だいき
精米歩合35%の大吟醸
兵庫県産山田錦に斐伊川の伏流水使用
とにかくすっきり
お酒のえぐみを全くと言っていいほど感じず、ほどよい甘口でどんな料理にも合いそうなお酒
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
だいき登録日
チェックイン
40お気に入り銘柄
0タイムライン
だいき
精米歩合60%
季節限定
ほのかな苦味の中にとてもフルーティーな旨味
ラベルにはフレッシュなマスカットのようとあるように、果実のような甘さを感じられる
谷川岳らしい美味しいお酒
直売店で買ったので値段も安かった
だいき
甘いお酒
アルコール感は強い
スタンダードな日本酒
よくも悪くも特徴はあまりない
だいき
冬にスキーで越後湯沢に行った際、駅前のタカハシヤさんで購入
新潟らしからぬ香り高い甘いお酒
とてもなめらかな口当たりでするっと飲めてしまう
精米歩合60%
プロトタイプ101
だいき
秋田酒こまち100%
精米歩合50%
日本酒度-1.0
酸度1.6
日本酒らしい渋みはあるものの、全体的に甘い香りがする秋田らしいお酒
杏のような甘味
重すぎず飲みやすい
だいき
水芭蕉のアーティストシリーズ2020
書いてないけどたぶん純米酒
とにかく甘い
えぐみが全然なく、よい意味でお菓子のような甘さまで感じられる
ラベルのとおり綺麗なコンセプトが通ったお酒
だいき
秋田酒こまち100%使用の秋田県内限定酒
かなり甘い味が最初から余韻までずっと続き苦味はほとんどない
アルコール感も薄めで、とても飲みやすい
魚などはもちろん、甘めの煮物などの味付けが合いそう
だいき
四季で変わるシーズンのお酒
飛良泉がそもそも美味しくて、FOUR
SEASONSの2022-23冬は甘くてクリアな味わいがとても美味しい
初めて飲んだお酒なので他の季節も飲んでみたい
だいき
春に売っているお酒(を今さら飲んだ)
かなり甘くフルーティーで飲みやすい
春の山菜に合うと書いてあったが、冬に春菊と飲んだらとても美味しい
熱燗には向かないと思うが、冬のご飯にも合いそうな良い香りのお酒
だいき
リンゴ酵母による長期低温発酵
日本酒度プラス5度
酸度1.3度
米は国産とのみ表記
ラベルにやや辛口とあるが、リンゴ酵母の影響かかなりフルーティーさを感じる
かまぼこや煮物など、日本食でも味の濃いめのものが合いそう(笹かまぼこがとても合った)
だいき
各種賞を受賞しているよう。
山田錦100%で精米歩合は40%。
高精白のためかなりすっきりだが、フルーティーというわけではなく日本酒らしい酸味もしっかり。
フルーティーさを求めるなら同じ銘柄の純米大吟醸か？
だいき
特別栽培米 那須産の五百万石を100%使用
農家も契約栽培農家らしく、農薬や化学肥料の使用を半分以下に抑えているとのこと
精米歩合55%
一口目は日本酒らしいアルコール感が強くスタンダードな日本酒と感じるが、雑味なくすっきり飲めておいしい
飲むほどお酒の味がもっと欲しくなる日本酒
だいき
埼玉県産キヌヒカリ 精米歩合60%
非常にすっきり
後味に若干お酒特有の苦味はあるが、全体的にとても飲みやすい
お米の甘味も感じられて美味しい
だいき
精米歩合47%、酒米は夢山水
2019年【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】 純米大吟醸の部 金賞
など、受賞している
裏のラベルにあるように上品な華やかさを持ちながら、食事の邪魔もしない
かなり甘口でフルーティーな飲みやすいお酒だった
だいき
かなり発泡の強い日本酒
にごりの割に香りは少なく、炭酸水のようにすらすら飲める
奥に若干日本酒の香りを感じるが、うま味ががつんとくるお酒が好きな人には物足りないかも
だいき
かなりすっきりな飲み口
でも最後には旨味が喉の奥に広がる感じ
がつんと旨味がくるお酒が好きな人には物足りなさがあるかもしれないけど、おいしさの形としてはありと思う
だいき
滋賀県の酒蔵松瀬酒造の松の司の横浜君嶋屋限定品(銀座店で購入)
京都にいた頃に松の司は飲んだことがあったが、関東でコラボしてると思わず見つけてすぐ購入
竜王町山ノ上地区産山田錦使用、精米歩合50%
松の司らしくスッキリ入りつつ旨味が溢れる感じが食中酒としてとても良い
馬刺と合わせて飲んでいたところラベルにすき焼きと相性抜群と書いてあったので、次回はすき焼きで飲みたい
だいき
Beyond Xと同じ寒菊銘醸のお酒
Flightシリーズ3部作の最後とのこと
無濾過一度火入原酒、精米歩合55%
原酒なのにアルコール15%はさすが
Beyond Xと比べると精米歩合とお米の違いか甘みは抑えめだけど、むしろこちらのほうが万人受けはしそう
非常にすっきり飲めて秋に食事と合わせながらにぴったり
鶏鍋と一緒に飲んだところとてもあう！
他のシリーズもまた手を出してみたいと思わせてくれる銘柄
だいき
そうなんですね！酒屋さんのおすすめで最近知ったのですが、色々なこだわりが見えてきて飲んでいて楽しいお酒だなあって思います。
だいき
そういう情報を知っているとまた違った楽しみも増えていいですよね。近いうちに直売所にも行ってみたいなあって思ってます！
だいき
以前飲んだBeyond Xが美味しかったので、今度は一升瓶を購入
やっぱり甘味がとても優れていて、さすが29%の精米歩合
甘い日本酒が苦手な人でも是非飲んでもらいたい一本(なかなか売ってなさそうだけど…)
だいき
幻の酒米と言われる金紋錦を使用
精米歩合は49%
においはあまりしないが、口に含んだとたん華やかな甘い香りが広がる
奥に若干の酸味と苦味はあるが、とても飲みやすい
フルーティーよりは、糖の甘味に近い感じ