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出羽桜Dewazakura
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Dewazakura
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山形県を代表する人気の吟醸蔵 吟醸酒の出荷量が全国トップクラスという山形県。その中でも代表的な吟醸蔵として、将SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア吟醸酒ブームのパイオニア─ 山形県・出羽桜酒造が下した「あえて二級酒で売る」という決断がもたらしたもの | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
※当記事の取材は2019年5月に行いました。 1892年(明治25年)に創業し、山形県天童市に蔵を構える出羽桜SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
Dewazakuraとび六 微発泡 吟醸にごり
Dewazakura蔵涼み 特別本醸造
ペンギンブルー
13度の低アルとのこと。
さっぱりとした口当たり。
ほんのりと品の良い甘み。
水のようにクリアなテクスチャでスイスイ呑める。
本醸造の良さを存分に感じる。
アテにも合う。
好み度☆4/5
シカタロウ
今日は出羽桜。
吟醸酒の香りが素敵。
アル添のため、スッキリキリリとした佇まい。
精米歩合は50%。
手軽に買えて、何にでも合いそうな、美味しさ。
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甘くてめちゃくちゃ美味い。近所の酒屋のおすすめ。
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飲み比べセット！力士蔵祭りの後はこちらで！
fatty
香りは日本酒香、若干の麹感
味は酸味と旨味主体で飲み終わりに麹が感じられる
Heroyui
義父からの貰い物2。
出羽燦々100％ですね。出羽桜の純米吟醸は色々飲んだけど、これは初めてかも。
透き通ったややアルコール感ある吟醸香。
淡麗で中性的な味わいです。
まず辛さがきますが、後味は甘いです。
酒は舐める程度
酒は舐める程度 温度 5℃
好み 75%
色 わずかにイエロー
香り フレッシュ感のある甘いお米の香り。口中香から残り香に掛けて若干の古酒感を感じる。
味 口当りは軽く生酒らしい甘口。かと思いきやキリッと締まる辛口に切り替わる。香と連動している。
総評 出羽桜は全体的に好みだけど、これはハマらなかった。
くんみな
世界が認めた純米酒「出羽の里」、インターナショナル・ワイン・チャレンジのSAKE部門にて1282銘柄の頂点「チャンピオン・サケ」に輝いた１本です。大吟醸クラスの出品が多い中、純米酒での受賞は快挙です。味のコンセプトは「大味必淡（たいみひったん）」、時代を超えて愛される大いなる味わいは、濃すぎず、必ず程良い淡さがある、という意味です。
