奈良県の日本酒ランキング 2024年4月版

ランキングは、お気に入り登録数、殿堂入り数、最近のチェックイン数を独自のアルゴリズムで算出したスコア順です。飲める機会の多い銘柄が上位になる傾向があります。

1位

4.41ポイント

風の森

油長酒造奈良県

ガス酸味フルーティ苦味さわやか旨味甘味複雑

呑み口がフルーティな香りとガス感を堪能。後味も苦みがなく飲みやすい

精米歩合100%！奈良醸造のUNDERWATER （風の森の仕込み水や７号酵母等を使ったビール）に着想を得たお酒。（ちなみに奈良醸造でも今年はそやし水まで使ったそうです！）蒸米は、酒米のでんぷんをアルファ化して麹の酵素の作用を高め米を溶けやすくする工程。それなら蒸さなくてもビールみたいに焙煎でいけるのでは、というまさかの発想で酒米を全く磨かず玄米での醸造に成功！この焙煎玄米醸造法がAmorphous（アモルファス）製法です。 4年めの今期は白麹を少量加えて穀物感の低減とメリハリを狙ったとのこと。外観は琥珀色、泡なしのラガービールか熟成浅めのウイスキー。酸味のある漬物や、泡が抜けた後のビールのような香ばしさもある上立香。少なくともこれまで日本酒で感じたことのない香り。ファーストタッチは日本酒の甘味、シュワっと軽いガス感。そこから菩提酛の日本酒らしい酸味やキレイめの旨みが、独特の焦げ感、燻製感とともに広がって、流れるようにキレていく。アフターフレーバーもまさにビールの苦味の余韻。限りなくビールに近いけど、確かに日本酒です🍺🍶 正直、美味しいと思いました☺️

辛口好きには甘い。飲みやすいのは確か！

2位

4.02ポイント

みむろ杉

今西酒造奈良県

ラムネ華やかメロンガス酸味旨味甘味フルーティ

水あめ系で後味がしっとり。 ❤️❤️❤️❤️🤍

みむろ杉🍶

創作居酒屋　万◯ https://maps.app.goo.gl/qy8rCNQL7i1M9KN36 軽くで帰ろうと思った１件目。呑兵衛なのは知られてますので、オススメ攻勢がハンパなく。牡蠣を食べるかカサゴの焼きか。はたまた刺身用イワシを豪勢に塩焼き…。財布と時間は尽きるのに、悩みと酒量は尽きないことで。いやはややっぱり昼の蕎麦は１枚で良かったな笑どうせ後でまた頼むからと、洗い物を増やさないよう中島屋の徳利とグラスはそのままで…しまった、ハシタナイっ？！みむろ杉。香りが良いからとオシャンティにワイングラスで登場。サラッとスーっと水のごとく。あれっ、こんなに飲みやすかったっけ…。フルーティな甘さの中…程よくバナナ風味…樽感？もありつつ、こっそりうっすら顔出すお米感。原酒で１３％…これはいわゆるレデ◯ーキ◯ーというやつですな笑 …いかん、コレは◯◯ハラかっ？！まっ、独り呑みの心中ボヤキなのでご勘弁をm(_ _)m 誘える相手もいませんしね笑さって、次のツマミと酒は…はぁ、財布がもつかなぁ。。。

3位

4.01ポイント

春鹿

今西清兵衛商店奈良県

辛口旨味甘味スッキリフレッシュフルーティ華やかキレ

備忘録。飲みやすかった(はず) どこを写真記録に残せば良いかクルクル回しすぎた思い出

春鹿　純米酒　旨口四段仕込甘旨い春鹿。ヒノヒカリやるやん。旨みと甘味が来て後味で苦みが抜ける長いもバター焼と合わせても甘味が勝つやんやるやん。

スッキリ滑らかな口当たりで、クリアな旨味とキレあり。総じて淡麗系。

4位

4.01ポイント

篠峯

千代酒造奈良県

ガス酸味旨味フレッシュ辛口さわやか甘味苦味

大変落ち着いたヨーグルト香しっとりした口当たり儚さを感じさせる甘酸渋雄町感、熟成感もとても控えめそれでいて懐の深さ器のデカさを感じる⭕️ 日本酒の凄さを再確認⭕️ 最初の１年間は氷温で、その後２年間は８℃の低温庫で瓶熟成。岡山県瀬戸町産の「赤磐雄町」精米歩合 50％日本酒度＋6 酸　度 2.2 アミノ酸度 0.9 使用酵母協会9号コンディション一回火入れ酒酒造年度（BY）令和1BY（2019BY）アルコール分 16度

# 日本橋室町 # w鷲/川続いて同じ "篠峯" でも、こっちを飲んでみて！と女将さんが勧めてくれました。呑み比べです！飲み口はガス感と質感。じんわりと広がる芳醇な甘味と、おり由来のゆったりとした旨味🤨 程よく辛さも感じます🤔 走攻守揃った冬季限定酒の贅沢品ですね！

# 日本橋室町 # w鷲/川瀬戸雄町で造られたお酒。口当たりは非常にまろやか🤔 一気に強めの辛さを感じます😆 ジューシーな旨み、無濾過生原酒の厚みある質感と力強さ。バランスが良いんですね😁 食事との相性も抜群です👍👍👍👍

5位

4.01ポイント

花巴

美吉野醸造奈良県

酸味ヨーグルトガスチーズ旨味甘味柑橘カルピス

熱燗で🍶 酸味があって飲みやすい！

奈良観光水もと造りのお酒は大変面白い。まるでチーズなどの乳製品を思わせるような甘酸っぱさはクセになります。　　にごり酒ということでその傾向はより強く感じられると思います。

花巴、やっぱり好きやなあ🍶

6位

4.01ポイント

大倉

大倉本家奈良県

酸味旨味甘味濃厚チーズヨーグルト甘酸っぱいしっかり

奈良観光優しい甘口。一瞬感じるヨーグルトのような甘酸っぱさがよい。

［余白Store］さんで最後に頂いたのはお初な銘柄😁 「大倉山廃特別純米 2022」こちら1年寝かしたお酒とのことでどんな味わいになるのかまず一献🍶 香りは薄い米の香り、呑み口圧倒的な旨味と酸味のキレ、あとに残る醤油の様なコクに力強い余韻かなりパンチのある力強い味わいで、お隣のお客さんからは奈良の変態酒とお聞きしました😲 アテの味玉と合わせたら醤油のコクがまして結構良い感じです😋