まつちよ
奥播磨の山廃山田錦です。
銀座君嶋屋の立ち飲みで奥播磨の熟成酒（売れ残り？）を出していたので飲んで参りました🍶
上立ち香は微かに味醂と蒸したお米の香り。
口に含むと仄かな甘味に熟成された旨味たっぷり。
辛口なだけあり80％磨きにしてはクリアな味わい。
最初のひと口目に感じた味醂の風味以外はそんなにクセは感じませんでしたね。
温めた方が旨いんじゃないかな🤔
美味しかったです🍶
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タイムライン
kiyo
スッと入ってくる割に優しい余韻もあります。微かな甘味と酸味もあって嫌味無い後味です。
hidekitakako
皆さんがおっしゃるとおり、飲みやすい｡旨味や甘味が強すぎず、サラッと控えめなところがこの酒の素晴らしいところ。更に酸味とシュワシュワ感が、これも控えめに味の複雑さを演出しています。全ての要素が主張しすぎないバランスの妙が、この酒の命ですね。甘い酒が、淡麗辛口の対極軸として持て囃されている昨今ですが、旨口と称して雑味の甘さを平気で前面に出している蔵もあります。雑味の甘さはあとを引くことから、この蔵のような洗練された甘口とは区別せざるをえません。この味をイメージし、そして作り上げた蔵元の想像力に脱帽する限りです。
ヒロ
家飲み。
泉橋酒造の蔵元さんが売りにきていた。
夏ヤゴが育つ田んぼは良い酒米が出来る❗️とのこと。さすが自社田を持っている蔵は造詣が深い😳
色々聞かせて貰ったので、せめて300mlでもと思い購入。
色はにごり。米粒🌾が入っている。
薫りは僅かにアルコールっぽさ。
口当たりは微炭酸。はっきりとしたパチパチ感🫧✨
味わいは甘味ほぼなし、米🌾の旨みが十分にある。
後味に苦味が入って旨みが引き立つ⤴️
真っ直ぐにお米に向きあっていて、お米の旨みが堪能できるお酒🍶
ヒロ
外飲み。
出先で軽く一杯😄
兵庫県産特A地区吉川産 山田錦100%
色は透明でクリア。
薫りは甘酸っぱい。杏子のようなイメージ。
色はグレープフルーツジュースのように白いが、米粒は見えない。
口当たりはしっとり柔らかく、味わいは優しい甘さ。思ったほど甘くはなかった。
後味に酸味と極わずかな苦味できれる
味わいの変化がある中で、全体のハーモニーが素晴らしいお酒🍶
高橋 正人
甘味強し 辛み全くなし
軽やか 極微発泡
kiyo
新酒らしくフレッシュで且つエキス感があり切れの良い爽やかなお酒です。
kiyo
新酒ならではの香りと、グッとくる｣力強い旨味が特徴です。
Kobayashi K
立ち飲みで。炭酸感もあり、少し甘みのある、サッパリした美味しいお酒でした。
中塚龍雄
みむろ杉らしい濃密で甘いスタイル。アルコールの辛さがなく、甘みの旨みが強く、アルコールは15度と、やや低い。生酒じゃなくてもここまで美味しい酒もあるんだ、と認識です。
Kumakichi
夕方のお買い物＆家族のお迎えに東京駅までほろ酔い気分やってきましたが、まだまだ買い物中らしく待つようでしたのでコチラで天蛙を角打ち
新政 PrivateLAB 天蛙2022
今年はなかなか天蛙に出会えないので、角打ちでいただけるのはありがたいですね
低酒精発泡純米酒ということで、開栓時の大暴れもみたいところでしたが、こちらは既に開栓済でした(T_T)
最近の天蛙はクリアテイスト、グラスのそこにほんのりとオリが沈んでいますが、発泡のせいかドライな飲みごたえで今日みたいな猛暑にはピッタリ飲みやすいですね！
精米歩合：60％（酒造好適米100％使用）
アルコール度数：9度
kiyo
原料米：山田錦100％
精米歩合：55％
アルコール度：15度
優しい甘味と酸味のバランスが絶妙です。
食中酒として料理を引き立ててくれると思います。最後の一杯という感じだったので口開けしてから時間が経ってまろやか感が増していると思われます。
kiyo
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15～16度
僅かにカラメル感のある香り、口に含むと液体のパワーを感じます。舌の両側に余韻が気持ち良く残ります。酸味に富んだ味わいは食中酒としてぴったりだと思います。
吉田 裕平
バナナの香り
まろやかで甘い
kiyo
原材料 五百万石(福島県)
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
日本酒度 1度
酸度 1.7度
やさしい口当たり、バナナのような果実感を感じる甘み、
そして上品に喉を通っていきます。
全てのど真ん中といいますか、絶妙なバランス。
kiyo
原料米 雄町
精米歩合 58%
アルコール 17度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
青リンゴのような若い果実味のある爽やかな上立ち香。
いつまでも嗅いでいたいような心地よさです。
生酒らしい爽やかな喉越しと、雄町米特有のしっかりとした味わいのある、飲み飽きしないフレッシュな味わい。
kiyo
醗酵中にベートーヴェンのピアノソナタを聴かせながら醸したそうです。パワフルな印象ですが、コクのある旨みと優しい酸味のバランスがあるので、飽きの来ない一本だと思いました。また飲みたいです😊
kiyo
微発泡で、鮮烈なメロンの香りと味わい。
虜になります。。。