ひぃやん
今日の日本酒
黒澤 生酛純米 Type-K
金紋錦 直汲み生原酒
長野県産金紋錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度
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所在地
1400 Hozumi, Sakuho, Minamisaku-gun, Nagano在谷歌地图中打开
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さと
旨味あり 力強いが冷やで爽やかさもあり
そば居酒屋 寿美吉
くまたろう
蓋を開ける前の金属を開けてたら途中から暴発
今までガス感強い酒を好んで飲んで来たがこれは規格外
炭酸です
私の好みにドンピシャ
甘くなく、ドライ、すごくいい
びっくりした
＠水橋
生酛黒澤 純米スパークリング 試験醸造酒
アルコール分 12度
こちらも先月宮島さんにてお連れしたもの。開栓まで三回開け閉め。
細かい泡🫧がシュワシュワ、やや甘酸かな。もちろん美味しいです😋
さて、今日から上田で一泊、奥日光で一泊してきます^ ^
蔵元と酒屋と温泉♨️の旅、出かけてきます🫡
ma-ki-
＠水橋さん、こんにちわ
シュワシュワ元気なお酒でラベルも綺麗なお酒ですね🎵
もう長野入りして色々蔵巡りされてるのでしょうね😁✨
夜は温泉と一献～想像するだけで至福～😍
楽しんできてくださいね🤗
＠水橋
ma-ki-さん、おはようございます🌞
そして、ありがとうございます😊
これから上田を出て日光に向かいます。
途中、酒屋さん一軒は寄りたいところですね🚙
akikoda3
黒澤 純米大吟醸 金紋錦
評価4.4
原料米:金紋錦100％、精米歩合45％、アルコール度数16度、日本酒度-2、酸度1.5
製造月2月、出荷月9月でひやおろしスペック。
長野の希少酒米金紋錦で、香りより甘みの味わいを重視した甘酸バランスの絶妙な純米大吟醸。輪郭がしっかりしているものの、生もとならではのまったりした酸も効いている。燗でも面白い深い余韻とのこと。
ひでゆき
2024BY ひとごごち。16.5度ながら、割とさらりと入る。日本酒度-9 酸度 3.2。
色味のある味！酸味が食事で上がる。独特の家付酵母の味わいなのか！ご飯と合わせるとまた違う味わい。丸みを帯びる。これは食事と楽しめる！
家付きの自然酵母のため、毎年味が変わるとのこと。なので試してみるべき。今年のも出ているので今週購入して比較してみたい。面白い！
さきひろ
しっかりした味のお酒
甘みも辛みも感じられます
お料理に負けないお酒
K
(写真右)
生酛熟成酒というところで少し構えていたが、これは長野らしく、金紋錦らしく、落ち着いた甘味と軽やかな酸味そのままに、綺麗に旨味凝縮されている
立ち香はリンゴや白桃のような華やかさ。これぞ純米大吟醸
★4.50
ita
3.5
Yukkie
長野県東御市産ひとごごち59%精米。五味のバランスがすごくいい。飲みあきないお酒。
Conrrrrad
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
コジコジ
黒澤 秋あがり 純米 生酛 穂積 一回火入れ
BY6 自社栽培米ひとごこち100% 蔵付酵母仕込
精米歩合70% 日本酒度+7 酸度2.2 アルコール16.5%
香りはふくよか。口当たりはまろやかで、中盤はバランスよくまとまり、後味は辛口のキレ。
個人的には普段モダン寄りが好みですが、これはクラシックタイプなのにスイスイ飲める。正直、自分の好みから外れていても「美味しい」と思えた一本。秋あがりらしい落ち着きと厚み
【好みスコア：6.5/10】
香り：1.0｜口当たり：1.0｜中味：1.0｜後味：1.5｜価格：2
※モダンタイプ基準なので点は低めですが、リピートしたい度で言えば8.5点くらい。
軽井沢旅行で購入した2本のうち、妻と義父の好みを予想してチョイスした１本。
さぁて、評価はいかに！？
👩🦰 妻：9/10 「もう少し旨味がほしい」と。→日高見弥助を甘いと感じ、黒澤生酛は甘くはないが旨味不足と評価。果実系の米の旨味を探している様子。
👨🦳 義父：7〜8/10 「甘い」と。→純米酒の甘味を感じているのかな？アル添の淡麗辛口がベストなのかも…？う〜ん、難しい。
りゅーせい
黒澤 特別純米 無濾過生原酒2024
色はほんのり薄黄色
香りは高く、ナシのようなふれっしゅで、やや発酵感のある柔らかい吟醸香
テクスチャーはさらっと軽い
口当たりはサラッとしているが、味わいは濃醇で辛口
入りはややぴりりと刺激があるが
梨を食べたときのような酸味と甘味と旨みが一気に襲いかかってくる
あと口のビター感が全体を引き締めてくる
甘味と酸味の余韻が絶妙
これぞ全体がまとまったお酒
お酒だけでも美味しいと思える
ひぃやん
今日の日本酒
黒澤 生酛純米 Type-S
山恵錦 直汲み生原酒
長野県産山恵錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度
