ほんのり酸を感じるクリアな甘味。
パイナップル感は薄めかな。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
順番前後しちゃってますが、先々週末に金雀8種類飲み比べの会に参加してきました😊
まずは金雀唯一の生酒から。
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むと仄かなガス感。
淡いパイン飴のような仄かな甘味と酸味。
さっぱりした甘味と酸味のバランスが絶妙ですね。
人気出る理由が良く分かりました。
8種類全部飲んでから最後にこのお酒だけおかわりして確かめたのですが一番美味しかったですね🍶✨️😊
まつちよ
昨日はまたまた楽の世の会に参加して参りました😊
会のお酒はいつものやつなので新発売の楽の世の山廃酒母搾りをご紹介します笑
村瀬社長にこのお酒について色々聞いたのですが、余った酒母をどうしようかと思い商品化したとのこと😂
ただし実際に酒造りで使用する酒母は酵母が一番元気なアルコール10%程度の物で、販売しているのは発酵が進んでアルコール15%まで上がった物なんだそうです。
冷酒で頂きました🍶
上立ち香は麹と酸を感じる香り。
口に含むとシャープな乳酸の酸。
クーッと来ます😆
楽の世の割には爽やかに感じる甘酸っぱい味わい。
酒母なんで日本酒度かなりマイナスのはずだけど酸っぱさが勝って（わたしには）まったく重さを感じませんね😊
今回はホントに余った酒母を瓶詰めしただけなので販売数量が少ないそうですが、結構反応が良いらしいので来年は造る量を増やすそうです😊
温めてたらどうなるか試すの忘れちゃいましたが、夏の暑い日にロックなんも面白そうですね。
あと熟成するとどうなるか🤔
美味しかったです🍶✨️
3枚目は会のお酒
4枚目は酔っ払った村瀬社長です笑
まつちよ
越の誉の90YELLOW💛
こちらは新米新酒の90%磨き。
瓶底を頂きました🍶
上立ち香ら微かに酸を感じる甘い香り。
口に含むと仄かな酸にまろやかジューシーな甘味。
低精米は味に曇りを感じる事が多いのですが、90%磨きでこんな綺麗なお酒は初めて飲みました。
これなら90%磨きでもWelcomeです😊
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
田酒の純吟山廃です🍶
上立ち香はほんのり山廃の酸を感じる甘い香り。
口に含むと仄かな酸にまろやかな旨味を感じる甘味。
去年より旨味を感じる気がする🤔
美味しかったです🍶✨️
Nanbubijin純米酒 秋あがり
まつちよ
南部美人の秋あがりです🍁
上立ち香は爽やかな甘い香り。
口に含むと仄かな酸に程良く味のりしたクリアな甘味。
良いお酒ですね😊
南部美人らしいさっぱりした飲み口で美味しかったです🍶✨️
まつちよ
羽陽男山の酒未来です。
この蔵は初めましてですね。
上立ち香はふんわりコクを感じる甘い香り。
口に含むと程良い辛さにほんのり甘味を伴う酒未来の旨味。
飲み応えもあって温めても面白そうでしたね。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
十四代の純大播州山田錦です🍶
行きつけのお店のおかみさんがとうとう四ツ谷の有名酒屋に認められて買えるようになったそうです🎉
上立ち香はふんわりと甘い香り。
口に含むとまろやかなコクを感じる甘旨。
十四代は生酒より生詰の方がまろやかで美味しいかな？
グレードにもよるのかもしれないけど🤔
美味しかったです🍶✨️
Tamasakura純米 とろとろ にごり酒
まつちよ
玉櫻のにごり酒です🍶
上立ち香はほんのり麹とお米の甘い香り。
口に含むとシルキーミルキーなお米のミルク🥛😋
綺麗に濾してありますねー。
日本酒度−24の割には甘味は程良く控えめな感じ。
こちらは火入れですが生酒もあるので今期の生酒を是非飲んでみたいですね。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
narai β
見た目がワインみたいですが、旧中山道奈良井宿で有名な塩尻市奈良井にある杉の森酒造のお酒だそうです。
地元以外で買うと5000円くらいするとか🤔
上立ち香は清涼感を感じる甘い香り。
口に含むと柑橘系の爽やかな酸にさらとジューシーな甘味。
ちょっと長野っぽくないですがとても美味しかったです🍶✨️😊
まつちよ
北里大学十和田キャンパスの学生と佐藤企杜氏が造ったアスナロです。
十和田産まっしぐら🌾で醸したお酒🍶
上立ち香は仄かにりんご🍎を感じるお米の甘い香り。
口に含むと柔らかな酸にすっきりとしたまろやかなお米の甘味。
企さんのお酒らしいすっきり辛口なお酒でした。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
田酒の秋田酒こまちです🍶
上立ち香はふんわり甘い香り。
口に含むと秋田酒こまちらしいふくよかな甘味と旨味。
去年がちょっとドライめだった印象なのですが、今年は秋田酒こまちの良さが出ていて美味しいですね😊
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
磯自慢の特純青春です🍶
磯自慢は本醸造しか飲んだ事なかったんですよね😊
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むとさらりとまろやかな甘味と旨味。
飲んだ事のある本醸造と比べるとすっきりしてますね。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
鳴海の夏酒です。
今年はマスターのお店で仕入れて暮れました😊
上立ち香は酸を感じる甘い香り。
口に含むとまろやかな生酛の酸に程良い甘味。
去年は酸が濃い目でちょっときつく感じたのですが、だいぶ飲みやすくなりましたね。
美味しかったです🍶✨️
でも酸が苦手な方にはまだ勧められないかな🤔笑
chika
呑んでみたい銘柄🤔🍶
まつちよ
酸っぱいよ😆
こぞう
まつちよさん
おはようございます♪
私も昨日投稿しましたが「酸っぺ〜」ですよね🤣
まつちよ
こぞうさんおはようございます🌞
お店のマスターが鳴海飲むの初めてで試飲してすぐ「酸っぱい🥴」って顔しかめてて笑っちゃいました😂
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんばんは😃
鳴海さんのスッベェー酸味！定期的に味わいたくなりますよね🤗たしかに好き嫌いはハッキリするかも😅
まつちよ
J＆Nさんこんばんは🍶
ほんと飲み人を選ぶお酒ですよね笑
昨日お店に行ったら酸味のあるお酒好きな人に勧めてるとマスターが言ってました😂